La scena culinaria a Boulder sta crescendo. Se Frasca Food and Wine e Pizzeria Locale sono indicativi, è anche fiorente. Un food writer di New York fa il check-in. MASSO, Colorado – Dicono che ci sono più dottorati pro capite a Boulder, Colorado che altrove negli Stati Uniti. Dicono anche che alle persone intelligenti piacciono i buoni ristoranti. Dopo aver fatto un po di matematica (contando sul movimento delle dita) e aver parlato con alcuni miei amici boulderisti, era chiaro che mi aspetta

Jason Gibb è un uomo fortunato. Quando non si prende cura dei suoi ulivi, il fondatore di Nudo (produttore di olio doliva, fornitore di cibi raffinati, organizzatore di adozioni di alberi) si radica in giro per lItalia investigando e assaggiando il meglio che il paese ha da offrire (il che è dannatamente incredibile). Racconta il suo viaggio alla scoperta della storia del torrone alle mandorle torrone . SICILIA – Sono stata ossessionata dal cibo per tutta la vita. È iniziato imparando a cuc

In un paese ricco di ristoranti e pasti degni di essere cantati, ce nè uno in particolare che è una fetta speciale di paradiso del cibo. Il fondatore di Fathom, Pavia Rosati, ha un posto preferito dove andare, mangiare, rilassarsi e soprattutto mangiare. Questo è. Vista mare inclusa. MARINA DEL CANTONE, Costiera Amalfitana – Il Ringraziamento potrebbe essere lultimo giorno di festa negli Stati Uniti, ma il pasto per cui sono sempre più grato è quello che ho mangiato Lo Scoglio sulla Costier

Guarda oltre il buffet dellhotel per i bistrot sulla spiaggia, camion di cibo, e pranzi improvvisati che servono la migliore cucina locale sulla strada panoramica di Maui per Hana. MAUI, HAWAII – Hana è una delle ultime aree non sviluppate di Maui. La destinazione stessa è stata in qualche modo eclissata dalla Strada per Hana, che ha le cascate più mozzafiato e le coste squisite di tutte le isole. La maggior parte dei turisti affronta le sue 50 miglia di tornanti e ponti a una corsia solo pe

NEW ORLEANS – Il martedì grasso è tornato. Si potrebbe dire che il festival si svolge ogni anno come un orologio. Potresti avere ragione, se il tuo orologio consente alla stessa festa di cadere in un giorno diverso a seconda di quella vecchia luna del diavolo. Per aiutarti a guidarti attraverso la follia di tutto con la tua dignità intatta, ecco i nostri bar preferiti a New Orleans. (P.S. Non ci interessa cosa fai con la tua dignità se non lo fai.) LE CINQUE BARRE NOLA PREFERITE DA FATHOM

Ali Rickards è una decana dellimpero del fitness di Tracy Anderson. Ma per lei non sono solo addominali tesi e sollevamento delle gambe:labbiamo mandata in missione a Montreal per la competizione della birra Stella Artois. Hey, è un lavoro duro, ma qualcuno deve berlo. E mentre entriamo nella stagione delle vacanze di primavera, ci fermiamo per ricordare ai nostri lettori che viaggiare per la lattina di birra, infatti, essere una nobile ricerca. MONTREAL – Fabbricante di birra Stella Artois

Chi sono le persone del tuo quartiere? Questo è ciò che abbiamo deciso di trovare con la nostra nuova rubrica, Nativi locali. Primo su, Joshua Boissy, co-proprietario e direttore delle operazioni per il popolarissimo oyster bar di Williamsburg Prima della Maison . Amiamo ogni aspetto di questa vivace articolazione, che si ispira ai salotti di Parigi e ai saloon della Big Easy:i riferimenti Belle Epoque, bivalvi scintillanti, e suoni delta blues. Non sorprende che lelegante Boissy abbia la

Brooklyn è una città che ispira un dibattito appassionato (chi chiami un combattente?), soprattutto quando si tratta di cibo. O più precisamente, il dibattito tra Old Brooklyn (immigrati e classici) e New Brooklyn (hipster e buongustai). Già nel 2013, abbiamo chiesto al nostro amico Josh Ozersky, Brooklynite e caro giornalista gastronomico, pesare sui suoi posti preferiti per trovare il vecchio nel nuovo. Fedele alla forma, La direttrice editoriale di Fathom, Jeralyn Gerba, non è daccordo sulla

Lultima volta che ci siamo registrati con Sharon Salt, stava posando per foto false di matrimonio fuori Shanghai. Da qualche mese vive a Buenos Aires, che è stato abbastanza tempo per padroneggiare larte locale di bere yerba mate. BUENOS AIRES – Non si può vivere a Buenos Aires per più di una settimana o due senza avere, o almeno sentir parlare, compagno. Bere compagno è un popolare passatempo sociale qui, che sia nei parchi durante lestate o per riscaldarsi allinterno durante linverno. La be

Anche quando si viaggia 3, 000 miglia per affari, la giusta tazza di tè può portarti a casa. La collaboratrice di Fathom Joanna Williams prepara una piccola storia. FILADELFIA – Non sono il tipo di persona che ha bisogno di un bricco di caffè al mattino. La caffeina del caffè mi dà ansia, e, ad essere onesti, Sono un umano ad alta energia che non ha bisogno di una spinta in più. Quello di cui ho bisogno di tanto in tanto, però, è una buona tazza di tè. Sono diventato un amante del chai dura

