Essendo stato allontanato dal caldo ristorante di Gerusalemme in cui voleva andare, ha portato Mark Colodny in un posto ancora migliore dall'altra parte della strada. Uno studio sulla serendipità.
GERUSALEMME – Non avendoci pensato molto ma agendo su consiglio di un amico di viaggio collegato ad alcuni presentatori televisivi israeliani, ci siamo presentati in un perfetto caldo venerdì pomeriggio a MachneYuda nel centro di Gerusalemme. Il ristorante, che si trova in una zona densa della città, a pochi isolati dal souk di Mahane Yehuda, non è contrassegnato, tranne per la piccola folla fuori in attesa di tavoli. Questo avrebbe dovuto essere il nostro suggerimento che marciare senza prenotazione era sconsigliato. Uno della calca ci ha detto – sbeffeggiando un po' – che stava aspettando al tavolo che aveva prenotato con un mese di anticipo, che era il requisito qui. Speranze che si attenuano, abbiamo addebitato comunque, solo per sentirsi dire - gentilmente - che un tavolo era fuori questione, presumibilmente fino al 2027 circa. Ovviamente non eravamo con il programma.
Buona cosa, anche se. Dal momento che altrimenti non avremmo scoperto il loro ristorante fratello anche non contrassegnato, Yudale , direttamente dall'altra parte della strada. Yudale non ha tavoli, solo un ampio bar all'aperto che circonda una cucina aperta con piastrelle colorate e un divertente cast di chef da bar appena usciti da gastronomia o un dipinto di Brueghel.
"Vai con il programma, "Ci è stato detto bruscamente da Noam, e gli porse due bicchierini di liquore Arak el Pasha (una specie di ouzo da scaffale). Il terzo era per lui. Ok allora.
Si è scoperto che il formato di Yudale è la partecipazione dei camerieri:quando Noam ha preso una forchettata di fegatini dal piatto del nostro vicino sgabello da bar israeliano e lei ha esitato quando ha cercato di darglielo, l'ha mangiato lui stesso. E perchè no? La musica (guarda Ani Rotse Lazuz, e avrai l'idea) era al livello dei decibel del club e la folla del bar era piuttosto chiassosa, e la gente sembrava essere di ottimo umore. Il nostro vicino sgabello, che proveniva da una città del Mar Morto senza molta azione alimentare, era felice di obbligare.
Tutto ciò potrebbe suggerire che il posto stava cercando di distogliere l'attenzione dal cibo. Non così. Il cibo era eccellente e presentato in modo intelligente. Se non fosse per l'incombente poster di Schwarzenegger in stile dormitorio, questo potrebbe essere stato pignolo Eleven Madison. Il menù cambia giornalmente, e il venerdì che eravamo lì il menu includeva le seguenti voci: "Ero come, friggere dei funghi, lei era come, aggiungere un po' di gorgonzola sopra" (antipasto) e "La migliore dannata crostata di mele nella storia dell'umanità (per questa settimana), " che era esatto. Abbiamo avuto, e amato, costolette di agnello e melanzane con labane e salsa chimmichuri.
Quando abbiamo passato un altro cameriere, Jackie O oversize con occhiali da sole e barba corta Yahav, il nostro iPhone e gli abbiamo chiesto di farci una foto, abbiamo posato - e invece ci ha restituito il telefono con un selfie. molto atteggiamento, nessuna preziosità, e ottimo cibo. Vale la pena il congedo sprezzante dalla folla a Machneyuda dall'altra parte della strada.
Il selfie in questione.
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