Non avere un compagno di viaggio non impedisce a Shari Bayer di mettersi in viaggio. Il nostro viaggiatore solitario preferito è andato in Spagna per mangiare nei migliori ristoranti del mondo, volato da New York a Napa per cenare al French Laundry, e ha mostrato una corda elastica Down Under chi è il capo. In questo viaggio, è andata alle Hawaii (l'isola apparentemente totalmente romantica) e si è divertita più che a sufficienza per due.
HAWAII – Dimentica l'idea che le Hawaii siano solo per il romanticismo. Lascio andare l'idea che sia un posto esclusivamente per gli amanti che cercano di scappare, e ho deciso di fare da solo un viaggio tanto desiderato per le isole. È stato stupefacente.
La mia vacanza ruotava intorno al Festival enogastronomico delle Hawaii , quale, dato che sono un pubblicitario di ristoranti, tecnicamente ha reso questo viaggio di lavoro. Ho prenotato otto notti:quattro a Maui, il resto a Honolulu, Ohah. Era a più di dieci ore di volo da New York, e nel momento in cui sono atterrato a Maui, Ho iniziato a pensare a come aprire un secondo ufficio sull'isola. Conveniente, no. Assolutamente bello, sì.
IL MIO TEMPO A MAUI
Ho noleggiato un'auto e sono andato al lussuoso Andaz Maui al Wailea Resort , dove sono arrivato lei'd all'arrivo. (Voglio dire, quando alle Hawaii...) La mia cena a base di pesce fresco a Morimoto Maui all'Andaz fu servito insieme al mio primo glorioso tramonto, che è stato rivaleggiato solo dal sole hawaiano nei giorni successivi.
Il verde, Nero, e il blues del Waianapanapa State Park.
Ho guidato (con attenzione) lungo la tortuosa Strada per Hana , fermandosi a A metà strada per Hana (per il pane alla banana fatto in casa) e at Spiaggia di sabbia nera a Parco statale di Waianapanapa (per uno splendido servizio fotografico) prima di voltarsi. Dopo, ho fatto strada a Wailea Beach Marriott Resort &Spa per la tradizionale festa luau Te Au Moana. C'era un vivace spettacolo di hula di fronte all'oceano mentre il sole tramontava, e ho concluso la notte con una passeggiata sulla spiaggia sotto il chiarore della luna.
Le mie giornate erano facili da riempire. Ho trovato fantastici pasti economici, Come di Ululani Ghiaccio da barba hawaiano. E ho esplorato il mio lato avventuroso. Ho preso la mia prima lezione di surf con Maui Wave Riders e mi sono alzato per la prima volta. (Incredibile!) Sono salito a pagaia. Ho fatto snorkeling con le tartarughe marine giganti. Maui era allo stesso tempo pacifico ed esilarante. Un compagno? Ero troppo impegnato a divertirmi per notare che non ne avevo uno.
Shari prende delle onde.
Una veduta a volo d'uccello di Diamond Head e Honolulu.
OLTRE A HONOLULU
Non volevo lasciare Maui, ma Honolulu stava chiamando. Ho preso un volo veloce da un'isola all'altra per Oahu e ho fatto il check-in? Il Honolulu moderno , uno degli hotel ospitanti dell'Hawaii Food &Wine Festival. La mia camera attico si affacciava sulla piscina e Ala Wai Boat Harbour alla fine di Spiaggia di Waikiki . Ho passeggiato per le pittoresche sabbie piene di surfisti, bagnanti, e carichi di turisti.
Quando non stavo controllando la scena del ristorante di Honolulu, Ero a eventi di festival come A Lucky Modern Buddha Belly al The Modern. L'impressionante schiera di chef e mixologist includeva Andy Ricker, Nancy Silverton, e Tony Abu-Ganim, e presidenti di eventi Roy Yamaguchi e Alan Wong. È sempre bello incontrare amici del settore in un ambiente meraviglioso.
L'atmosfera cittadina e le spiagge vicine del centro di Hololulu mi hanno ricordato la mia città natale, Miami. Ho affittato per guidare la costa panoramica verso la pace? Lanaikai Beach , che si traduce come "mare celeste". Sicuramente è stato all'altezza del suo nome. Un altro giorno ho scalato Monumento statale di Diamond Head al caldo per una vista squisita dell'isola, poi corse giù per idratarsi.
Bellezza ipnotizzante, tramonti divini, divertimento in spiaggia, e cibo incredibile. Hawaii, hai fatto bene a me.
La ricompensa visiva dalla cima di Diamond Head.
