Viviamo sulla piccola isola tropicale di Koh Tao in Thailandia, tuttavia trascorriamo gran parte dell'anno viaggiando, l'apnea e l'esplorazione di questi incredibili ambienti oceanici.
Uno di questi viaggi ci ha portato a navigare lungo la costa di Kona della Big Island delle Hawaii, quando abbiamo trascorso due notti ancorati nella splendida e ampia baia di Kealakekua, (la baia in cui morì il capitano Cook). Ciò significava che siamo stati in grado di vivere due mattine liberatorie in apnea con un branco locale di delfini spinner hawaiani. Ci preparavamo ad ogni alba mentre i delfini si facevano strada nella baia dopo una notte passata a mangiare in mare, dove i delfini usavano la baia poco profonda durante il giorno per proteggersi, gioca e riposa.
Nel momento in cui ci siamo tuffati in acqua, i delfini sono venuti da noi con occhi curiosi e giocosi. Siamo sempre stati attenti a permettere ai delfini di venire da noi, che avrebbero sempre fatto. Senza riguardo, con un colpo di coda potevano scegliere di lasciarci se lo desideravano. Il branco era forte di oltre 60 persone e avrebbe passato la mattinata a seguirci, giocando a rincorrersi con una foglia nell'acqua, imitando i nostri movimenti e facendo ciò che fanno i delfini, accoppiarsi apertamente tra loro. L'intelligenza di questi graziosi mammiferi sottomarini è indiscutibile quando sei stato faccia a faccia con uno. La nostra esperienza con i delfini selvatici è semplicemente accattivante e incantevole.
Lo scorso luglio abbiamo viaggiato nella penisola dello Yucatan in Messico. Nel profondo della giungla ci sono migliaia di aperture cavernose verso un altro mondo acquatico, noto anche come cenotes. Creato nel corso dei secoli e profondamente legato all'enigmatica civiltà Maya, i cenotes sono un complesso di misteriose doline e grotte sottomarine nel poroso corallo calcareo della penisola. I cenotes sono profondamente radicati nell'antica mitologia Maya come portali per gli inferi e come ambientazioni per le offerte sacrificali.
L'apnea nelle fresche acque dei cenotes è un'esperienza ultraterrena. Stalattiti e stalagmiti hanno creato un mondo sottomarino frastagliato da esplorare. Siamo rimasti affascinati dalla drammatica luce della cattedrale che ha trafitto la volta della giungla e ha attraversato le fresche acque cristalline. Le incredibili profondità oscure sottostanti ci hanno fatto cenno, tuttavia le vere profondità dei cenotes sono rimaste sconosciute a causa della misteriosa nuvola bianca vorticosa, noto come aloclino, che si librava a 30 metri, una reazione creata dall'incontro di strati di acqua salata e acqua dolce.
Fare apnea ed esplorare i cenotes dello Yucatan è stato magico e surreale, che sono sensazioni che abbiamo cercato di esprimere attraverso la nostra fotografia.
Il riso (��, kome) è la coltura più importante del Giappone e viene coltivato in tutto il paese da oltre 2000 anni. È lalimento base principale della dieta giapponese e di tale importanza fondamentale per la cultura giapponese che un tempo era usato come valuta, e la parola per riso cotto (gohan) è diventata sinonimo del significato generale di pasto. Una ciotola di riso cotto è una parte centrale dei pasti tradizionali giapponesi, ma il grano viene anche trasformato in diversi tipi di prodotti
Il ramen (���[����) è un piatto di zuppa di noodle originariamente importato dalla Cina ed è diventato uno dei piatti più popolari in Giappone negli ultimi decenni. I ramen sono economici e ampiamente disponibili, due fattori che li rendono anche unopzione ideale per i viaggiatori in economia. I ristoranti Ramen, o ramen-ya, si trovano praticamente in ogni angolo del paese e producono innumerevoli varianti regionali di questo piatto comune di noodle. Tipi di ramen popolari I ramen sono generalm
Il sashimi (�h�g) è un cibo crudo a fette sottili. È uno dei piatti più famosi della cucina giapponese. I frutti di mare sono più comunemente consumati come sashimi, ma anche altre carni (come manzo, cavallo e cervo) e cibi (come la pelle di tofu yuba e il konnyaku) possono essere serviti come sashimi. Alcune persone confondono il sashimi con il sushi. A differenza del sashimi, il sushi include riso allaceto. I piatti Sashimi sono disponibili in molti tipi di ristoranti e al massimo in izakaya.
