Durante laffascinante tour gastronomico di Venezia di Alpana Deshmukh, collaboratore di Fathom, ha fatto merenda con il gelato artigianale, visitato i vivaci mercati alimentari della città, e ho passato la notte in una locanda che serve pasti iperlocali. VENEZIA, Italia — Venezia è una di quelle città che ci è così familiare dai film, quadri, e fotografie. Eppure, come qualcuno che ha avuto la fortuna di trascorrere del tempo in questa città ogni tanto nel corso degli anni, lascia che ti dica

La Portland del Maine potrebbe essere piccola, ma la città ha una cultura del cibo e delle bevande che rivaleggia con laltra Portland. Per un visitatore per la prima volta, locali sobri e prodotti di stagione offrono un assaggio di ciò che la città ha da offrire. PORTLAND, Maine – Noto per il suo porto vecchio e per i frutti di mare oltraggiosi, Portland è anche ricca di ristoranti accoglienti, bar locali alla moda, e negozi indipendenti unici, molti dei quali hanno nomi pungenti (come un bar

Un giorno scalerai (o almeno vedrai) il Monte Everest. Fino a quando ciò non accadrà, questi negozi e ristoranti nepalesi e tibetani dovranno bastare. Leditore di Fathom Daniel Schwartz ci porta in una spedizione himalayana di un tipo più appetitoso. NEW YORK CITY – Non è necessario viaggiare dallaltra parte del mondo per avere un assaggio dellHimalaya. Basta andare al Queens, sede di una delle più grandi popolazioni di himalayani negli Stati Uniti. La mia città natale di Jackson Heights, che

Chi ha detto che devi lasciare Manhattan per fare colazione in giro per il mondo? Emily Elyse Miller, fondatore della compagnia turistica BreakfastClub, sa come iniziare la giornata nel modo più gustoso e malese, domenicano, Cinese, e Wes Anderson-y modi. MANHATTAN — Negli ultimi dieci anni, Ho vissuto in diversi quartieri di Manhattan e Brooklyn, ma per me, nessun posto è più incantevole del Lower East Side (LES) di Manhattan. Il quartiere è ricco di storia, e le ondate di immigrati che hann

Dove si accalcano i buongustai, il resto segue con il cuore e la bocca aperti. La Repubblica di Georgia, uno dei 10 migliori posti da visitare di Fathom nel 2018, ha intensificato il suo gioco gastronomico con ingredienti storici per la ristorazione dalla fattoria alla tavola e una scena vinicola naturale con metodi di produzione antichi. Il direttore editoriale di Fathom, Jeralyn Gerba, ha visitato la regione del vino questa primavera e ha bevuto solo in modo strano, annate naturali da allora.

Emilie Boutillat, straordinario enologo per Armand de Brignac, conosce Champagne:la regione nel nord-ovest della Francia e le bollicine. Gli abbiamo chiesto di dirci come ottenere il massimo da entrambi, dai paesini da non perdere alle domande da fare e vigneron . CHAMPAGNE, Francia — Vengo da una famiglia di viticoltori e sono nato in Champagne, Francia. Per tutta la mia infanzia, Ho lavorato in vigna e in cantina con mio padre, sviluppando un profondo apprezzamento per il vino e la sua pr

Cè di più in Baviera della birra (per quanto eccellente sia). Vale a dire il vino, soprattutto in Franconia, dove perfezionano i loro silvani da mille anni. E non è tutto ciò che è vecchio e meraviglioso da queste parti. tra un sorso e laltro, trova il tempo per un hotel estremamente antico e un palazzo patrimonio mondiale dellUNESCO per rivaleggiare con Versailles. BAVIERA, Germania — Alla menzione della Baviera, pensi di indossare lederhosen, gente bevitrice di birra che celebra lOktoberfes

I campi e le fattorie che un tempo ospitavano gli eserciti hanno germogliato un raccolto di produttori di bevande artigianali dalle cantine ai sidro. Giusto in tempo per il raccolto, Linda Cabasin esplora ottimi posti da sorseggiare e degustare a Gettysburg e nei dintorni. GETTYSBURGO, Pennsylvania - apprezzo sempre il fascino della piccola città di Gettysburg e il suo storico campo di battaglia - mi prendono il cuore - ma questo agosto ho esplorato, e assaggiato, qualcosa di fresco e diverso

Una visita a Kuala Lumpur non sarebbe completa senza aver assaggiato lamato piatto nazionale della città, nasi lemak . KUALA LUMPUR, Malesia - Per molti viaggiatori in Asia, Kuala Lumpur è più un hub di transito che una destinazione di viaggio. La città tentacolare è la base di Air Asia, una compagnia aerea low cost che traghetta i suoi passeggeri verso siti più remoti, come il parco dei panda a Chengdu o le spiagge di Bali. La loro breve sosta nella capitale malese è solo un mezzo per ragg

Se hai mai mangiato bene a Las Vegas, devi ringraziare Elizabeth Blau. In qualità di consulente di Steve Wynn e di innumerevoli altri, il ristoratore ha portato quasi da solo la cucina raffinata moderna - per non parlare di una seria scena di chef famosi - nello Strip. Ma questa è solo la punta delliceberg per questa Great Woman in Travel:è anche la comproprietaria, con il marito lo chef Kim Canteenwalla, di cinque ristoranti a Las Vegas, Betlemme, e, più recentemente, Vancouver, una città che h

