Immerso nel cuore della costa del Golfo, La Louisiana è perfettamente posizionata come destinazione per una cena deliziosamente sostenibile. È uno dei migliori stati degli Stati Uniti per trovare pesce fresco, quindi non è mai difficile mettere le mani sulle ostriche del Golfo, gamberi della Louisiana, pesce gatto e gamberi, o un pescato locale del giorno. Per non parlare dello stato è anche noto per i suoi prodotti stagionali come il gombo, fragole, satsuma, e il sempre popolare Creole Tomato.
Con così tante risorse naturali da offrire, non c'è da meravigliarsi se i ristoranti di Crescent City si stanno muovendo in una direzione più sostenibile. Prodotto localmente, acquistato intenzionalmente e realizzato deliziosamente - non c'è niente di meglio di così. Ecco i migliori ristoranti per cene dalla fattoria alla tavola a New Orleans.
Autentica cucina colombiana preparata con ingredienti freschi della Crescent City:questo è il modo di Mais Arepas. Se segui il ristorante di Central City su Instagram, è probabile che tu possa intravedere la loro "huerta" (azienda agricola) soprannominata #MaisGarden. Tutto, dal coriandolo fresco per la salsa chimichurri fatta in casa, barbabietole nostrane utilizzate per cocktail e aperitivi speciali, e mais per la loro firma Maíz de la Rueda, sono piantati e mantenuti dallo chef David Mantilla e dal suo team. Monitora il loro feed social per vedere quali offerte speciali stagionali sono disponibili durante la settimana.
Insalata, ma renderlo sostenibile. Questa catena di alimenti naturali a base locale ha quattro sedi in tutta l'area metropolitana di New Orleans, compreso il quartiere centrale degli affari e Freret Street. Le sue opzioni di menu leggere e rinfrescanti includono insalate speciali, avvolge, zuppe e succhi appena spremuti con ingredienti coltivati nella loro fattoria con sede in Florida. Oltre a raccogliere i propri raccolti, City Greens lavora a stretto contatto con una selezione di enti regionali, aziende agricole a conduzione familiare come Two Brooks Rice Farm a Sumner, SM. Il loro menu cambia stagionalmente in base alle colture, quindi tieni il passo con le modifiche @EatCityGreens su IG.
Dopo l'apertura nel marzo del 2019, Barracuda ha rapidamente guadagnato l'adorazione dei fanatici del taco in tutta New Orleans con le loro tortillas fatte in casa, selezione rotante di tacos, agua fresca e margarita, e la loro atmosfera familiare e di gruppo. Qualcosa che vale anche il loro meritato fandom è l'impegno di Barracuda per ingredienti di provenienza responsabile e allevati in modo naturale. Fattoria della famiglia Poche, Fattoria Covey Rise, e Mojo Coffee Roasters sono solo alcuni dei loro partner con sede in Louisiana che forniscono alcuni degli ingredienti più freschi per il menu Barracuda. Se sei un ospite abituale e noti che qualcosa che ti è piaciuto l'ultima volta non è più nel menu, non aver paura, tornerà in stagione un'altra volta!
Con gli elogi della James Beard Foundation, Condé Nast Traveler e l'Huffington Post, tra gli altri, tutti sono d'accordo sul fatto che se hai voglia di pesce appena pescato e preparato in modo innovativo, GW Fins lo è. Nel corso degli anni dalla loro apertura nel 2001, i proprietari Gary Wollerman e lo chef Tenney Flynn si sono guadagnati una reputazione per la loro impeccabile attenzione ai dettagli e alla qualità. Lo chef Tenney è diventato noto come una delle principali autorità di pesce del paese. Tenney lavora a stretto contatto con una manciata selezionata di fornitori di fiducia in tutta la costa del Golfo e in tutto il mondo per garantire che qualsiasi varietà di frutti di mare offerta al Fins sia servita al suo apice. Il loro pescato del giorno non viene ricevuto prima delle 16:00, quindi il menu cambia giornalmente. Chiamali per vedere cosa c'è di nuovo quella notte.
Good Bird è più di un semplice nome, è un modello di business in questo preferito di Freret Street. Il pollo al girarrosto serve insalate, panini, avvolge, ciotole e altro realizzati con ingredienti freschi e locali. Fornitore di pollo di Good Bird, Fattorie di montagna Springer in Georgia, è stato appositamente selezionato dallo chef Leo Sloan per i suoi uccelli ruspanti allevati senza ormoni e antibiotici, e il loro buon pane proviene da panetterie locali come Breads on Oak.
