Elly Truesdell, il raccoglitore locale per la regione nord-orientale di Whole Foods Market , è costantemente alla ricerca di nuove e interessanti scoperte. Il primo avamposto di Brooklyn del negozio dovrebbe aprire tra sei mesi, quindi sta cercando potenziali collaborazioni e assaggiando una buona quantità di cibo lungo la strada. Ecco alcuni dei suoi ristoranti locali preferiti.
Le isole
803 Washington Avenue, altezze della corona; +1-718-398-3575
Questo ristorante funziona in orario dell'isola, e con questo in mente, è una delle migliori esperienze culinarie a Brooklyn. Il ristorante a cinque tavoli offre un menu caraibico limitato ed è BYO. I loro abbondanti piatti fatti in casa includono un abbondante curry vegetariano con lime, Ceci, fagioli rossi, e uvetta dorata e contorni di cavolo stufato e riso (deliziose graffette che vengono fornite con ogni ordine). Il servizio è sfacciato - o, per come la vedo io, fresca come i piatti serviti.
Grady's
Smorgasburg, 27 N. 6° St., Williamsburg; niente telefono
La frenesia della bancarella gastronomica del sabato di Brooklyn Flea pullula di così tante opzioni che potresti andare nel panico. Consiglio di iniziare con un sorso rinfrescante e calmante:fatti strada tra gli odori di maiale e ciambelle che cadono nella friggitrice, e dritti per Grady's Cold Brew, Caffè freddo in stile New Orleans messo in infusione durante la notte per un liscio, risultato non amaro. Con Grady in mano puoi navigare tra le decine di panini, dolce, e opzioni preparate con chiarezza caffeina.
Foto:per gentile concessione di Wythe Hotel
Reynards
80 Wythe Avenue, Williamsburg; +1-718-460-8004
Adoro il bar di un hotel. Aggiungi cibo e servizio impressionanti, e sto svenendo. Reynards al Wythe Hotel offre tutto:splendida cornice, menu guidato dal mercato, server che forniscono dettagli sufficienti. Ogni piatto è di buone dimensioni e luminoso con erbe e oli infusi. L'estetica e l'atmosfera sono così invitanti che possono indurti a pensare di essere ospiti dell'hotel, anche se vivi a Brooklyn.
Alimenti Grembiule Blu
814 Union Street, Pista del Parco; +1-718-230-3180
Questo è un negozio di specialità alimentari accuratamente curato che è stato un punto fermo di Park Slope per dieci anni. Il proprietario, che sta spesso dietro il bancone, è amichevole e traboccante di conoscenza, ha selezionato un assortimento di formaggi, salumi, prodotti da forno, caffè, e altre disposizioni che vanno dal raro al classico. le marmellate, gelatine, si diffonde, e i condimenti sono particolarmente impressionanti in quanto il negozio non è guidato o invaso dai nuovi standard artigianali di Brooklyn visti nella maggior parte dei negozi principianti. Anziché, produttori più vecchi e meno conosciuti, molti da Manhattan, sono rappresentati sugli scaffali con chutney, paté, biscotti, e pasticcini. Blue Apron è una fantastica risorsa per picnic per coloro che si trovano nel quartiere in viaggio verso Prospect Park.
Foto:per gentile concessione di Chuko
Chuko
552 Vanderbilt Avenue, altezze di prospettiva; +1-718-576-6701
Pur essendo essenziale e semplice nell'arredamento, Chuko offre sorprese di estrema profondità e sapore. C'è un piccolo menu e specialità giornaliere alla lavagna per accompagnare quattro scelte di ramen di base. Il maiale e la soia sono deliziosi ma il miso vegetariano con verdure di stagione vince davvero per quanto riguarda il sapore. te ne andrai molto pieno, aver esagerato con snack come le ali di pollo sale e pepe, sottaceti piccanti, e un'insalata di cavolo cappuccio croccante. E bevendo fino all'ultima goccia di brodo di ramen.
Cultura Yogurt
138 Wiloughby St., centro di Brooklyn; +1-718-499-0207
Trova il mercato di Dekalb nel centro non così affascinante di Brooklyn. Il suo perimetro è ampio e composto da container impilati, fornendo un mercato all'aperto ben fortificato con venditori di cibo, giardini, boutique, e studi, spesso con la luce, musica ventilata in alto. Il mercato è vasto e più adatto per guardare le vetrine e guardare i menu che per prendere impegni importanti. C'è una bancarella da non perdere:Culture Yogurt. Passeggia tranquillamente tra le bancarelle, felicemente a cucchiaio di torta, yogurt super fresco mentre vai.
Foto:per gentile concessione della Maison Premiere
Prima della Maison
298 Bedford Avenue, Williamsburg; +1-347-335-0446
Ho avuto la possibilità di visitare per la prima volta questo fantastico posticino per una gara di mangiatori di ostriche con centinaia di conchiglie svuotate, tifosi in festa, e band dal vivo per aggiungere atmosfera. Nei normali pomeriggi o serate troverete uno staff appassionato ed estremamente preparato pronto ad offrire suggerimenti in un ambiente suggestivo, impostazione di un bar di ostriche d'altri tempi. L'atmosfera è conviviale, il menu è azzeccato, e i vini sono appropriati per torri di ostriche di qualsiasi dimensione.
n. 7
7 Greene Avenue, Fort Greene; +1-718-522-6370
Perché è nascosto sotto un'impalcatura direttamente sopra una fermata del treno C, questo ristorante di Fort Greene non sembra molto dall'esterno. Ma attraversa e si apre in un ampio, spazio cucina caldamente illuminato, con una barra che fiancheggia la parte anteriore e divanetti che circondano la parte posteriore. Il cibo è giocoso e dettato dalla stagione. Gli antipasti come i tacos di broccoli a due piani e le uova alla coque e poi fritte sono divertenti e rappresentativi dello stile creativo dello chef. Le bevande, confezionato con frutta del mercato, sono colorati e luminosi. Un gustoso, esperienza accessibile tutto intorno.
Foto:per gentile concessione di Solber Pupusa
Solber Pupusa
Varie località, Fort Greene e Red Hook; +1-516-395-0061
Trova il camion Solber Pupusa nei campi da baseball di Brooklyn Flea o Red Hook, servire il piatto base di El Salvador su piatti di polistirolo. Le pupusas sono gallette di mais scottate sulla griglia e utilizzate come vettore di proteine (maiale, pesce, o lorococ fiore e fagioli), cavolo cappuccio, Jalapenos, salsa di pomodoro, formaggio, jalapeno, e un ciuffo di crema. Usa una forchetta e un coltello o prendilo come un taco gigante e divora.
di Roberta
261 Moore St.; +1-718-417-1118
La pizzeria è quasi interamente realizzata con legno di recupero e altri oggetti trovati. Appena oltre le porte francesi c'è un patio che si affaccia su uno studio di container, dove il team di Heritage Radio Network trasmette una straordinaria programmazione in diretta su temi di cibo e cultura. Il fondatore della rete, Patrizio Martin, fornisce altri contenuti al ristorante sotto forma di carne di maiale, pollame, e manzo che viene generosamente utilizzato dagli chef di Roberta sulle pizze, insalate, e offerte speciali innovative. L'evento principale – la pizza al forno in muratura – non deluderà mai, ma sono le caratteristiche quotidiane e i piccoli piatti che sono particolarmente impressionanti. Il bar sul retro e il giardino sono ugualmente affascinanti e fatti in casa come il resto del posto, in modo che qualsiasi posto in casa (se puoi ottenerne uno) abbia appello.
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