Il curry giapponese (�J���[, karē) è un piatto molto popolare in Giappone. È prontamente disponibile in vari ristoranti e molte famiglie lo cucinano anche a casa. Poiché il curry viene solitamente servito con il riso, si sente spesso menzionare il termine "riso al curry" (�J���[���C�X, karē raisu).
Dopo aver importato il curry dall'India, gli europei inventarono il curry in polvere in modo che i profani potessero cucinare il curry senza dover padroneggiare le complessità delle spezie. Questa forma di curry è stata introdotta in Giappone durante il periodo Meji (1868-1912), da cui i giapponesi hanno adattato il piatto ai loro gusti.
I soliti ingredienti aggiunti nel curry giapponese includono patate, carote, cipolle e carne. La salsa stessa è solitamente composta da curry in polvere o roux, che è una miscela di spezie indiane di base. Il tipico curry giapponese ha una consistenza più densa e un sapore più dolce ma meno piccante rispetto alla sua controparte indiana.
La carne preferita è più spesso maiale o manzo, a differenza del curry indiano in cui viene solitamente utilizzato pollo o montone. È stato osservato che il maiale è la carne più popolare per il curry nel Giappone orientale, mentre il manzo è più comune nel Giappone occidentale.
Una variante molto comune del curry giapponese è il katsu kare (�J�c�J���[), che è un piatto di normale riso al curry giapponese più un pezzo di tonkatsu (cotoletta di maiale fritta) adagiato sopra.
Gli stabilimenti che servono curry giapponese sono onnipresenti in tutto il Giappone. Ci sono ristoranti di curry specializzati, che si trovano spesso intorno alle stazioni ferroviarie e ai quartieri degli affari. Anche i ristoranti per famiglie, le caffetterie turistiche e gli shokudo (ristoranti giapponesi che servono un'ampia varietà di piatti) hanno tipicamente il curry giapponese nei loro menu.
Il curry giapponese viene solitamente consumato con un grande cucchiaio in stile occidentale. È spesso accompagnato con una guarnizione di fukujinzuke (un mix leggermente dolce di sottaceti) o rakkyo (scalogno giapponese sottaceto).
La popolarità del curry giapponese si estende alle case private. I pacchetti Instant Roux e Retort offrono modi convenienti ed economici per preparare rapidamente deliziosi pasti al curry a casa.
Quando si prepara il curry con roux istantaneo, le verdure e la carne vengono prima cotte in acqua, dopodiché si aggiungono al brodo pezzi solidi di roux. Al contrario, i pacchetti di storta sono stufati al curry preconfezionati che contengono già la verdura e la carne; basta scaldare l'intera confezione in acqua calda per qualche minuto e il curry sarà pronto per essere servito sul riso.
Konichiwa Brisbane! Approfitta dellincredibile cucina giapponese che questa città ha da offrire, e cogli loccasione per sbavare sulle nostre migliori scelte qui sotto per una festa giapponese. Sushi Wagaya Miki, Città di Brisbane Questo posto di Adelaide St serve un rotolo medio, nigiri deliziosi e, per i salutisti, riso nero. Miki offre sushi fresco e di alta qualità preparato ogni giorno, a mano e proprio di fronte a te. Moga, rosalia Questa gemma giapponese presenta un pannell
Tavoli e sedute Alcuni ristoranti in Giappone hanno tavoli bassi e cuscini sul pavimento di tatami invece di (o in aggiunta a) sedie e tavoli in stile occidentale. Scarpe e pantofole devono essere tolte prima di calpestare il tatami. Inoltre, evita di calpestare cuscini diversi dal tuo. Consulta la nostra pagina di seduta per maggiori dettagli sulle tecniche e le regole di seduta. Mangiare Nella maggior parte dei ristoranti vengono forniti asciugamani bagnati (oshibori) per lavarsi le mani pri
Il tofu è fatto di latte di soia cagliato, pressato in blocchi in un processo simile alla produzione del formaggio. È una buona fonte di proteine e un alimento base della cucina giapponese. Il tofu è un ingrediente particolarmente importante nella cucina vegetariana del tempio buddista (shojin ryori). Da solo, il tofu fresco ha un gusto delicato. È un alimento versatile che può essere utilizzato in una varietà di piatti dolci e salati. Alcuni dei prodotti e dei piatti a base di tofu più popol
