Mama Reta sembra anche mia mamma!

Giovedì “Gravy Day” da Mama Reta’s Kitchen.

So che è stato detto prima che abbiamo un'ospitalità incredibile nel sud. E, mentre questo è vero, ci sono alcune persone che portano l'ospitalità del sud a un livello diverso. È il tipo di ospitalità del "trattarti come una famiglia" che ti fa davvero avere un sorriso genuino con le rughe intorno agli occhi e un caldo bagliore nel tuo cuore. Bene, ecco com'è mangiare da Mama Reta's Kitchen.

Ogni volta che io e il mio amico eravamo seduti, Ho chiesto se saremmo stati in grado di incontrare Mama Reta. La nostra cameriera ha detto che Mama Reta esce e tocca ogni tavolo! Ero incuriosito dal pensiero di questo - e dalle decorazioni dei piselli dall'occhio nero in una tinta, barattolo di vetro verde sui tavoli – per non parlare delle luci di corda sullo sfondo. È eclettico ed elettrico!

Sfogliando il menù, Ho notato che il po-boy di gamberi fritti è venuto con "salsa di mamma Reta". Ora, sai che quando un locale ha una salsa che viene coniata con il nome del ristorante, devi provarlo. La curiosità mi ha fatto ordinarlo. Da quando ho abbandonato la mia dieta entrando nel ristorante, (#diet #meh) Ho anche caricato su una graffetta preferita del sud:il tè dolce. Se hai mai avuto un po-boy, sai che il pane può "farlo o spezzarlo". Il pane sul mio po-boy era perfettamente friabile e sodo, quindi la salsa non gocciolava dappertutto ma veniva assorbita quel tanto che bastava per farla assomigliare - beh - al paradiso dei gamberetti!

Il mio amico ha ordinato lo speciale del giovedì che viene fornito con il pezzo di pane di mais più denso al mondo. (Era lo spessore di un trampolino di lancio!) Giovedì, le stelle si allineano in modo da poter ottenere pollo soffocato o fritto con riso e salsa, ed ovviamente, il già citato pane di mais epico. Puoi letteralmente divorare le tue preoccupazioni mentre nuoti nella bontà del sugo. È giovedì? O, Giorno del sugo? Il mio voto? Giorno del sugo!

L'unica cosa che potrebbe essere più meridionale del tè dolce è:torta, gnam, Giusto? Ogni pasto viene fornito con una fetta di torta in omaggio per dessert. Mi sembrava di avere una piccola fetta d'amore nel mio piatto. Mi aspettavo una normale fetta di torta alla vaniglia - sono rimasto piacevolmente sorpreso dal fatto che fosse una torta al limone piccante - aveva il sapore di essere stata raccolta fresca da un "albero di limoni di pasticceria, ” se esistessero. Cambiano anche i gusti della torta, quindi è una sorpresa. E, proprio quando pensavo che la mamma non sarebbe passata a toccare il nostro tavolo, è apparsa come per magia, e ha toccato la nostra tavola, chiedendo al mio amico -  "Stai bene, miele?" Egli ha detto:"Sì, mamma!” (probabilmente avrei detto, "Sì, Mamma!")

Il posto stava saltando, e i tavoli erano pieni, e per inciso, così c'erano tutte le pance lì dentro! Ma, sai cosa? Tutto il personale stava fluttuando intorno al ristorante, consegnare cibo o prendere ordini con tale grazia e fascino che sembrava quasi un ballo. Quando siamo partiti, tutti ci auguravano una buona giornata e ci invitavano di nuovo, e le probabilità sono al 100% che tornerò a visitare la cucina di Mama Reta.