Quando nativo della Louisiana, Jay Ducote, è venuto a Lake Charles l'anno scorso con una troupe della TV di Tommy che catturava filmati per il programma Louisiana Culinary Trails, ero pompato! Jay è una leggenda del cibo della Louisiana con il suo blog, programma radiofonico e rubrica in Louisiana Cookin'. Ha un amore per la cultura culinaria del nostro stato che è evidente nel momento in cui lo incontri. È cresciuto in Louisiana cacciando e pescando, come la maggior parte di noi Cajun fa qui nello stato di Bayou! Il nostro obiettivo durante la visita era quello di esporre l'equipaggio a fresche, frutti di mare locali in tutto il sud-ovest della Louisiana per dare ai visitatori un assaggio del Seafood Sensation Culinary Trail.
Essendo cresciuto sulla costa del Golfo, Sono cresciuto mangiando passera fresca, trota maculata e scorfano. Abbiamo fatto bollire i gamberi nel fine settimana e il sabato mattina siamo andati a mangiare i granchi presto per poterli bollire nel pomeriggio. Ho mangiato ostriche appena sbarcate sul lago Calcasieu. Mio fratello avrebbe gettato la rete nella parrocchia di Cameron per i gamberetti. Nel sud-ovest della Louisiana, mangiare pesce fresco non fa solo parte della nostra cultura ma del nostro modo di vivere.
C'è una storia qui nei nostri percorsi alimentari che risale a secoli fa. La nostra cultura e passione sono legate ad ogni piatto. I visitatori possono gustare l'abbondanza di frutti di mare freschi della Louisiana lungo la costa del sud-ovest della Louisiana mangiando gamberi freschi, alligatore, Ostriche, granchio blu e pesce.
Ora che Jay Ducote è protagonista dello show di successo di Food Network, Stella della rete alimentare, guardare indietro a questo video che il team ha completato l'anno scorso mi rende ancora più orgoglioso di questo progetto che mostra il Seafood Sensation Trail. Vincere o perdere, Jay è una sensazione culinaria della Louisiana nel mio libro e gli auguro buona fortuna per lo show!
Guarda il video Seafood Sensation Trail:
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