Quando era a Byron Bay lanno scorso, Il fondatore di Fathom, Pavia Rosati, ha trascorso la mattinata a dare unocchiata da vicino alla scena gastronomica emergente della città con il fondatore di Taste Byron Bay, Terase Davidson. Hanno esplorato e mangiato il loro modo attraverso il mercato degli agricoltori, camminato lungo la costa fino al faro, e mi sono fermato per un ottimo caffè, unossessione locale ovunque in Australia. Se hai fatto un tour con Terase, questi sono i posti in cui ti portere

I nostri amici di Culinary Backstreets, vincitore del Fathom Award per i migliori blog e siti web di viaggio del 2018, eseguire tour culinari a piedi in modo insolito, città culturalmente diverse in tutto il mondo, compresa New York. Leditore di Fathom, Daniel Schwartz, ha deciso di farne uno per un giro, nel quartiere del Queens in cui è cresciuto. REGINE, New York – Per quanto mi diletto a mangiare a modo mio in giro per il mondo, Mi piace davvero masticare nel mio cortile. Questo perché i

Potrebbe non essere possibile vivere appieno il meglio della secolare cultura del bere di Glasgow in un solo fine settimana, ma questo non ha impedito allo scrittore di viaggi Paul Jebara di provarci. Dopo approfondite ricerche (bere, seguito da altro da bere) consiglia questi luoghi imperdibili per lultimo tour alcolico di Glasgow. GLASGOW, Scozia – Durante un lungo weekend nella città più grande della Scozia, Mi sono subito reso conto che gli abitanti di Glasgow adorano il loro alcol e sono

Ogni anno, Il direttore esecutivo della Good Food Foundation Sarah Weiner incontra i migliori rivenditori di generi alimentari del paese per aiutare a coordinare degustazioni alla cieca di migliaia di gustosi, autentico, e prodotti realizzati in modo responsabile per il Premi del buon cibo a San Francisco, una celebrazione delleccellenza culinaria e della sostenibilità. Basti dire, Weiner ha lorecchio per terra quando si tratta di gustosi, prelibatezze fatte in modo etico. Ne ha selezionate al

Nella terra del vino, il sake è al centro della scena. Daniel Bromberg, consulente di sake certificato e sommelier di sake presso il nuovo hotspot di ristoranti raffinati di San Francisco Avery , sa dove trovare incredibili selezioni di sake nella Bay Area. Condivide gemme nascoste sotto forma di enoteche di riso, izakaya, e ristoranti giapponesi casalinghi. SAN FRANCISCO – Il mio amore per il sakè è iniziato nel 2006 come studente di medicina a Cleveland e si è approfondito negli anni s

In un viaggio veloce e furioso in Vietnam, Berit Baugher di Fathom rallenta per la sala da tè più affascinante di Hội An. VIETNAM - Il problema di coprire molto terreno in poco tempo è che proprio come trovi qualcosa da amare, è ora di andare avanti. Questo ti lascerà inevitabilmente a pensare e desiderare qualunque cosa fosse:una libreria pacifica, un bel italiano, o una piccola casa da tè in una strada trafficata di Hội An. Ero in un vorticoso tour del Vietnam con le crociere Silversea, fac

Lo chef di New York Jeremy Salamon si è recato in Ungheria per visitare la famiglia fin dallinfanzia. Negli ultimi viaggi, ha fatto della sua missione di esplorare ulteriormente la cultura e la cucina ungheresi, alla ricerca di nuovi sapori da offrire ai suoi ospiti al The Eddy, uno dei pochi ristoranti di influenza ungherese a New York City. Questi sono i posti in cui si reca per trovare ispirazione e pasti memorabili. BUDAPEST — La mia passione per lUngheria è iniziata con mia nonna. Ora 90

Non cè bisogno di rimanere sullisola di Hong Kong per un buon pasto. I buongustai possono fare unepica, tour da leccarsi le dita per se stessi sulla terraferma, a Kowloon. HONG KONG — Se ci fosse qualcosa da asporto dal mio viaggio di una settimana a Hong Kong, sarebbe che la città e i suoi sette milioni di abitanti prendessero molto sul serio le stelle Michelin. Considerata la capitale culinaria dellAsia, La ricca e variegata scena gastronomica di Hong Kong si è guadagnata la reputazione di

Come parte della nostra celebrazione di un anno sulle grandi donne in viaggio, stiamo puntando i riflettori sullIslanda. Quando si tratta di uguaglianza per le donne, il paese è davanti alla curva. Queste cinque imprenditrici culinarie ci stanno mostrando come si fa. ISLANDA — Il 1° gennaio LIslanda ha approvato la prima legge al mondo sulla parità di retribuzione per lo stesso lavoro. Secondo lo standard della parità retributiva, la legislazione richiede che le aziende con 25 o più dipendent

Un nativo di Perth cresce - poeticamente, avidamente - sulla scena culinaria nellAustralia occidentale. FIUME MARGHERITA, Western Australia – Cibo foraggiato e pasti gourmet potrebbero sembrare un abbinamento incongruo, ma in fondo ci piace fare le cose in modo diverso. Non sorprende che il miglior bushtucker (sostegno della natura selvaggia australiana) e una cucina raffinata si trovino nello stesso posto. Dopo un viaggio panoramico di tre ore da Perth, La capitale dellAustralia occidentale,

