Raccogliendo il meglio di Santa Fe

L'autunno garantisce abbondanza mentre ci riuniamo per condividere il raccolto e goderci il clima glorioso che l'autunno porta a Santa Fe. Ogni stagione ha i suoi tesori, e con l'allegria estiva di Viva Santa Fe e l'Harvest Fest a El Rancho de Las Golondrinas alle nostre spalle, noi locali ci prepariamo a partecipare a nuove deliziose attività. Pensieri piccanti di cibo e folklore ci sostengono mentre guardiamo ai prossimi mesi con l'attesa di piaceri ancora da assaporare.

I colori del raccolto sono al centro della scena sul vecchio carro fuori dall'Inn sull'Alameda durante una visita autunnale a Santa Fe.

L'autunno produce delizie al mercato degli agricoltori di Santa Fe

I prodotti al mercato degli agricoltori di Santa Fe rispecchiano il cambio di stagione, come zucche e zucche di tutte le varietà occupano il posto d'onore sotto la torre dell'acqua. Forse ci sarà ancora un girarrosto in Cile, ma l'attenzione si sposta dal verde fresco al rosso ristras - quei lunghi fili di peperoncini scarlatti che si asciugano per l'uso invernale - e il sapore speziato, aspettano solo di riapparire durante le prossime vacanze. I nostri agricoltori hanno molti consigli e ricette da condividere, e un buon libro di cucina di Santa Fe riempie facilmente qualsiasi lacuna. E ci saranno verdure autunnali da assaporare, come i raccolti tardivi si presentano per annidarsi accanto a cipolle e aglio negli stand di prodotti al mercato.

Fuori o dentro, il mercato degli agricoltori di Santa Fe si adatta ai buongustai per un "tè".

L'orario autunnale è stato spostato a un orario di apertura delle 8:00 e di chiusura a mezzogiorno. Il Market Café ha sempre caffè e pasticcini che aspettano il tuo arrivo. Non dimenticare di visitare i negozi al coperto e il mercato dei saponi Milk + Honey dal profumo delicato di Daven Lee:adoro supportare qualcuno che si identifica come CEO + Milkmaid. Puoi concederti dei cioccolatini artigianali dal cioccolatiere o scegliere una o due matasse dei filati a mano di Jodi Jurney per lavorare a maglia un paio di calzini speciali. E un contenitore da giardino unico di Bob Ross viene fornito con suggerimenti per il giardinaggio, poiché è l'ospite di Giardini, Cibo e Santa Fe, un programma radiofonico pubblico del sabato mattina trasmesso direttamente dal mercato. E ricorda che la domenica il mercato degli artigiani di Railyard viene allestito nel padiglione del mercato degli agricoltori.

La vita di Pie

Fare un'ottima torta è una forma d'arte a sé stante nel pantheon della cottura. Una crosta leggera ma friabile, la scelta della frutta, noccioline, o ripieni di crema decadenti, e per noi, la sfida dell'altitudine fa di un abile pasticciere un personaggio ammirato. Holiday Pie Mania dell'anno scorso, con una serie di talenti e oltre 500 amanti della torta lì da assaggiare è stato un tale successo che tornerà per la seconda Pie-Mania annuale il 9 novembre. Un vantaggio per The Food Depot, il bake-off del 2012 ha raccolto oltre $ 4, 500 per aiutare a sfamare i cittadini di Santa Fe, e unito a quel pensiero confortante, questo promette di essere un evento da leccarsi i baffi.

Spio con il mio piccolo occhio una pila di torta - ed è questo che è Pie-Mania.

Dimostrazioni e degustazioni dominano la giornata, e John Vollertsen (alias Johnny Vee), cuoco locale, autore, insegnante di cucina, e conoscitore dei sapori di Santa Fe, sarà a disposizione per mantenere le cose in cottura. I vincitori dell'asta di torta saranno pronti per il dessert per le cene, e gli chef prenderanno ordini per torte natalizie da servire o regalare. E il proprietario del famoso Pie-O-Neer, Kathy Knapp, manterrà le sue credenziali come la signora delle torte di Pie Town, nm, servire come chef ospite d'onore.

Regalati un dessert ogni giorno durante questo dolce mese

Non solo il mese di ottobre è un periodo dell'anno soddisfacente per visitare la città diversa, capita anche di essere il National Dessert Month. Alla fine, una scusa per fare qualche ricerca! Con tutti i favolosi ristoranti di Santa Fe, non devi guardare lontano per trovare un dolcetto, visto che non c'è un solo ristorante in città che non abbia tentazioni nel menu. Ma cioccolato è il menu della Kakawa Chocolate House, presentato su Food Network per la sua allettante lista di storici cioccolatini da bere. Coprendo un periodo di tempo dal 1000 a.C. alla metà del 1900, La passione di Kakawa per l'autenticità mette in mostra la gamma:sapori aztechi maya mesoamericani; specialità di cioccolato dell'epoca barocca d'Europa; e gli elisir di cioccolato coloniale messicano e coloniale americano.