Grand Pigalle Hotel Parigi, Francia Classico, $$ (da $ 200) Chiunque può mescolare un drink. Ma, anche usando gli stessi ingredienti, una mano abile porterà un cocktail da buono a eccezionale. Lo stesso si può dire creando un hotel. Quando il team dietro il joint è proprio quello responsabile della migliore mixology di Parigi, i risultati sono destinati ad essere lisci, ben equilibrato, luminosa, e un po audace. Il Cocktail Club Sperimentale, un gruppo di amici francesi che preparano cockta

Il redattore collaboratore Larkin Clark è recentemente tornato da Generator Miami, la prima proprietà statunitense del marchio di ostelli con sede in Europa. Ha avuto la possibilità di parlare con il team di come sperano di cambiare il settore dellospitalità e ha ottenuto alcuni dei loro preferiti di Miami Beach lungo la strada. MIAMI — Elegante, lobby di design. Gastropub intimo che sembra un hotspot di Brooklyn. Due bar alla moda guidati da un mixologist famoso. Durante il tour del nuovo Ge

Presentato in collaborazione con i nostri partner di Bermuda Tourism Authority. sei alle Bermuda, e hai fame. Assetato, pure, ora che me lo fai notare. È una buona cosa, perché questa è unisola che sa come placare gli appetiti 24 ore su 24. La sua ricca cultura gastronomica è il risultato di un eclettico turbinio di influenze culinarie dallinglese, Portoghese, Caraibico, Nativo americano, e gli africani che hanno chiamato casa questisola atlantica. Hanno lasciato un bel menu. Ecco cosa dovres

Cerchi una guida affidabile a Città del Messico? Ne vorrai uno. La metropoli trabocca di opzioni per il cibo, arte, e incline alla cultura. La chef di fama internazionale Gabriela Cámara, chi gestisce Contramar, uno dei ristoranti più eccitanti (e uno dei preferiti di Fathom) in città, conosce la città come le sue tasche. Chi è meglio che ti mostri in giro? CITTÀ DEL MESSICO – Sono cresciuto nella piccola città di Tepoztlán fuori Città del Messico. Nei miei 20 anni, come studente di storia de

Per Sarah Glover, la surfista-cuoca dei Down Under, le ricette in Selvaggio:ricettario davventura hanno lo scopo di ispirare i lettori a cucinare e mangiare fuori. Questa ricetta di taco è adatta a un barbecue sulla spiaggia in cui la parte inferiore della tavola da surf è il tavolo e lacqua di mare si mescola bene allimpasto della tortilla. Ma viaggiatori in poltrona ovunque, in qualsiasi momento, può cucinare proprio così in un cortile senza sbocco sul mare o su un fornello da appartamento,

Guadalajara sta vivendo una rinascita, alimentato da chef con credenziali di città natale e outsider che entrano in città con unapertura alla sperimentazione. Jessica Ritz controlla la scena e non vede lora di tornare per saperne di più. GUADALAJARA, Messico — Come mai più persone non vengono qui? Questo è quello che continuavo a chiedermi durante un weekend di viaggio in famiglia con mio marito e i miei figli a Guadalajara, La seconda città più grande del Messico. Abbiamo passeggiato per l

È una buona settimana per aprire nuovi libri, leggendo pile di riviste, e, Certo, indulgere nella voglia di viaggiare. Stiamo setacciando gli archivi e condividendo alcune delle nostre scoperte preferite dellanno e quelle che ci hanno fatto venire lacquolina in bocca. Una guida senza pizza al miglior cibo di Napoli Napoli, Italia A Napoli, dove abbondano pizzerie e turisti amanti della pizza - questo è il luogo di nascita della pizza, dopotutto, può essere facile trascurare tutto il resto

Stai andando ad Atlanta in qualunque momento presto? Armati di una lunga lista di bar, panini per la colazione, menù degustazione, e negozi amati a livello locale - e fai del tuo meglio per impacchettare tutto. Mangia bene Il piacere della folla: Colletta Cibo e vino italiano moderno da James Beard Outstanding Restaurateur 2018, Steve Palmer. Ristorante con il cuore: Staplehouse semplificato, Nuovo menu degustazione americano con un retroscena di benessere (leggi di più su Fathom).

In questi giorni, siamo felici di dire che il buon cibo e il buon design spesso vanno di pari passo, rendendo la scena della ristorazione globale ancora più avvincente. Aperitivo , un pesante tomo di design che è arrivato sulla nostra scrivania qualche mese fa, dà unocchiata ad alcuni dei ristoranti più suggestivi e indimenticabili del mondo. Sai, le moderne ambientazioni color pastello piene di vegetazione lussureggiante che vedi spuntare su Instagram ancora e ancora. Abbiamo estratto dieci s

Attenzione, Copenaghen:Oslo è pronta a dominare la scena gastronomica nordica. chi dice? Esperto del settore Shari Bayer, che gira il mondo per pasti incredibili (spesso da solista). OSLO, Norvegia – Se qualche mese fa mi avessi detto che Oslo era un gioiello culinario che dovevo visitare il prima possibile, non ti avrei creduto. Tutti (o almeno tutti nel mio mondo dellindustria dellospitalità) parlano di Copenaghen. Questo è il posto in cui muove lago della cucina. Ecco dove si trova. Non