Abbiamo inviato al redattore collaboratore con sede a Londra Malika Dalamal, una donna che ama mangiare ma non sa cucinare, nella campagna inglese in missione. Potrebbe imparare a cucinare da uno dei migliori chef inglesi? HAMPSHIRE, Inghilterra – Vorrei iniziare confessando che la mia cucina si estende fino allinsalata di quinoa e ai biscotti con gocce di cioccolato (da un mix). Quindi capisci perché sono andato nel panico al suggerimento di provare il nuovo corso di cucina a Hotel in legno

In qualità di fondatore e direttore del New York City Wine and Food Festival e del South Beach Wine and Food Festival, quando Lee Schrager viaggia per affari, è sempre con molto piacere a tavola. (Abbiamo condiviso molte cene con lui e possiamo garantire totalmente per questo.) Gli abbiamo chiesto di setacciare il suo lungo, lunga lista di pasti indimenticabili per compilare un Fathom Little Black Book dei migliori ristoranti del mondo, secondo Lee. IL GLOBO – Ho la fortuna che il mio lavoro

Lo chef René De Leon condivide una ricetta di Le Sel, il suo nuovo ristorante francese a Nashville. La mia ricetta è stata ispirata da una foto di Thomas Kellers Ad hoc a casa libro di cucina. Si trattava di una semplice insalata di asparagi, prosciutto, e un uovo in camicia. È il tipo di piatto che penso piaccia davvero ai cuochi:molto semplice ma estremamente soddisfacente. La versione di Le Sel ha un porro arrosto al posto degli asparagi e del prosciutto di Benton, un prodotto locale ama

Al giorno doggi puoi comprare quasi tutto su Internet. Tranne, abbastanza incredibilmente, snack tradizionali giapponesi. I cracker di riso Senbei, banane di Tokyo, e i gusti Kit Kat in edizione limitata che vedi su Instagram sono quasi impossibili da trovare online, e ancora più raro nei negozi negli Stati Uniti. accedere Snakku , un servizio di abbonamento giapponese e uno dei nostri 13 abbonamenti Best Box per i viaggiatori. Il fornitore sta prendendo i migliori piccoli bocconi del Giappo

Ti parliamo sempre di ottimi servizi di box che offrono tutto:il mercato degli agricoltori, il bar dangolo, la boutique indipendente — a casa tua. Abbiamo deciso che era ora di fare la nostra scatola di cibo. Dopotutto, abbiamo opinioni forti su ciò che mangiamo quando viaggiamo. Quindi abbiamo collaborato con i nostri amici di Mouth, il fornitore di cibo indipendente con sede a Brooklyn, curare il Scatola Bon Voyage Bites , una collezione speciale di prodotti approvati da Fathom, snack da v

Travel Loot consiste nel trovare prodotti (e le aziende dietro di essi) che ci ispirano a viaggiare. Recentemente, ci siamo innamorati Kettl , una società di tè contemporanea che opera a New York City e ha uffici a Fukuoka, Giappone. Vendono prodotti e tè di alta qualità provenienti direttamente da fattorie giapponesi a ristoranti e negozi di fascia alta a New York City e a tutti online. Becky Cheang di Fathom e Daniel Schwartz hanno visitato il co-fondatore Zach Mangan nel suo studio di Brook

In attesa dellinaugurale festival gastronomico e musicale NyamJam della prossima settimana, abbiamo chiesto a Chris Blackwell, leggendario impresario musicale e magnate alberghiero giamaicano, per raccontarci la scena gastronomica locale che lo ha ispirato a creare levento del fine settimana. GIAMAICA – Sono cresciuto mangiando cibo giamaicano, avendo vissuto qui la maggior parte della mia vita, quindi mi ricorda sempre casa. Mi manca davvero quando sono via:non cè niente come i sapori audaci

Sacchetti per fumatori dal Texas. Erbe antiche raccolte a mano dalla Grecia. Carbone aromatico dal Giappone. E libri di cucina da tavolino da tutto il mondo. Gira il mondo con venti prelibatezze culinarie ispirate ai viaggi che ti porteranno ovunque.

Il vino è, se vuoi scusare il gioco di parole, un motivo inebriante per viaggiare. Soprattutto quando viene sorseggiato e assaporato dalla vite nelle dolci campagne dellUruguay, a due passi da alcune delle migliori spiagge del Sud America. MALDONADO, Uruguay – Amo il vino. Nello specifico, Amo bere audace, vini rossi, che è probabilmente il motivo per cui io e il Sud America andiamo così daccordo. Il momento clou di un recente viaggio in Uruguay è stato bere davvero bene a Alto de la Ballena

Il nostro redattore collaboratore a Roma, Erica Firpo, ha da tempo una storia damore con il Milan. La sua ultima scoperta innamorata è Bouecc, un ristorante daltri tempi che ha da poco aperto una sala inaspettatamente fresca e informale. MILANO – Te ghee loeucc pussee grand del boeucc. Questo è il dialetto milanese per I tuoi occhi sono più grandi della tua bocca. Per me, mio boeucc e la mia oeucc ( bocca e occhi in italiano formale) sono un tag team complementare quando guardo

