Lultima volta che abbiamo parlato con lo chef David Myers, ci ha portato in un tour culinario di Tokyo. Da allora ha lasciato il suo omonimo ristorante di Los Angeles per lanciare Gypsy Chef, la sua nuova società, e alla deriva, il suo nuovo ristorante a Singapore. Lassistente editoriale di Fathom e nativa di Singapore Becky Cheang ha ottenuto lo scoop su una chat Skype. Hai lasciato Los Angeles e sei improvvisamente alla deriva a Singapore. Di cosa si tratta? Alla deriva riguarda unesper

Gabriella Zanzanaini e Nicolas Petit di The Funnelogy Channel, uno di I 24 migliori blog e siti web di viaggio di Fathom del 2015 , fermato dal Vietnam durante il viaggio da Bruxelles a Hong Kong. In un #FathomTakeover altamente delizioso, ci hanno fornito una guida visiva passo passo per trovare il miglior cibo di strada a Hoi An e Hanoi .

Città natale: Los Angeles. Occupazione: Cuoco. Destinazioni preferite: Il mondo. Morire per visitare: Singita in Africa, India, Laos. Rituali di viaggio bizzarri: Nessuno, a meno che tu non chiami le valigie davvero bizzarre dellultimo minuto. Regime di rilassamento in volo: Campari e gin - fondamentalmente i negroni vestiti. Sempre nel bagaglio a mano: Cuffie in-ear Bose con cancellazione del rumore, Olio viso Esopo, iPad mini carico di libri. Concierge o fai da te? Mi pia

Rene Redzepi del Noma di Copenaghen, senza dubbio uno dei migliori ristoranti del mondo, ha alzato la posta culinaria quando ha trasferito lintera attività a Tokyo per sei settimane allinizio del 2015. Grazie a un invito della compagnia aerea partner ANA, Jeralyn Gerba si è seduto a pranzo poco prima che il pop-up si chiudesse per sempre. Ecco il resoconto. TOKYO - Allora, comera Tokyo? mi chiedono gli amici, sapendo che è stata la mia destinazione del Santo Graal per un decennio. Suppongo di

Il mio piatto preferito dei sedici serviti al pop-up Noma Japan a Tokyo questanno è stata una delicata ciotola di zucca cotta e fiori di ciliegio salati, che aveva un aspetto e un sapore proprio come ci si aspetterebbe dalla primavera in Giappone. Lars Williams, responsabile sviluppo Noma, descrive come è stato concepito il piatto. Nagano è stata una delle zone più stimolanti che abbiamo visitato in termini di prodotti meravigliosi. È stato davvero fantastico entrare nei boschi dove abbiamo tr

Tutte le foto sono di Becky Cheang. Il Team Fathom è sceso dalla fabbrica di cioccolato Mast Brothers a Williamsburg, Brooklyn, per dolci storie e una lezione su come fare il cioccolato buono, modo antiquato. BROOKLYN – Se cammini lungo la North 3rd Street a Williamsburg in un dato pomeriggio, potresti ritrovarti distratto da unimprovvisa zaffata di cacao tostato. È il profumo della fabbrica di cioccolato Mast Brothers. Segui il tuo naso. Sei pronto per una sorpresa. Non aspettarti un

La nostra corrispondente italiana preferita e collaboratrice di Fathom, Erica Firpo, ci offre unanteprima della prossima fiera mondiale di Milano. Non vediamo lora di trascorrere sei mesi deliziosi nella capitale italiana della moda. MILANO – Dal 1 maggio al 31 ottobre, Milano ospita una cena internazionale di fortuna al Expo 2015 , quella fiera mondiale universale, una volta ogni pochi anni, in cui i paesi si riuniscono per un evento tematico. Il tema di questanno, Nutrire il pianeta, Ener

Questa settimana mettiamo in luce gli chef con nuovi libri di cucina e le loro ricette e viaggi insieme ai loro libri. Vai dietro le quinte e nelle cucine. E porta appetito per la scoperta. 18 libri di cucina per nutrire la tua voglia di viaggiare Gli chef sono probabilmente i viaggiatori più felici. Questi nuovi libri di cucina ti faranno cucinare in giro per il mondo. Non dimenticare di mettere in valigia i tuoi coltelli. Leggi la storia completa. VINCITA! Un viaggio culinar

INSTAGRAM – Il simbolo del giorno dellindie set? Uninquadratura dallalto di un espresso perfettamente tirato. I nostri feed di caffè globali preferiti sono pieni di splendide luci, perfetta arte del latte, e gente simpatica dietro il bancone. IN ARRIVO LA PROSSIMA SETTIMANA:PER AZIENDE, CON PIACERE InstaTrip è una carrellata domenicale delle migliori foto di Instagram sul tema del viaggio che presentiamo quella settimana. Prossimo:per affari, con piacere. Tagga le tue foto migliori dei viagg

INSTAGRAM – Ogni destinazione ha un gusto unico. Abbiamo raccolto le migliori foto di piatti a base di luogo, bevande, e snack dal nostro feed #FathomInstatrip. In questo modo puoi provare un viaggio intorno al mondo senza preoccuparti di quante miglia ci vorranno per percorrerlo. PROSSIMA SETTIMANA:SUD AMERICA InstaTrip è una carrellata domenicale delle migliori foto di Instagram sul tema del viaggio che presentiamo quella settimana. Prossimo:Sud America. Tagga le tue foto migliori del tuo

Vuoi stupire i clienti? Proponi una nuova idea? Festeggia le tue vittorie? Avrai voglia di trovare splendide viste, cocktail forti, disegno eccellente, e buona energia tutto in un unico posto. Preferibilmente senza mai lasciare il tuo hotel.