Che tu lo stia sorseggiando o che lo spediscano, un autentico elisir al cioccolato della Kakawa Chocolate House è una cosa rara di bellezza.

Senza glutine e ti senti escluso? Mai aver paura, Revolution Bakery è qui! Aperto tutti i giorni in una strada laterale di fronte a El Rey Inn , Il posto 100% senza glutine di Santa Fe fa in modo che nessuno venga ignorato dai golosi. Muffin e focaccine, biscotti, brownies, e i cupcakes glassati sono preparati pensando alla dieta del glutine per essere gustati sul posto o in viaggio. E se ti piace quello che vedi, ehm, Voglio dire, mangiare, puoi ottenere miscele secche da cuocere a casa o un gustoso muesli da servire al tavolo della colazione. La cottura senza glutine richiede abilità, e Revolution Bakery ha più di una ricetta vincente.

Com'è dolce trovare dolci e pane senza glutine al 100% da Revolution Bakery.

Fondere divertimento, cibo e folklore è una specialità di Santa Fe

Grandi cose nascono da un mix di menti e talenti, e quelli non mancano mai a Santa Fe. L'8-10 novembre le tradizioni culinarie uniche del New Mexico risplendono al Fuze SW 2013 Festival della Museum of New Mexico Foundation.

La mostra del Museo di Arte Popolare Internazionale sulla Cucina del Nuovo Mondo è una gioia per gli occhi.

Dicembre 2012 ha portato una mostra di grande affluenza, Cucina del nuovo mondo:le storie del cioccolato, Mate y Más, al Museo d'Arte Popolare Internazionale. In mostra fino al 5 gennaio 2014, l'esplorazione della mostra della cucina mondiale risuona con la gente del posto e i visitatori. Con questo intreccio di cibo e folklore in mente, la Museum Foundation ha stretto un legame con gli appassionati di cibo:autori e chef vincitori del James Beard Award, storici, archeologi, commentatori culturali, e folkloristi - per creare un fine settimana che metta in mostra le diverse tradizioni e tecniche della cucina e del patrimonio culturale del Nuovo Mondo.

Gli chef Tracy e Noe della Santa Fe School of Cooking ti mandano a casa con bei ricordi e abilità culinarie taglienti.

Il flusso creativo inizia venerdì con a Corso di cucina sulle tradizioni natalizie del New Mexico presso la rinomata Scuola di Cucina di Santa Fe, con un ricevimento serale di apertura più tardi alla Scuola. Il sabato si riscalda con una colazione Burrito Bonanza al Museo d'arte popolare e attraversa una serie di affascinanti discorsi sul cibo, un pranzo New World Cuisine organizzato dal Museum Hill Café (può essere seguito con un tour della mostra), una pausa di tapas con lo chef di La Boca James Campbell Caruso, e una serie di firme di libri e tavole rotonde. Wow, riprendi fiato perché non dovresti perderti i deliziosi bocconcini dello chef Rocky Durham alla Santa Fe Culinary Academy Festa di degustazione di cocktail , quella notte, con distillati del New Mexico per gentile concessione di Santa Fe Spirits.

Lo chef Rocky Durham esegue una perfetta magia di placcatura.

All'alba della domenica, fare una buona colazione, perché torna il discorso sul cibo, intitolata dal famoso chef, autrice di libri di cucina e residente nel Nuovo Messico Deborah Madison. Un Food Truck Brunch di mezzogiorno è al centro della scena a Museum Hill, e se ti sei perso il Nuovo mondo mostra il sabato, puoi girarlo mentre mangi. Discussioni di attualità su libri di cucina e cioccolato ispireranno un apprezzamento più profondo per la generosità che appare sui nostri tavoli.

Porta il raccolto a casa con te nei ricordi

Torta o prodotti, dessert o una cucina raffinata, istruzione o semplicemente mangiare in compagnia di buoni amici, le tradizioni gastronomiche di Santa Fe hanno più di un modo per deliziare i sensi. Se la tua ultima visita qui ti ha lasciato affamato di più, Ottobre è un mese ideale per arricchire la tua mente e il tuo corpo con uno dei regali caratteristici di Santa Fe, le nostre storiche tradizioni culinarie. Unisciti a noi, perché c'è sempre un posto per te alla nostra tavola del raccolto.