Il redattore collaboratore Larkin Clark è recentemente tornato da Generator Miami, la prima proprietà statunitense del marchio di ostelli con sede in Europa. Ha avuto la possibilità di parlare con il team di come sperano di cambiare il settore dell'ospitalità e ha ottenuto alcuni dei loro preferiti di Miami Beach lungo la strada.
MIAMI — Elegante, lobby di design. Gastropub intimo che sembra un hotspot di Brooklyn. Due bar alla moda guidati da un mixologist famoso. Durante il tour del nuovo Generator Miami a South Beach, arroccato sull'iconica Collins Avenue, proprio di fronte ai pilastri del lusso Faena e The Miami Beach EDITION - "ostello" non è una parola che mi viene in mente. E ancora, come l'ultima aggiunta al portafoglio della famosa catena europea di ostelli, Generator Miami è proprio questo, o meglio, quello che il brand immagina essere una reinvenzione del concetto di ostello per il mercato americano.
“Gli ostelli sono ampiamente accettati e riconosciuti in Europa, ma abbiamo scoperto che, per gli americani, tende ad essere attaccato uno stigma, Mi ha detto il CMO Jason Rieff dopo la mia visita al Generator Miami il mese scorso.
Non posso dire che si sbagli:sebbene da studente facessi spesso il giro degli ostelli in giro per l'Europa, Non ho mai soggiornato in ostelli negli Stati Uniti. Ora che ho dieci anni in più, Sarei ancora propenso a dare una possibilità all'esperienza dell'ostello elevato in Europa, ma ci vuole un po' prima che l'esperienza dell'ostello americano recuperi.
Rieff spera che l'espansione americana di Generator aiuterà a cambiare le cose. “Una volta che i consumatori statunitensi mettono piede nella nostra lobby, sia per un soggiorno o anche per un drink o un pasto nei nostri ristoranti e bar di classe mondiale, crediamo che la loro percezione [di cosa può essere un ostello] cambierà.”
Dagli sguardi di Generator Miami, stanno facendo un buon lavoro. Per portare avanti i loro concetti di bar e ristorante, Generator ha sfruttato i migliori talenti del settore, compreso il mixologist Gui Jaroschy, che in precedenza ha guidato Broken Shaker a The Freehand, e l'executive chef Daniel Roy, che in precedenza ha lavorato come sous chef presso Habitat sotto lo chef nominato da James Beard José Mendín.
Gli spazi comuni hanno un fresco, sensazione di socialità, con angoli in tutta la hall e nelle aree esterne, e sfacciati cenni millenari, come uno specchio per selfie illuminato al neon vicino all'ascensore. A cavallo del confine tra ostello e boutique hotel, le offerte delle camere includono letti a castello in stile dormitorio condiviso con deposito sicuro (che può essere prenotato dal letto, come farebbero in un ostello tradizionale, o come un'intera suite per una singola festa), camere tradizionali con letti singoli o matrimoniali, e suite singole più grandi con una zona soggiorno e un ampio bagno. Dal punto di vista del design, le camere sono eleganti e minimaliste, con piccoli frigoriferi Smeg, accenti lucidi, e luminoso, bagni piastrellati. Con mia sorpresa, i prezzi rimangono un po' nella gamma degli ostelli, a partire da $ 25 per un letto in una suite in stile dormitorio e $ 105 per una camera matrimoniale privata.
Rieff ha affermato che l'obiettivo finale è che il concetto di hotel ostello-incontra-boutique di Generator diventi un concorrente principale per i boutique hotel di tendenza e le proprietà Airbnb nel mercato statunitense. Mentre ripenso alla mia sessione di lavoro a distanza alla luce del sole, atrio coperto di palme, cena con abbinamento di vini presso il ristorante in loco, Jim &Neesi, e la mia stanza degli ospiti privata con vista sulla piscina, So che stanno facendo qualcosa.