Cè stata più di unoccasione in cui abbiamo realizzato interi album di foto delle nostre vacanze costituiti solo dai pasti, spuntini, e bevande che abbiamo consumato per strada. Anche allora, le foto non sempre rendono giustizia alla memoria. A volte unesperienza con cibo o bevande è così singolare, così delizioso, così altera la mente, quel profilo aromatico è per sempre legato a un luogo. Ci ritroveremo a raccontare e raccontare quelle storie di cibo a chiunque lo apprezzi, pubblico affamato

Questa settimana, Leditore di Fathom Berit Baugher ha visitato la fabbrica di cioccolato di Jacques Torres, Il cioccolatiere preferito di New York City. La sua parte preferita:i biscotti con gocce di cioccolato. sempre tuo servo, caro lettore, abbiamo la ricetta. Se cè un biscotto con gocce di cioccolato che tutti dovrebbero mangiare durante la visita (o, nel mio caso, vivendo a) New York City, è a Cioccolato Jacques Torres . Magro, sovradimensionato, gommoso, e servito caldo con cioccolato

Raduna la banda, apparecchia la tavola, mescolare una bevanda fresca, e concediti il ​​tradizionale comfort food portoghese. Questa ricetta per il baccalà, Patata, e la casseruola di uova è di Il mio Portogallo:ricette e storie di Aldea e Lupulo chef George Mendes e Genevieve Ko. Quindi, nella tua euforia post-pasto, pianifica un viaggio in Portogallo tra i ristoranti preferiti dallo chef di New York a Lisbona e Porto. Quando ho sviluppato questa ricetta per il mio libro, Non riuscivo a sme

La stagista estiva di Fathom, Richa Shah, condivide la sua lista visiva di cibi da strada indiani da non perdere. INDIA – Il mio viaggio annuale in India consiste nel ritrovare la famiglia, sudare un po troppo, e mangiare tanto buon cibo. Il cibo di strada è di gran lunga il mio preferito, fondamentalmente una classe a sé stante, e, come vegetariano, è particolarmente fantastico. Ho raccolto una lista dei miei preferiti.

Siamo entusiasti di nominare Anna Petrow uno dei nostri 24 migliori fotografi di viaggio. Un collaboratore regolare di Fathom, abbiamo ammirato a lungo il modo in cui cattura il movimento nel cibo e nei viaggi. Volevamo conoscerla meglio, compreso il motivo per cui pensa che mangiare bene e viaggiare spesso siano le due cose più importanti. Dicci qualcosa su di te. Il mio lavoro è guidato dal mio mantra:mangia bene, viaggiare spesso. Cibo e viaggi sono le due cose a cui tengo di più nella

Amiamo un viaggiatore esperto, un viaggiatore energico, e un viaggiatore entusiasta. Il ristoratore di New York James Mallios sembra essere tutti e tre in una volta, un ottimo caso per viaggiare in Grecia in questo momento. affoga i tuoi dolori, festeggia le tue scoperte ritrovate, compatire con la gente del posto, e aiutare quelleconomia a correre. GRECIA – La Grecia è il mio posto preferito da visitare. Ci sono stato una dozzina di volte e userò qualsiasi scusa per tornare. Le spiagge sono

Oltre a farci conoscere la sua lista di locali per cocktail a Brooklyn, Alex Farrington, il direttore degli spiriti e dei vini di Mouth, ha condiviso una ricetta ispirata al Grapefruit Collins che le è stato servito al Grand Army Bar a Cobble Hill, Brooklyn. In Grande Esercito puoi ordinare il Gabinetto dei Boss, che è una rotazione giornaliera della bevanda preferita del barista quel giorno. Subito dopo lapertura, Ho lanciato i dadi e questo è quello che ho ottenuto. È una variazione di un

Il bello del bere alcolici durante il viaggio è essere in grado di dare la colpa ai postumi di una sbornia al jet lag il giorno successivo. Con quello in mente, abbiamo compilato un elenco dei nostri bar preferiti nelle nostre destinazioni preferite in questo momento. Un ringraziamento speciale ai collaboratori di Fathom e ai venerabili compagni di bevute Katie Parla, Cirena Lee, Arlene Gibbs, Erica Firpo, Kate Donnelly, e Stephanie March per il loro dedicato — e vivace! - ricerca.

Questa settimana a Fathom, stiamo celebrando nuove tendenze alimentari e ristoranti alla moda. Ma stiamo anche tornando alle nostre radici agrarie per apprezzare gli agricoltori che rendono possibili queste deliziose tendenze culinarie. Lassistente editoriale di Fathom, Daniel Schwartz, ha fatto un viaggio nel New England dopo un pasto dalla fattoria alla tavola a Boston per fare proprio questo. NUOVA INGHILTERRA – Ho fatto i miei primi passi attraverso la taverna di Post 390 , un bar e ris