Non importa come è preparato, il traballante, walleye denso e dal sapore delicato è una festa degna di un re.
Per le persone seriamente intenzionate a mangiare glaucomi, ci sono molti modi per farlo in Minnesota. Mentre alcune persone giurano di ricoprire i glaucomi di pangrattato e spezie e di friggerli, altri preferiscono un approccio semplice di condimento di base e pochi minuti in forno. ancora più semplice, i pescatori che apprezzano soprattutto la freschezza possono catturare qualche glaucoma al mattino, tirare la loro barca a terra a pranzo e cuocere il pescato su un fuoco aperto.
Hai ancora fame?
Walleyes è sinonimo di pesca in Minnesota, e non solo perché sono i pesci di stato. Sono difficili da catturare, nuotare in più di 1, 500 laghi, e il loro valore come tariffa del tavolo non ha eguali.
C'è una certa soddisfazione che deriva dal mangiare i glaucomi che ti sei beccato, e non c'è altro modo per ottenere un filetto più fresco. Per la persona media che non è un esperto di pesca glaucoma, assumere una guida professionale non solo riduce la curva di apprendimento, ma offre anche la migliore opportunità per prendere il tuo prossimo pasto. Le guide hanno una profonda conoscenza delle acque in cui pescano e generalmente sanno esattamente dove andare.
Ci sono guide di pesca in tutto lo stato specializzate nel portare le persone ai glaucomi. Alcuni di loro includono pranzi a terra nei loro pacchetti, che coinvolge la guida che cucina il pesce pescato dai loro clienti. Questi servizi consentono ai pescatori di catturare i loro pesci e mangiarli in pochi minuti o ore dopo. Non tutte le guide offrono un'opzione per il pranzo a terra, ma quasi tutti puliranno il pesce per te, al minimo.
Se l'assunzione di una guida non è nelle carte o preferisci provarci da solo, considera laghi come il Lago dei Boschi, Sanguisuga, Mille Lacci, Minnetonka, coda di lontra, Sara, Rosso superiore e Vermiglio. Tutti hanno robuste popolazioni di glaucomi.
Una volta catturato, mangiare glaucoma è la ricompensa per tutto il tuo duro lavoro. La maggior parte delle persone preferisce cucinare il proprio pescato, ma alcuni ristoranti del Minnesota preparano il pesce che hai pescato mentre ti rilassi dopo una lunga ricerca. (Controlla con loro prima di portare il pesce poiché la maggior parte vuole fare la sfilettatura da sola).
Tra i luoghi in cui cucineranno il pesce pescato dai pescatori ci sono Border View Lodge a Baudette, Outpost Bar &Grill a Deer River, Ristorante Splashing Rock a Two Harbors, Twin Pines Resort a Garrison e West Wind Resort a Waskish.
La Red Lake Band di Chippewa nel nord-ovest del Minnesota fornisce walleye a una varietà di ristoranti nello stato. I membri della tribù catturano a mano tutti i glaucomi della band da Lower Red Lake. Le persone possono ordinare filetti di glaucoma direttamente da Red Lake Fishery, oppure prova uno dei ristoranti che li servono. Questi ristoranti includono Gianni's Steakhouse a Wayzata, Minnesota Nice Cafe a Bemidji, FireLake Grill House a Minneapolis e Bloomington, e Riverside Inn a Side Lake.
Salvo per la distribuzione limitata di Red Lake Nation, la pesca commerciale dei glaucomi è illegale in Minnesota, che fa parte dello sforzo dello stato per proteggere la specie. Di conseguenza, molti ristoranti in tutto lo stato servono walleye catturati in Canada e importati. Ma ha lo stesso sapore di un glaucoma catturato in Minnesota, e pochissime persone sarebbero in grado di dire la differenza.
Dal lussuoso al low key, centinaia di ristoranti del Minnesota servono ottimi glaucomi in una varietà di modi, compreso Brookside Bar &Grill a Marine su St. Croix, Burntside Lodge a Ely, Interlachen Inn ad Alessandria, Fisher's Club ad Avon, Lord Fletcher a Spring Park, Ristorante Magnolias a St. Paul, Io e Julio a Hastings, Starfire Grill a Waseca, Tavern on Grand a St. Paul e The Boulders a Walker, per dirne alcuni.
Walleye è anche un popolare punto di ristoro alla Minnesota State Fair, tenuto i 12 giorni prima e compreso il Labor Day presso il quartiere fieristico di St. Paul. I frequentatori della fiera possono scegliere tra una varietà di selezioni, compreso glaucoma su un bastone, mac e formaggio walleye, torte di glaucoma e sushi di glaucoma.
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