Una due settimane, tour vorticoso di cinque città (e una baia su una giunca cinese). Lo chef Jimmy Bradley si fa strada nel sud-est asiatico.
Così, cosa ti ha portato nel sud-est asiatico? Ho fatto una breve vacanza con i miei amici Pam Norwood, ha attirato il lupo, e David Dubois. Volevamo andare in alcune città - vedere mercati, musei, architettura, andare alla spiaggia, andare a vela, vedere templi storici, guidare scooter a motore, e mangia, bevanda, e uscire con la gente del posto.
Come ci sei arrivato? Abbiamo volato con Emirates Air da JFK attraverso Dubai a Bangkok. Poi abbiamo volato con la Vietnam Air tra le città e la Cambogia. I voli Emirates sono stati fantastici, A380 con sedili piatti — bello. L'aeroporto di Dubai davvero, fa davvero schifo. La loro pretesa di fama è il negozio duty-free più affollato del mondo. Non dire più niente. Oh, quello e devi percorrere un miglio per prendere il tuo volo in coincidenza. Bel lavoro, pianificatori aeroportuali. Il resto del viaggio sono stati brevi voli e brevi corse per gli hotel. Può essere fonte di confusione, quindi potresti voler assumere qualcuno che ti assista con gli aeroporti e i trasporti.
Il tuo itinerario:
1. Due giorni in Bangkok, Tailandia . Siamo stati al orientale , visitato il mercato galleggiante, visitato templi buddisti, e frequentava la gente del posto.
2. Due giorni in Hanoi, Vietnam . Siamo stati al Leggenda Metropole , è andato ai mercati, caffè, visto uno spettacolo di marionette sull'acqua e il Hanoi Hilton campo di prigionia.
3. Un giorno e una notte su una spazzatura cinese, navigazione la baia di Halong pescare calamari e scavare vongole per la nostra cena.
4. Tre giorni in Hoi An, Vietnam . Siamo stati al Nam Hai . Principalmente andando in spiaggia, lavorare in un'azienda agricola, andare in scooter in città, e mangiare e bere le nostre facce.
5. Due giorni in Siem Reap, Cambogia . Siamo stati al Raffles Grand Angkor e vidi Angkor Wat e Angor Thom , antichi templi nella giungla.
6. Due giorni in Saigon, Vietnam , al Park Hyatt , visitando il museo della guerra, bevendo birra fresca e caffè freddo, mangiare banh mi, andare in scooter, e uscire con la gente del posto di notte nei caffè.
Cosa sapevi dall'ultimo giorno che avresti voluto sapere il primo? Che quando qualcuno dice, "Ciao, come stai?" (come fanno gli occidentali quando incontriamo qualcuno), i vietnamiti in realtà stanno dicendo "Hai già mangiato?" È così che vieni accolto da quasi tutti quelli che incontri. Quant'è fico? E che grande indicatore di quanto seriamente prendano il cibo.
Questo è stato particolarmente bello: La birra fresca, o bia ho'i come viene chiamato, e i piccoli caffè per le strade di Hanoi. È birra fresca fatta ogni giorno, e ogni locale fa il suo. È come una birreria tedesca, solo in Asia con finger food asiatico. Freddo malvagio.
Ma questo non era: Il calore. Faceva caldo, soprattutto nelle città. Piccante.
Questo era turistico e ne vale la pena: Gli antichi templi nella giungla di Siem Reap, Cambogia — Angkor Wat e Angor Thom. È difficile immaginare di costruire questi templi pieni delle sculture e dei dettagli più intricati e uniti senza malta nel decimo secolo nella giungla.
Qual è la specialità locale? Ad Hanoi, è la birra fresca, bia ho'i , e caffè. Anche, lino pregiato, arte, e grandi mercati. Nella baia di Halong, è il calamaro, vongole dure, e vela. Ad Hoi An, è abbigliamento su misura, shopping in città, e l'agricoltura fuori città.
In Cambogia, era piuttosto turistico a Siem Reap per l'antico tempio. Sembrava che la Cambogia si stesse ancora riprendendo dalla lunga e dura guerra civile che ha avuto luogo fino agli anni '90. A Saigon, è la vita notturna, i motorini, ottime baguette e banh mi, e musei. In tutto il Vietnam, fanno il miglior caffè freddo appena fatto servito con latte condensato zuccherato.
Parliamo di cose.
1. Sono contento che tu abbia imballato: Occhiali da sole.
2. Vorrei che avessi fatto le valigie: Lozione solare.
3. Non avevo bisogno di: Una fotocamera. Ho usato il mio telefono tutto il tempo. Molto comodo e facile.
4. Riportato: Sciarpe, tovaglioli da cocktail di tela, ciotole di legno intagliate a mano.
Velocità round di favoriti.
1. Pasto: Ristorante Morning Glory a Hoi An. Grande.
2. Quartiere da esplorare: I bar e i club di Saigon dove la gente del posto si riunisce per la musica, cibo, e bere.
3.Sito/luogo/cosa che hai fatto: Naviga nella baia di Halong.
4. Caffè/ritrovo informale: Il bia ho'i e i caffè di Hanoi.
Eri lì per il giusto periodo di tempo? Sono stato in ogni città non più di tre giorni e mi sarebbe piaciuto stare in ciascuna per cinque giorni. È stato difficile vedere tutto e arrivare a fare tutto ciò che si desiderava in tre giorni.
Una cosa/luogo che non sei riuscito a visitare, ma volevo: La spiaggia in Thailandia, l'antica città di Tinta in Vietnam, il Triangolo d'oro , tutto di Birmania . La prossima volta.
Qualche sorpresa? La gente in Vietnam era calda, tipo, divertente, e semplicemente adorabile. Siamo stati benissimo con loro, raccontare storie e ascoltare la loro cultura, Dogana, e cosa significa per loro l'America.
Non puoi smettere di pensare a: Il cibo. In quattordici giorni abbiamo mangiato in tre paesi diversi e in molti paesi e città diverse. E non abbiamo mai mangiato male.
Il momento Kodak: Quale? Navigare sulla giunca privata intorno alla baia di Halong (e cenare sotto la luna piena quella sera)? Gli antichi templi di Angkor Thom e Angkor Wat all'alba nella giungla? I mercati di Hanoi e Saigon? Il piccolo, vecchio, caffè coloniali dell'Indocina che sembrano essere stati in una macchina del tempo? Il piatto di ortolani (uccellini serviti interi - testa, ossatura, culo - lo mangi tutto) servito a pranzo il nostro primo giorno in un caffè per strada ad Hanoi?
Qual è il miglior consiglio che daresti a un amico che volesse andare? Vai per più di due settimane.
Torneresti? F. sì, in mezzo secondo. Se fosse più vicino, Avrei una seconda casa lì. Nessun scherzo. Il prezzo è giusto e le persone sono fantastiche. È così dannatamente lontano.
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