Cucina raffinata e cena in famiglia non devono essere esperienze che si escludono a vicenda. La co-fondatrice di Sprinkles, Candace Nelson, ha scoperto ristoranti di New York che non sacrificavano il sapore per accontentare i suoi piccoli commensali. NEW YORK CITY – Come qualcuno che lavora nel cibo ed è costantemente alla ricerca di nuovi ristoranti nel mio cortile di Los Angeles, New York City è sempre in cima alla mia lista per i viaggi nazionali. Perché il cibo vale il viaggio, Centro sem

In onore della Giornata Nazionale del Rosato, abbiamo sfruttato Kristin Tice Studeman - fondatore di Il Progetto Rosato, sorsero -serie di cene pop-up incentrate a New York City - per un elenco dei suoi ristoranti preferiti, barre, ed enoteche per concedersi il perfetto bicchiere di rosa. Negozio Vino Verve 24 Hubert St.; +1-212-810-2899 Una delle mie enoteche preferite per acquistare ottimi rosé da tutto il mondo. Se cerchi dei rosati più particolari che si abbinino bene al cibo

Abbiamo contattato Amy Fraser, nativo della Nuova Zelanda e fondatore di OKREAL, un sito Web e una comunità che danno potere alle donne attraverso una saggezza curata condivisa tramite circoli di mentori, per una lista dei suoi posti migliori per mangiare, potabile, e shopping ad Auckland. AUCKLAND, Nuova Zelanda – Dopo aver vissuto a New York negli ultimi nove anni, Recentemente sono tornato sulle belle coste della Nuova Zelanda, il mio paese natale, avere il mio primo bambino. Ho adorato ri

La ricerca dellanima nellIndonesia notoriamente felice può essere un lavoro affamato. La ristoratrice e chef Janine Booth ci accompagna in un tour culinario di Bali. BALI, Indonesia — Bali è un luogo magico pieno di lussureggianti piante tropicali, strade affollate, grandi spiagge, e unincredibile scena gastronomica. Perché sono cresciuto in Australia, un facile volo di tre ore di distanza, Bali è un posto che tengo molto a cuore. Ora che vivo negli Stati Uniti, ci vuole molto più tempo per a

San Giovanni, Porto Rico, richiama i turisti con la sua scena gastronomica, una miscela delle molte influenze culturali dellisola. SAN GIOVANNI, Porto Rico - Cè unespressione particolare che le persone fanno quando dici loro che stai andando a Porto Rico - sopracciglia alzate e una smorfia, come se si preparassero al peggio. I titoli che escono dallisola sono ancora brutti, il bilancio delle vittime è ancora sconosciuto, una grossa fetta della popolazione è ancora priva di potere, e sono con

Il trasandato paradiso del surf trasformato in una città balneare per famiglie nellEast End di Long Island non ha carenza di cibo delizioso, dalle baracche di pesce al passato ai ristoranti raffinati sulla spiaggia. Per unautentica esperienza gastronomica di Montauk, abbiamo chiesto a Tyler Aposhian, il direttore generale del famoso hotel e hotspot Ruschmeyers per i suoi migliori locali in città. MONTAUK — Nel maggio 2012, Mi sono trasferito a Montauk per lestate, scambiando il mio normale tr

Lepicentro hipster di Los Angeles:Silver Lake, Parco dellEco, Los Feliz, e DTLA - ha unincredibile scena culinaria e bevente. Per navigare al meglio del meglio, abbiamo contattato Ryan Bailey, nativo della California e residente nellEastside, che gestisce il programma del vino presso il NoMad Hotel Downtown di recente apertura. LOS ANGELES – Fin dalla mia prima visita a Los Angeles quindici anni fa, Sapevo che lEastside era la mia velocità. Lanno scorso mi sono ufficialmente trasferito da Br

È stata lestate in Quonochaontaug (Quonnie!) per tutto il tempo che riesce a ricordare - e vuole mantenerlo così. Intanto, Alì Rickards ( braccio destro di Tracy Anderson) parte con alcuni suggerimenti per i visitatori della città costiera del Rhode Island. QUONOCHAONTAUG, Rhode Island – Essendo lo stato più piccolo del nostro paese, Il Rhode Island non sembra mai ricevere lattenzione che merita. Le passerelle sono letteralmente solo assi sulla sabbia, le sue spiagge sono tra le migli

Quando sei affamato e innamorato, non cè posto migliore per esplorare insieme le colline oltre Roma. UMBRIA, Italia - Sposiamoci e basta. Non sono sicuro chi di noi due labbia detto. Il mio ragazzo, Sean, e mi sedetti fuori Casale Satriano, il casale di quattrocento anni dove alloggiavamo. Davanti a noi si stendeva un panorama tipicamente umbro:uliveti, viti duva, e case coloniche color pastello a perdita docchio. Sulla nostra seconda bottiglia di Montefalco rosso delladiacente cantina Anton

Il fascino di Verbier non si scioglie con la neve. Il villaggio sciistico di fascia alta offre attività allaria aperta, deliziosi ristoranti, e una regione vinicola sorprendentemente impressionante tutto lanno. VERBIERO, Svizzera — La stagione sciistica potrebbe essere giunta al termine, ma lelegante Verbier nelle Alpi svizzere è una destinazione per tutto lanno che non perde nulla del suo fascino con il cambio delle stagioni. Sì, lo sci può durare fino alla fine di aprile, un periodo glorios