È giugno. Sei già pronto per le vacanze estive? Per iniziare subito i tuoi programmi per le vacanze, stiamo inviando un fortunato vincitore (e il loro amico molto grato) su a fuga gourmet a Parigi . Questo è esagerato, anche per i nostri standard. Air France offre voli in business class per due, il che significa che lesperienza culinaria inizia nellaria, con un servizio in stile francese e pasti preparati da chef stellati Michelin come Jöel Robuchon e (Fathom pal) Daniel Boulud. (Quando atte

Quando in Ungheria, vieni pronto a mangiare la tua strada attraverso Budapest. Abbiamo chiesto a Carolyn Banfalvi, giornalista e guida enogastronomica locale, per i suoi migliori indirizzi. BUDAPEST – Qualunque sia la situazione politica (e in questi giorni in Ungheria è sempre più divisiva), mangiare e bere sono sempre al primo posto per gli abitanti di Budapest. Il modo migliore per esplorare la mia città è vagare senza meta per le sue strade, ammirando larchitettura e scoprendo il minuscol

La settimana di Chefs Travel fa tappa per un tour gastronomico di Venezia guidato dallo chef Daniele Turco del mitico Gritti Palace. Ci ha anche regalato una ricetta molto veneziana per il carpaccio di gamberi rossi con gelato allo zenzero, il suo contributo al set di libri di cucina La collezione di lusso Viaggi epicurei. VENEZIA – Lavoro a Venezia da 22 anni e vivo a circa dieci miglia dal cuore della città. Amo Venezia per la sua storia straordinaria, arte, e cultura, che mi piace esplorar

Cè un posto per le ostriche per ogni circostanza a New York City, che tu stia cercando di sfoggiare da solo, rilassati durante lhappy hour, o festeggiare con un gruppo chiassoso. Julie Qiu, Conoscitore di ostriche di New York e autore di In un mezzo guscio , uno dei nostri 24 blog e siti web di viaggio preferiti 2015 , ci ha dato una carrellata dei migliori gusci della città per occasione. MANHATTAN – Ci sono molte cose che rendono New York City un posto fantastico in cui vivere, ma la sc

Quando la sua famiglia si trasferì ad Asheville, Carolina del Nord, Kerry Saretsky (scrittore, buongustaio, Newyorkese, Fathom contributor) si innamorò della fiorente scena gastronomica della città. Con i barbecue che affumicano le loro verdure e la loro punta di petto, con negozi di cioccolato che profumano laria. Nessuno era più sorpreso e felice di lei. ASHEVILLE, North Carolina – Quando la mia famiglia mi ha detto che stavano comprando una casa ad Asheville, la prima cosa che esce dalla

Quando non stanno stuzzicando i fischi degli abitanti di Loisaida nel loro piccolo wine bar di Alphabet City Lois, Gli abitanti dellEast Village Phoebe Connell e Nora OMalley stanno confezionando deliziosi snack e li vendono sotto il nome di Aida. Condividono un assaggio del loro amato quartiere di Loisaida. VILLAGGIO ORIENTALE, New York City – Il nostro amore per Alphabet City, un piccolo quartiere nellEast Village di New York, è profondo:viviamo entrambi qui e gestiamo due attività insieme.

Alleccellente collezione di incantevoli boutique hotel di Roma, ne aggiungiamo un altro di un amato ristoratore. AllHotel DeRicci, il focus è sul vino tanto quanto sullo stile. ROMA – Velluto, Di legno, metallo, e pietra:questi sono gli elementi che adornano Hotel DeRicci , lidea nascosta e altamente progettata dellamato ristoratore locale Lorenzo Lisi, che ha appena aperto nel cuore di Roma. Anche se sarai perdonato per aver trascurato il design se sei facilmente distratto dalluva. Con s

Di recente abbiamo visitato Zach Mangan, co-fondatore dellazienda contemporanea di tè Kettl, nel suo studio a Brooklyn per una moderna degustazione di tè giapponese, dove abbiamo provato il matcha schiumoso e squisito. Incantato e incuriosito dalla polvere verde brillante, abbiamo chiesto a Zach una lezione sulla produzione e preparazione del matcha. Il matcha è un tè verde giapponese in polvere di altissima qualità che viene sbattuto in una ciotola per produrre un vellutato, infuso tipo espr

ISOLA DEL PORTO, Bahamas – Se Talitha Getty avesse sbagliato strada a Marrakech, sarebbe sbarcata a Harbour Island. Parte funk, parte favolosa, e sempre con i piedi per terra e accogliente, questa isola speciale delle Bahamas ha il perfetto mix hi-lo per ogni vacanza in famiglia. Ma vengo a visitare il nesso dellazione gastronomica:The Landing, un dolce piccolo hotel boutique e ristorante sulla baia di Dunmore Town. Ogni giorno inizia nel modo giusto, con frittelle di ricotta al limone. Siedit

Discreto e adorabile, la regione della costa centrale della California viene salutata come la nuova Napa per le sue colline ondulate e i suoi vigneti, vicinanza al mare, e paesaggi mozzafiato. Da cibo e vino in abbondanza e monumenti come Hearst Castle alla spettacolare spiaggia rocciosa di Morro Bay, questa è una gemma relativamente sconosciuta di una destinazione, anche se probabilmente non per molto. Paso Robles (Passo delle Querce in spagnolo), nella contea di San Luis Obispo, si trova a m

