Dixie vegetariano:il meglio del cibo del sud

Noi. Amore. Cibo. Una delle cose migliori del viaggio è il nuovo cibo che proviamo in ogni nuovo posto che visitiamo, e il nostro viaggio su strada NYC2NOLA non è stato diverso. Eravamo super entusiasti di provare tutte le specialità locali e da New York fino a quando non abbiamo raggiunto il sud, questo era un pezzo di torta. Però, si scopre che trovare piatti vegetariani nella Terra di Dixie è una sfida quando i piatti sono normalmente pieni di carne di maiale, pollo e gamberi. Siamo riusciti a trovare alcuni favolosi ristoranti del sud per del cibo tradizionale dell'anima. Se hai intenzione di visitare gli Stati Uniti meridionali e stai cercando dell'ottimo cibo vegetariano, questi sono alcuni posti che abbiamo adorato:

Cibo vegetariano negli Stati Uniti meridionali

Cibo vegetariano ad Atlanta, Georgia

La sala da tè di Mary Mac
Durante la visita a un amico del college e locale di Atlanta durante il nostro viaggio quest'estate, ha insistito per cenare da Mary Mac's, un'istituzione di Atlanta che serve cucina classica del sud da quando Mary MacKenzie l'ha aperto nel 1945. 60 anni dopo, questo ristorante del sud della vecchia scuola serve piatti del sud come bistecca fritta in campagna, tortino di pollo con sugo e soufflé di patate dolci, e sempre con il massimo, genuina ospitalità del sud. Iniziare, a tutti i commensali (la maggior parte dei quali sono locali - questa non è una trappola per turisti) viene servito "potlikker" (brodo di cottura delle verdure) con pane - e sebbene questo di solito contenga pollo, la cameriera ci ha organizzato due ciotole vegetariane di quella roba. Mary Mac's è cibo Dixie ricco di carne, quindi entrambi abbiamo optato per il piatto di verdure ai quattro lati, che è stato un ottimo modo per assaggiare diversi piccoli piatti di cibo del sud. Conoscevamo già il concetto di Southern Vegetable Plate dalle nostre soste del viaggio su strada a Cracker Barrel lungo la strada.

Tra noi due abbiamo mangiato un soufflé di broccoli, soufflé di formaggio e verdure, pomodori verdi fritti, mac'n'cheese, insalata di cavolo, un misto di verdure, Gombo fritto, ed ovviamente, un lato di pane di mais fresco fatto in casa sul lato. Per dessert noi tre ci dividiamo il budino di banana, budino di pane e crostata di pesche della Georgia, che erano tutti seriamente buoni, prima di andare alla macchina.

Cibo vegetariano a Savannah, Georgia

Questa città aperta a tutti potrebbe non avere molti ristoranti puramente vegetariani, ma molti posti in città hanno opzioni vegetariane nel menu.

Colazione da Clary
Potresti già sapere che Clary è dal film Mezzanotte nel giardino del bene e del male, che ha ospitato molte delle scene del film. Questo ristorante tradizionale ha aperto oltre 100 anni fa, quindi sanno una cosa o due su come accontentare i clienti locali per farli tornare per di più. Le opzioni vegetariane qui includono appetitosi toast francesi ripieni, Uova Benedict o "Elvis" - fette spesse di pane tostato con pasta madre ripieno di burro di arachidi e banane, il panino reso famoso dal Re. Puoi anche provare i classici prodotti del sud come le torte alla piastra (pancake), Panini appiccicosi al caramello e noci pecan, grana o Biscuits &Gravy.

The Westin Savannah Harbour Golf Resort &Spa
Abbiamo un posto speciale nei nostri cuori per la nostra base in città, il Westin Savannah Harbour, dove non solo avevamo i letti più comodi in cui abbiamo mai dormito, ma uno staff che è andato ben oltre il proprio dovere per noi. Eravamo in città per il Savannah Craft Brew Fest, che si è tenuto tra il Westin e il vicino centro congressi. Abbiamo parlato di cibo con il direttore generale di Westin Mark Spadoni, e una volta che Mark ha scoperto che non credevamo possibile un'intersezione tra il cibo classico del sud e quello vegetariano, ha lanciato una sfida al capo chef per creare proprio questo:un piatto vegetariano classico del sud. Meno di venti minuti dopo ci è stato servito un morbido, succulenta torta di grano saraceno condita con pomodorini freschi e asparagi verdi, leggermente ricoperto da un sottile, salsa ancora piccante. Fino a quella notte non avevamo toccato la grana (sembrano così viscide), ma questa torta di grana ci ha sbalordito con il suo sapore e la sua consistenza. Mark si è assicurato di seguire questo con due vasetti di torta sbriciolata ai mirtilli, che si è letteralmente sciolta nelle nostre bocche.

La "Vegetarian Food Challenge" è stata una tantum, ma abbiamo anche tenuto il brunch domenicale nel ristorante Aqua Star dell'hotel, che potrebbe essere il miglior brunch della città! Prodotti base del brunch come omelette e waffle su ordinazione, blintze, patate fritte e tutta la carne che si può desiderare (pancetta, salsicce, medaglioni di manzo, agnello, eccetera), un'intera tavolata di frutti di mare e sushi, penne di pasta fresca su ordinazione, pane all'aglio, insalate, e un buffet di dolci che da solo varrebbe il prezzo:amaretti freschi, éclair, crostate e torte di ogni tipo, gelato, tartufi e praline di cioccolato fatti in casa, fragole ricoperte di cioccolato, budini di pane, crème brulée e mousse, e il piatto caratteristico del Westin Savannah:le banane promosse.