Dal suo cibo alle sue forchette, questo ristorante con sede nel distretto delle arti stabilisce lo standard per la sostenibilità nella Crescent City. Tutti i piatti di mare di Carmo, come il ceviche della casa o l'insalata di tonno pinna gialla, aderire ai rigorosi standard del programma Seafood Watch del Monterey Bay Aquarium. Sono persino andati ben oltre per garantire che tutti i contenitori da asporto, borse, le posate e le tazze sono biodegradabili o compostabili. Oltre al loro impegno per una ristorazione sostenibile, Carmo è noto anche per la sua cucina eclettica ispirata ai sapori del Sudamerica, Sud-est asiatico, Africa occidentale e oltre.
Questo hotspot per il brunch del Canale irlandese è noto per abbracciare le tradizioni culinarie di New Orleans mentre spinge i confini per creare voci di menu innovative. Ovviamente, gli ingredienti di provenienza locale sono in prima linea in tutte le loro creazioni. Dalla loro bistecca e uova usando il controfiletto di Raines Farm alla loro insalata lionese stagionale fatta con frisée di Covey Rise Farm e ravanello francese per colazione e condita con crostini di pane francese di Bellegarde Barkery, La Louisiana è nella loro cucina fino in fondo. Nel passato, Atachafalya ha persino collaborato con la Grow Dat Youth Farm locale per eventi culinari speciali.
Perché niente di quello che si fa a New Orleans rientra nelle norme, abbiamo molti altri modi divertenti e invitanti per provare la cena dalla fattoria alla tavola al di fuori di un ristorante tradizionale.
Non solo questo orto urbano locale fornisce prodotti freschi per alcuni dei migliori ristoranti della città, ma ospita anche una serie di eventi culinari intimi e indimenticabili. La serie di concerti Paradigm e le vendite settimanali di piante sono amate dalla gente del posto. Entrambi dispongono di ristoranti partecipanti provenienti da tutta la città che servono specialità di provenienza responsabile.
Questa epica organizzazione sta combattendo l'insicurezza alimentare a New Orleans attraverso l'uso del giardinaggio comune e l'educazione alla giustizia alimentare, sostenibilità, inclusione e multiculturalità, e altro ancora. Grow Dat invita il pubblico a partecipare attraverso una serie di cene in fattoria convenzionate con ristoranti locali, workshop e formazione, e visite alla fattoria dell'eco campus Grow Dat. Rimani aggiornato su tutte le attività di Grow Dat QUI.
L'agricoltura e la ristorazione sostenibile sono una parte così integrante della cultura e dell'economia della Louisiana che il Louisiana Children's Museum ha una mostra dedicata. I tuoi piccoli possono fare un viaggio coinvolgente attraverso il sistema agricolo e alimentare dello stato. A cominciare dai campi e dalle acque costiere, passando per il porto internazionale, fermandosi nei mercati, caffè e ristoranti, il viaggio finisce finalmente alla tavolata di famiglia.
La scena culinaria di Brisbane è in continua evoluzione e cambiamento, da fast food e spuntini veloci, a tapas e degustazioni e locali interamente dedicati ai dolci. Se sei a Brisbane per il fine settimana, vorrai suggerimenti su dove mangiare. Dalle feste economiche e allegre alle feste gourmet, abbiamo messo insieme un itinerario gastronomico di 48 ore che ti offre le opzioni che desideri e di cui hai bisogno. Chiave: $ =pasti sotto i $ 20:economici e allegri $$ =alimentazione inferiore
Brisbane ha una miriade di premiati ristoranti raffinati, perfetti per unoccasione speciale o semplicemente per regalarsi qualcosa. Dalle degustazioni di sette portate e la moderna cucina australiana alla gastronomia asiatico-indiana con vista sul fiume, il compito più difficile che dovrai affrontare è scegliere di trascorrere la serata in uno solo. Abbiamo fatto il duro lavoro per te e abbiamo raccolto un elenco di tutte le esperienze culinarie raffinate che puoi avere in tutta la città e nei s
Un coro di galli annuncia lalba nel piccolo villaggio di Jiabi mentre Abá si alza per ascoltare la sua canzone ra, accendere fasci di ginepro nel forno cerimoniale di argilla come offerta agli dei della montagna. Questo mantiene le piogge in arrivo e i campi fertili, annuncia con sicurezza prima di partire per completare la sua kora mattutina. Una pietra angolare della vita buddista, la kora è un atto di devozione svolto giorno e notte attraverso lHimalaya, mentre i tibetani compiono pellegri