Uno scrittore di New York si imbatte in un locale a pranzo a Roma. E così inizia una storia damore con un panino con la porchetta dal cielo. ROMA – Il loro maiale è una reginetta di bellezza. È posta davanti e al centro in una teca di vetro per essere ammirata e adorata. è stata sventrata, disossato, e amorevolmente farcite con rosmarino, finocchio, e aglio; ma è la sua pelle croccante che deve essere esaltata. sta scoppiettando, duro, e color rubino - il pezzo più ricercato. Quei pezzi crocc

Mentre i candidati presidenziali costruivano il loro percorso verso la vittoria, divenne chiaro che le persone avevano bisogno di costruire il loro percorso verso una bevanda forte. È stato un ciclo elettorale difficile, per non dire altro, e questi stati oscillanti hanno visto più della loro quota di insulti e assecondare gli elettori. ora è finita, e gli stati rossi sono stati ordinati da quelli blu. Ora non resta che celebrare o affogare i tuoi dolori. Ecco una pratica guida ai migliori bar n

Hai voglia di kebab di carne di montone alle 3 del mattino? Roshni Bajaj Sanghvi ha assaggiato la scena gastronomica notturna per Mumbai Boss (uno dei nostri 24 migliori blog e siti web di viaggio del 2014). Ti indirizzerà nella giusta direzione. MUMBAI – Nellultima settimana, i posti dove ho mangiato, i piatti che ho provato, e le persone con cui ho condiviso i tavoli - nelle ore in cui la maggior parte delle persone dorme - dimostrano che non abbiamo nemmeno scalfito la superficie di cosa e

Il più delizioso, più bizzarro, le scoperte culinarie più belle dei nostri viaggi di questanno.

Gli ingredienti di unestate ben spesa variano da persona a persona, ma se me lo chiedi, include un sacco di cocomeri e almeno un falò smore. Indulgente, nostalgico, trasportativo, non cè niente di meglio di un marshmallow arrostito sul fuoco e uno strato di cioccolato racchiuso tra croccanti cracker graham. Durante lesame della merce a Fattoria + Tavolo a Kennebunkport, Maine, Mi sono imbattuto in una nuova versione del tradizionale trattamento estivo. Invece di cracker graham, Kit smores d

Prendiamo spunto dai giapponesi e ravviviamo la nostra routine del pranzo al sacco con alcuni accessori ispirati al bento box. I pranzi fatti in casa sono più salutari e meno costosi della maggior parte delle catene di fast casual in circolazione, ma richiedono un po di creatività per salvarli dal mondano. Nessuno vuole aprire lo stesso, triste contenitore tupperware con lo stesso, pasto triste giorno dopo giorno. Durante una recente pausa pranzo, i pensieri si sono rivolti ai giapponesi e al

Non avere un compagno di viaggio non impedisce a Shari Bayer di mettersi in viaggio. Il nostro viaggiatore solitario preferito è andato in Spagna per mangiare nei migliori ristoranti del mondo, volato da New York a Napa per cenare al French Laundry, e ha mostrato una corda elastica Down Under chi è il capo. In questo viaggio, è andata alle Hawaii (lisola apparentemente totalmente romantica) e si è divertita più che a sufficienza per due. HAWAII – Dimentica lidea che le Hawaii siano solo per i

Se cè un posto che ogni viaggiatore dovrebbe mangiare a Barcellona, è lincredibilmente chic El Nacional. BARCELLONA - Il bene non manca certo, no, straordinario — cibo a Barcellona. Voglio dire, non devi sforzarti di mangiare bene lì. Ma, di fronte a 36 ore fin troppo fugaci nella Città di Gaudi, cè qualcosa da dire per un luogo che richiede una visita ripetuta su una linea temporale limitata. Quindi non una volta, ma due volte (va bene, potrebbe essere stato tre volte) mi sono ritrovato a E

Le Cape Winelands in Sudafrica sono una delle regioni produttrici di uva meno conosciute al mondo. La scrittrice di SA e collaboratrice di Fathom, Mary Holland, ha incontrato il guru del vino sudafricano Darren Humphreys per conoscere i migliori consigli per i visitatori per la prima volta nellarea. TERRE DEI VINI DEL CAPO, Sudafrica – È incredibile quante buone cantine ci siano nel Western Cape del Sudafrica. La cosa più sorprendente è come poche persone li conoscano. A parte Stellenbosch, F

Cosa cè di meglio che mangiare attraverso lItalia? Aiutare gli adorabili chef a preparare il pasto in una scuola di cucina in uno splendido palazzo veneziano. CISON DI VALMARINO, Italia – Usa il tuo core! lei chiama. Impastare la pasta ti tiene in forma! Queste sono parole motivazionali di Sophie Braimbridge, linsegnante mi incoraggia a fare attività fisica il primo giorno di una settimana di corsi di cucina di gruppo. È un ottimo rompighiaccio. Non cè niente di più legato che arrotolare la