La Distilleria
La Distilleria è prima di tutto un bar per amanti della birra, con centinaia di birre artigianali tra cui scegliere, e sebbene non sia proprio un ritrovo vegetariano, abbiamo lasciato il posto assolutamente pieno. Insieme al Black Bean Burger (che siamo tornati di nuovo la sera successiva) abbiamo assaggiato il formaggio grigliato, sottaceti fritti (sorprendentemente buoni) e salatini morbidi con una varietà di salse. Avremmo anche potuto ordinare un piatto di hummus con verdure e pane pita, patate dolci o patatine fritte servite con remoulade creola fatta in casa o chili e formaggio ale. Avremmo potuto ordinare un'insalata senza la carne, anche, ma in qualche modo i sottaceti fritti sembravano andare molto meglio con le birre artigianali. Per finire, il proprietario Michael ha deciso che noi due fuori città dovevamo provare la sua ultima creazione di dessert del sud - una torta di luna fritta alla moda. Se questo suona delizioso, disgustoso o semplicemente pericoloso per la tua salute:ordinalo. Solo una volta. È così buono!

Cibo vegetariano a New Orleans, Louisiana

Nella terra dei gumbo, jambalaya e po-boys, non è stato facile trovare cibo vegetariano nel Big Easy, ma siamo riusciti a trovare alcuni posti migliori per vegetariani in città.

Jazz Brunch alla Corte delle Due Sorelle
Un posto dove abbiamo trovato molte opzioni è stato il Court of Two Sisters Jazz Brunch, che consigliamo a chiunque visiti New Orleans. I tavoli sono apparecchiati all'ombra, cortile ventilato circondato da fiori sotto un baldacchino di alberi. Un trio jazz intrattiene gli ospiti con musica dal vivo a volume perfetto per tenere ancora una conversazione. Il vasto buffet del brunch offre una ricca selezione di prodotti per la colazione e il pranzo e, se non sei vegetariano, puoi mangiare a modo tuo attraverso piatti come omelette creole di frutti di mare, ceviche, pasta spinaci e gamberi, mousse di mare, roast beef e petto di pollo e gamberi. Abbiamo apprezzato i prodotti base del brunch come uova e patate, waffle creativi e deliziose insalate, e con il caffè senza fondo ci siamo goduti i classici dolci del sud come Pecan Pie, Bananas Foster o Mardi Gras King Cake. Non perdete tempo come abbiamo fatto al deludente Gospel Brunch alla House of Blues, che serve un brunch limitato (uova e patate fritte, le uniche opzioni vegetariane), metti in scena uno spettacolo forzato ai turisti e ti buttano fuori quando lo spettacolo finisce dopo un'ora. Il brunch della Corte delle Due Sorelle è un autentico, un'esperienza rilassante in qualsiasi giorno della settimana.

Il mercato francese
Questo mercato gastronomico è una raccolta di alcuni dei più freschi, opzioni più salutari a New Orleans. Noi amavamo I pasti del cuore , dove abbiamo divorato una zuppa di fagioli neri con avocado fresco. Poi abbiamo ordinato una fantastica insalata con pomodorini, formaggio feta, pistacchi e mele di Albertos formaggio e vino , proprio accanto. Più che semplici supporti, questi due ristoranti del mercato sono completamente diversi, ma ugualmente piatti vegetariani. I pasti del cuore è gestito da un amichevole nativo di New Orleans, mentre Albertos è gestito dallo spagnolo Alberto e dalla moglie messicana. Siamo anche tornati da Albertos per una seconda insalata che non potevamo dimenticare:l'insalata mista di verdure con noci e formaggio groviera. Yum!!

I Po-Boys di Mahony su Magazine Street
I po-boys sono i tradizionali sottopanini della Louisiana, l'opzione più classica è quella farcita con gamberi, quindi non è un piatto che abbiamo pensato di provare. Un giorno passeggiando per Magazine Street, abbiamo scoperto i Po Boys di Mahony, un negozio di po-boy rilassato con diverse opzioni vegetariane. Non abbiamo potuto resistere alla possibilità di provare questa graffetta NOLA, e ha strappato la parmigiana di melanzane po-boy. Lo valutiamo come solo ok, ma questo perché lo confrontiamo con quello che potrebbe essere il miglior panino del mondo:il sub sandwich alla parmigiana di melanzane in stile newyorkese. Però, le altre opzioni – come il po-boy al formaggio grigliato o il po-boy al pomodoro verde fritto – probabilmente ci sarebbero piaciute molto. Avevamo i pomodori verdi fritti sul lato e li adoravamo.

Café du Monde
La cosa preferita di Dani dell'essere vegetariano in viaggio è che tutti i dolci locali non sono solo un'opzione, ma un esercizio di comprensione interculturale. Traduzione:è nostro dovere provare i dolci. Non potevamo lasciare New Orleans senza fermarci all'istituzione più famosa della città:Café Du Monde. Questa influenza francese, Il caffè di New Orleans con personale cinese sul fiume Mississippi ha uno dei menu più semplici della città. Mangia i famosi bignè (dolci di pasta fritta ricoperti da uno spesso strato di zucchero a velo) e bevi il Café au Lait (caffè con latte) a base di cicoria. I bignè erano così buoni, abbiamo ordinato subito un secondo piatto.

Questo non è un elenco completo di ristoranti del sud per vegetariani, quindi per favore aggiungi i tuoi suggerimenti su dove trovare ottimo cibo vegetariano e anche qualsiasi consiglio su altri piatti tipici del sud che dobbiamo provare nel nostro prossimo viaggio attraverso il sud.