NEW ORLEANS – Ogni giorno trascorso in vacanza nella Big Easy è un giorno in cui, come scrisse una volta lo scrittore del Times-Picayune Chris Rose, stomaco e atteggiamento raggiungono uno stato di grazia. È particolarmente significativo per me, poiché New Orleans è la città in cui ho sperimentato la mia prima ostrica dieci anni fa, in piedi in un bar crudo su Iberville accanto a una famiglia del Mississippi che mi ha suggerito di ordinarne una dozzina per avere un assaggio di loro. Come è la ro

PARIGI – Non hai voglia di unaltra cena romantica per due? Viaggi da solo e sei stanco di guardare il cameriere che porta via il tavolo apparecchiato di fronte a te? Forse sei deciso a praticare il francese e sentirti tanto più fluente dopo un po di Bordeaux? Qualunque siano le tue ragioni, cenare al bar ha sicuramente i suoi vantaggi. Se dovessi trovarti nella Città delle Luci, affamato di cibo, vino, e estranei, scambia quel posto in salle per uno sgabello in uno di questi fantastici bar r

Lultima volta che abbiamo fatto il check-in con il fondatore dellolio doliva di Nudo Jason Gibb, cercava i migliori dolci della Sicilia. Questa volta, è alla ricerca di come - e se! — può combinare due dei suoi ingredienti preferiti, olio doliva e cioccolato. LE MARCHE, Italia – Come molte avventure moderne, è iniziato con un Tweet. Giacomo, mai pensato di fare lolio doliva al cioccolato? Avrei evitato di rispondere se la domanda non fosse venuta da Will Torrent, un pluripremiato pasticcier

Per quanto riguarda il fondatore di Fathom, Pavia Rosati, il cibo non è migliore di quello di Don Alfonso in Costiera Amalfitana. Questa è la sua storia damore con il cibo. SANTAGATA SUI DUE GOLFI, Italia – Qualche anno fa, Sono volato in Italia per cenare con un uomo che stava cercando di impressionarmi. (Aveva senso allepoca.) Era un bel musicista e sommelier toscano, il tipo di buongustaio che non ha pensato a guidare cinque ore per il giusto bicchiere di Franciacorta. Mi è venuto a prende

Nel cuore della contea di Westchester a New York si trova Bedford Post Inn , un bellissimo cottage di otto stanze situato nella bucolica Bedford. Locandieri Russell Herandez, Carey Lowell, e Richard Gere (sì, quello!) aveva in mente la raffinatezza rilassata durante la creazione del ritiro del fine settimana. Negli ultimi tre anni, questo significava avere lexecutive chef Jeremy McMillan al timone di The Farmhouse, il ristorante di destinazione della locanda, e il fienile, il caffè casualmente

Fathom ha collaborato con Qantas, la prima compagnia aerea australiana, per mostrarti tutti i motivi per cui il tuo prossimo viaggio dovrebbe portarti Down Under. No, Non è molto lontano. Sì, è più facile di quanto pensi. E ora per lultima puntata delle avventure di Alvie e Joey, quattro cortometraggi animati su due amici che vanno in vacanza e hanno esperienze molto diverse. Guarda cosa succede quando cercano di ordinare qualcosa di buono per pranzo. povero Alvie. Un menu difficile. Un cam

LONDRA – Inglesi, inizia i tuoi hamburger. Agitare Shack , la sensazione di hamburger americano che è iniziato come un progetto di cibo casual a New York meno di dieci anni fa, si apre venerdì a Covent Garden. Ho assaggiato un hamburger laltro giorno (ok:lho divorato tre in 20 minuti, insieme a patatine al formaggio e due creme congelate). Sono deliziosi. Se sei londinese e stai leggendo questo, dovresti andare a prenotare il tuo posto in fila adesso, perché questo posto sarà una sensaz

La direttrice editoriale di Fathom Jeralyn Gerba ha viaggiato in giro per lItalia con il suo cucchiaino da gelato in plastica ed è atterrata al suo vecchio fiorentino preferito, Vivoli. FIRENZE – Quando una pallina di gelato è più di una pallina di gelato? Quando è fatto da un pregiato, terza generazione, ricetta fiorentina così segreta e nemmeno trascritta in cui gli unici ingredienti sono il latte, uova, zucchero, e adorazione dei latticini. Questo è quello che ho assaggiato per me stesso

Un tour di frullati italiani, biscotti, torte, e brioche - è abbastanza per far battere di gioia i nostri cuori ricoperti di zucchero (e, forse, disturbi cardiovascolari). Lultima volta che abbiamo visto la gelatiera di terza generazione Silvana Vivoli, dello stimato Vivoli gelateria a Firenze, ci ha insegnato come individuare il gelato autentico. Questa volta, ci sta portando in un tour dei suoi dolci locali preferiti. E se non riesci ad arrivare a Firenze, Vivoli ha recentemente aperto un av

CONTEE DI NAPA E SONOMA, California – A qualcuno piacerebbe una lezione di vino? Ecco un tour delle valli da bere. Scriba 2300 Napa Road, sonoma; +1-707-939-1858 La scena: I panorami della Sonoma Valley cercheranno di spazzarti via. Meglio ancorarsi al tavolo da picnic rustico fuori dalla hacienda originale per lintero pomeriggio. il sorso: Pinot nero Carneros. Lo spuntino: Formaggi e un po di salumi della vicina Vella Cheese Company. Il castello. Foto per gentile concessione di