MIAMI – Ogni febbraio, quando è nevoso e fangoso nel resto degli Stati Uniti, Fa caldo, soleggiato, e divertimento a Miami, ma questo è solo uno dei motivi per cui il mondo del cibo scende a South Beach per lultimo fine settimana del mese. Levento principale si svolge dal 24 al 28 febbraio al Festival del vino e del cibo di South Beach , una stravaganza di cinque giorni di degustazioni, dimostrazioni, cene, e feste, feste, feste. (E più feste.) Laffluenza include invariabilmente chef famosi,

La collaboratrice di Fathom, Katie Parla, ha collaborato con la fotografa Kristin Gill per pubblicare Degustazione di Roma , una raccolta di ricette delle ricette romane più autentiche e innovative. Se ti trovi nella Città Eterna, ecco la guida di Parla per acquistare i migliori ingredienti. Per chi non può arrivare a Roma, la deliziosa porchetta di Vito Bernabei è la cosa migliore. La sua azienda di famiglia, Il Norcino, a Marino Laziale appena fuori Roma, è uno dei grandi porchettai della re

La collaboratrice di Fathom Christine Chitnis ha recentemente scritto ghiacciato, Cremoso, Sano, Dolce, un attento alla salute, ricettario sensibile al lattosio di prelibatezze estive. Ci piace il suono dei frullati ghiacciati che hanno il sapore di una giornata in spiaggia ai tropici. Quando si tratta di ottenere le mie verdure quotidiane, Proverò qualsiasi cosa. amo in grande, croccante, insalate dirette dellorto, ma amo anche mescolare i prodotti per i frullati. Dolce, cremoso, e rinf

Il progetto New York Pizza è un compendio online e un libro da tavolino che documenta le pizzerie della vecchia scuola e i lanciatori di pasta, affettare i demoni, e insegne al neon che li rendono così speciali. E chiama il gruppo di ragazzi più appropriato i suoi fondatori:cinque normali newyorkesi che adorano semplicemente la pizza. Daniel Schwartz di Fathom si è seduto con due di loro, Gabe Zimmer e Nick Johnson, da Phils Pizza nel West Village di New York, per parlare del loro omaggio a una

Se ci cerchi allora di pranzo, ci sono buone probabilità che stiamo aspettando in fila per un panino al Num Pang. Co-fondatori Ratha Chaupoly e Ben Daitz appena scritto Num Pang , un libro di ricette con influenze cambogiane del loro ristorante fast-casual di New York. Condividono i segreti dietro uno dei nostri panini preferiti, così possiamo ottenere la nostra soluzione anche dopo la chiusura del negozio. Il pesce gatto in grani di pepe num pang è diventato uno dei panini più popolari d

Dopo dodici mesi di attenta pianificazione, Johannes Riffelmacher e Thomas Kosikowski si sono messi in viaggio per un soggiorno di un anno con ununica missione:trovare le onde e i pasti migliori dellAmerica Centrale e trasformarli in un libro di cucina di surf e viaggi. Sale &Argento è una raccolta delle fotografie del duo, esperienze, e le ricette preferite che portano i lettori in un viaggio da Cuba fino alla punta meridionale del Cile. Sulla nostra strada per loceano vicino a Sayulita, p

Uno dei nostri modi preferiti per iniziare una serata estiva è con uno spritz Aperol in mano. Direttore beverage di Tarallucci e Vino, Lorenzo Baricca, ci presenta la sua nuova interpretazione del classico cocktail italiano. Essendo originario dellEmilia-Romagna, Sono cresciuto bevendo Lambrusco. In Tarallucci e Vino a New York, Ho pensato che potesse essere una bella idea riff sullAperol spritz con la mia bevanda nativa. Dopo vari tentativi, Ho scoperto che il Lambrusco Barghi LIncontro di

Helene Henderson, il proprietario e chef di origine svedese del Malibu Farm Pier Cafe, ha aperto il suo ristorante da fattoria a tavola quando le cene che ha servito nella sua fattoria di due acri hanno superato il loro ambiente intimo. Lex caffè pop-up è ora un punto fermo della scena gastronomica di Malibu. Le abbiamo chiesto di condividere una ricetta del suo nuovo Malibu Farm Cookbook:ricette dalla costa della California . MALIBU, California – Di solito serviamo Malibu granola al bar. È

Anche New York non ne ha mai abbastanza del fenomeno di Los Angeles che è Moon Juice. Il marchio del benessere è adorato per i suoi succhi disintossicanti ed energizzanti, ingredienti adattogeni, e polveri lunari ricche di minerali bioattivi. Questo autunno, Rilasciata la fondatrice di Moon Juice, Amanda Chantal Bacon Il ricettario del succo di luna , una raccolta di ricette per le sue bevande e provviste curative più popolari:una soluzione rapida per raggiungere un benessere ottimale quando n

I lettori di Fathom sanno che non ci piace altro che ispirare le persone a viaggiare. Ecco perché amiamo mettere insieme fantastici omaggi di viaggio. (Sì, qualcuno li vince davvero, e tutti si divertono sempre.) Ma questa stagione, abbiamo superato noi stessi. Insieme ai nostri compagni di Tasting Table, abbiamo lanciato Cena deliziosamente in giro per il mondo , un mega omaggio a dieci hot spot, compreso il Barcellona. ENTRA PER VINCERE UN VIAGGIO A BARCELLONA Tutto ciò che serve è