Ben Welch ci mostra una covata di uova di alligatore. 
Ero un po' in apprensione tenendo in mano un cucciolo di alligatore! In un recente tour nelle paludi con Airboats e Alligators, Ho avuto l'opportunità di tenere in mano il mio primo alligatore!
Durante il giro in idroscivolante, Il proprietario Ben Welch mi ha insegnato la differenza tra un canale artificiale utilizzato dall'industria degli oleodotti e un bayou naturale attraverso le paludi costiere.
Dopo che ci siamo fatti soffiare il vento in faccia, ci siamo avventurati nel suo cortile sul retro dello stagno degli alligatori. Abbiamo avuto l'opportunità di vedere le uova di alligatore che si sarebbero schiuse a fine agosto.
Ho appreso che il Rockefeller State Wildlife Refuge a Grand Chenier, La. è stato determinante nel salvare l'alligatore americano dall'estinzione anni fa. Quando le uova vengono prelevate dai nidi per metterle nelle incubatrici, che aiuta la maggior parte di loro a sopravvivere, i contadini utilizzano la stessa vegetazione naturale dove hanno trovato le uova per mantenere perfetto il contenuto di umidità.
Il sesso della prole è determinato dalla temperatura nel nido. Temperature di 86 ˚ F o inferiori producono una covata di femmine, mentre quelli di 93 ˚ F o superiori producono interamente maschi.
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Il sashimi (�h�g) è un cibo crudo a fette sottili. È uno dei piatti più famosi della cucina giapponese. I frutti di mare sono più comunemente consumati come sashimi, ma anche altre carni (come manzo, cavallo e cervo) e cibi (come la pelle di tofu yuba e il konnyaku) possono essere serviti come sashimi. Alcune persone confondono il sashimi con il sushi. A differenza del sashimi, il sushi include riso allaceto. I piatti Sashimi sono disponibili in molti tipi di ristoranti e al massimo in izakaya.
I tonkatsu (�Ƃtorment�, cotoletta di maiale) sono fette spesse di maiale impanate e fritte in modo simile alla cotoletta tedesca. Sono in genere costituiti da due tagli di carne di maiale:il magro e tenero a noleggio (�q��, filetto o filetto) e il rosu più grasso (���[�X, lonza). Sebbene il tonkatsu sia di gran lunga il piatto katsu più popolare, esistono altre varianti a base di pollo (chikinkatsu), manzo (gyukatsu), prosciutto (hamukatsu) e carne macinata (menchikatsu). I pezzi di tonkatsu ve
LOkonomiyaki (���D�ɏĂ�) è un popolare piatto fritto in padella composto da pastella e cavolo. Vengono aggiunti condimenti e ingredienti selezionati che possono variare notevolmente (qualsiasi cosa da carne e pesce a wasabi e formaggio). Questa variabilità si riflette nel nome del piatto; okonomi significa letteralmente a proprio piacimento. Il piatto è disponibile in tutto il Giappone, ma è particolarmente apprezzato nelle città di Hiroshima e Osaka. Okonomiyaki è talvolta tradotto in inglese c
