Il fenomeno della food hall nazionale è arrivato a Minneapolis-St. Paolo con vendetta, arrivando in un'ampia varietà di iterazioni inventive per attirare le masse. Allora, cos'è una food hall? Pensa alla food court, solo più trendy e molto più degno di Instagram.
Un punto di riferimento storico di St. Paul's West Seventh Street, l'ex Birreria Schmidt è tornata alla grande. Libero da quando il birrificio ha chiuso nel 2002, l'ex barile ha riaperto nel 2018 come Keg and Case. Il mercato culinario e al dettaglio ospita due dozzine di venditori locali, tra cui la gelateria completamente naturale Sweet Science, Fermentazione della frizione, un produttore di zucchero filato, Caffè da cinque Watt, negozio di fiori e altro ancora.
Dall'altra parte di West Seventh, vicino all'Xcel Energy Center, Il Seventh Street Truck Park presenta camper e altri veicoli che servono "cibi da strada" e bevande low-brow in sacchetti di carta. Per un'esperienza più esclusiva, Market House Collaborative ospita una macelleria, forno, torrefattore, negozio di torte, coltivatore di funghi e ristorante di pesce Octo Fishbar, convenientemente situato dall'altra parte della strada rispetto a CHS Field, nel quartiere alla moda di Lowertown.
Per un assaggio di una delle culture più diffuse di San Paolo, il mercato di Hmongtown presenta oltre 100 venditori che servono larb tradizionale, prodotti asiatici coltivati localmente, insalata di papaya, bubble tea e molto altro ancora. In estate, la food court si espande per includere venditori all'aperto. Villaggio Hmong, nell'East Side della città, è un mercato Hmong altrettanto enorme.
Aperto nel lontano 1997, Il Mercado Central a sud di Minneapolis è il capostipite delle food hall del Minnesota. Il fiorente mercato latino è specializzato in tacos, tamales, pupusas e altri preferiti dal Messico e dall'America Latina, insieme a una manciata di vetrine al dettaglio. Per una più ampia varietà di sapori internazionali, dirigiti al Midtown Global Market, un incubatore per imprenditori di minoranza che vendono di tutto, dai tamales agli hamburger di cammello, a meno di un miglio lungo la strada.
Le aggiunte più recenti alla scena della food hall di Minneapolis includono The Market at Malcolm Yards situato all'interno dello storico edificio della Harris Machinery Co. con venditori come Joey Meatballs che lanciano pasta e polpette al sugo rosso, incredibili cheeseburger e prelibatezze surgelate da Bebe Zito, o una fusione di sapori della Malesia, Tailandia, Corea e Giappone all'Abang Yoli. Altri nuovi arrivati includono The Lynhall, servire prodotti da forno, pranzo, cena, caffè e cocktail a Uptown; e Disposizioni e libagioni di pascolamento, con terrazza panoramica, due bar, venditori di cibo indipendenti, e un muro di videogiochi al secondo piano. E assicurati di continuare il tuo tour gastronomico in questi 45 ristoranti imperdibili di Minneapolis.