I MIEI PUNTI DI FORZA DEL CIBO HAWAII
Maui
Morimoto Maui all'Andaz
L'ambiente da solo ha reso questo ristorante speciale. Ho mangiato sushi super fresco nel patio durante il mio primo tramonto hawaiano. La combinazione perfetta.
A metà strada per Hana
La strada per Hana era così noiosa e lunga. Ho accolto con favore il pitstop. E una pagnotta calda del loro caratteristico pane alla banana. Carburante personale per la guida.
Delizia di frutta tropicale da Ululani.
di Ululani
È popolare per una buona ragione:il loro ghiaccio da barba hawaiano è un must. Sono stato fortunato che la fila non fosse troppo lunga quando sono arrivato. ho ordinato mango, Noce di cocco, e banana con latte condensato e gelato alla noce di macadamia dal menu della lavagna. Wowie Maui davvero.
La casa del pesce di mamma
Ho mangiato al bar dopo il mio viaggio sulla strada per Hana:un trio di sashimi di ono fresco come può essere, ahi, e onaga. La posizione sull'acqua è stata creata per una splendida vista del tramonto, e potrebbe spiegare perché il posto era pieno di turisti ben informati.
808 Gastronomia
Il panino Porkie dal ristorante informale sulla spiaggia ha colpito il posto dopo il mio allenamento mattutino di surf. Ho preso il mio panino per andare e ho attraversato la strada fino a Kamaole Beach, dove ho mangiato con la sabbia nelle dita dei piedi.
Honolulu
Le Hawaii di Roy
Un famoso ristorante di proprietà di Roy Yamaguchi, uno degli chef più famosi delle Hawaii. È una trappola per turisti, ma il cibo è buono. Mi sistemai al bancone dello chef e mangiai il Beach Walk Trio:salmone hibachi, opah in crosta di noci macadamia, e misoyaki butterfish. Il butterfish era sublime.
Koko Head Cafe
L'ex chef rock star di New York Lee Anne Wong si è trasferita a Honolulu alcuni anni fa, ed ero così entusiasta di provare il suo ristorante per la colazione tutto il giorno. (Lee Anne in realtà mi ha consigliato su tutti i miei hotel alle Hawaii, quindi grazie, chef!) Quando sono arrivato nel primo pomeriggio, L'ho trovata mentre correva sulla linea, così mi sono seduto al bar per guardare l'azione. Ho adorato la bruschetta alla frutta, e uno dei suoi piatti d'autore, pesce e uova in padella. Semplicemente fantastico.
Pesce e uova in padella al Koko Head Cafe.
La bontà trasudante di una malasada.
Panetteria di Leonard
Fondata nel 1952, l'istituzione di Honolulu è nota per il dolce portoghese, maladas - gloriose ciambelle gonfie. Seduto su una panchina nel parcheggio con altri turisti, Ho divorato una sfoglia di malasada con crema di noci macadamia. Nessuna atmosfera, ma che meraviglia!
Caffè di Bogart
Ho avuto la mia prima ciotola di acai qui dopo aver fatto un'escursione a Diamond Head nel caldo bollente. Non avrei potuto chiedere di più rinfrescante, sano, e pasto delizioso di quello congelato, bacche di acai frullate condite con banane, fragole, mirtilli, e granola.
di Alan Wong
L'originale ristorante omonimo del famoso chef delle Hawaii, che ho incontrato al festival delle Hawaii, era una prenotazione difficile da ottenere. Ma ho ottenuto un posto al bancone dello chef, solo per scoprire più tardi che ero l'unico commensale al bancone quella sera. Ho ordinato il menù Degustazione dei Classici, che era eccellente. I miei corsi preferiti erano l'aragosta fredda di Kona in camicia di burro e il dessert al cocco.
La stanza dell'ananas
Il posto più informale di Alan Wong si trova a Macy's all'Ala Moana Center. Il mio pranzo era Kalua maiale BLT e insalata Caesar con tè freddo alla limonata dissetante.
Il Maiale e la Signora
Il fantastico locale asiatico-occidentale a Chinatown, uno dei 50 migliori nuovi ristoranti in America secondo Bon Appetit nel 2014, era nella mia lista di cose da fare. Cenare al bar, Ho avuto due piatti caratteristici:pollo fritto laotiano con peperoncino sottaceto, scalogno fritto, e arachidi tostate, e P&F pho con pancetta affumicata, petto di dodici ore, e uovo morbido. Era troppo cibo per uno, ma non mi pento di aver ordinato troppo.
MA ASPETTA, C'È PIÙ
Guida di Fathom Hawaii (Big Island)
Ho volato per il paese per un capriccio per cenare da solo
Ho conquistato i migliori ristoranti della Spagna. Tutto da solo.