Secondo il CEO di Generator Alastair Thomann, Miami Beach è la prima delle numerose destinazioni che Generator sta esplorando per il mercato americano. È prevista l'apertura di una nuova proprietà a Washington, DC, ed elenca San Francisco, LA., Boston, Chicago, e Las Vegas come potenziali destinazioni future.
Fino all'apertura della proprietà DC, c'è molto da aspettarsi a Miami Beach. Ho chiesto al team di Miami di condividere i loro posti preferiti nascosti per un ottimo pasto, stimolante gita di un giorno, e tutto il resto.
Per un cocktail killer, vai a…
“Sweet Liberty produce costantemente cocktail super solidi. Ordino principalmente la Pace Car, perché se sono a Sweet Liberty, O sono alla fine di una lunga notte o sto per iniziarne una». — Gui Jaroschy, direttore dei concetti di bar e ristorante
Il posto migliore per cenare come un locale...
“No Name Chinese ha una torta di rape che è fuori dal mondo. Tran An nel mercato di St. Roch fa una carne di manzo che, in un giorno di pioggia, rende tutto migliore. Testard Seed sta facendo un lombo di wagyu che viene fermentato per dieci giorni in koji che fa ripensare al tuo palato a ripensare al sapore della bistecca. — Daniel Roy, Direttore esecutivo
Art Basel:cosa sono le cose da fare e le cose da vedere?
"La portata, Arte Miami, e le fiere Design Miami Satellite la maggior parte delle volte finiscono per essere migliori delle grandi installazioni perché ci sono meno persone e arte nascosta davvero cool e artisti locali. Sicuramente dai un'occhiata alle installazioni di Faena:c'è sempre un fattore "wow" e una fantastica scena di osservazione della gente. Suggerimenti:non guidare da nessuna parte, perché il parcheggio è impossibile. Pianifica la tua giornata per area:puoi perdere molto se stai saltando in giro. E compra sempre i biglietti in anticipo:le file sono pazzesche. — Caroline Strauss, direttore generale cibo e bevande
Il modo migliore per trascorrere una giornata esplorando...
“Amo andare in kayak al largo del porto turistico della 79th Street. Ci sono tre isole in una linea verso cui puoi remare, e ogni isola ha una caratteristica diversa. La prima isola ha una piccola insenatura dove fermarsi per una breve sosta; la seconda è la più grande e ha spazio per un gruppo di amici; e la più lontana ha una piccola spiaggia per rilassarsi, osservare la gente, godendosi il sole di Miami o ammirando lo skyline del centro.” — Daniel
L'esperienza locale più bella che la maggior parte dei turisti non conosce ...
“Consiglio vivamente un brunch domenicale presso lo storico Biltmore Hotel a Coral Gables, un must per tutti i visitatori ($ 90 a persona). La storia e l'architettura dietro questo punto di riferimento storico degli anni '20 sono davvero sorprendenti. Inoltre, uno dei miei ristoranti preferiti è Bulla, anche a Coral Gables.” — Glenn Valencia, direttore generale
Se vuoi andare a ballare ma non vuoi fare la fila, tu vai a ...
“Il Roundup Country Western Bar a Davie.” — Gui
L'unica boutique o negozio che dici sempre agli amici di visitare mentre sono in città...
“Deve controllare Upper Buena Vista. Sono due isolati di micro boutique, molto bohémien e unico. Hanno una varietà di vestiti, Accessori, e mobili nel loro santuario della vendita al dettaglio, nascosto con nuovi concetti culinari alla moda.” — Carolina
Se piove durante la tua visita, il modo migliore per passare il tempo è...
“Il Wolfsonian Museum è sempre una sorpresa inaspettata. Fanno mostre interessanti sugli articoli per la casa, sulla propaganda della Guerra Fredda e sul futurismo italiano. Gioiello totalmente sotto il radar.” — Gui
Per il massimo del relax, vai a...
“South Pointe Park durante il tramonto. Saluta le navi da crociera mentre si dirigono verso le acque aperte. Quando il tempo e il lavoro lo consentono, Adoro andare nei vivai di Homestead per vedere e comprare piante. Il mio giardino è il mio paradiso». — Glenn
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