Chefchaouen è una fuga ultraterrena incastonata nelle montagne del Rif del Marocco. Oltre alla sua caratteristica tavolozza di edifici blu e bianchi, un contrasto stridente con l'ambiente arido, questa famosa città ha molto da offrire. Intraprendi faticose escursioni in collina o oziose passeggiate, fare il bagno nei ruscelli di montagna, o abbracciare la scena culinaria e lo shopping eccellente. Ecco come adattare un viaggio a Chefchaouen a quattro diversi stili di viaggio.
Fondata nel 1471 da Moulay Ali Ben Moussa Ben Rached El Alami, Chefchaouen fungeva da fortezza moresca per gli esuli dalla Spagna. Nei secoli, la città crebbe e accolse ebrei e cristiani convertiti. Gli edifici azzurro polvere di Chefchaouen rispecchiano il cielo senza nuvole del Marocco, ma dietro la scelta progettuale ci sono ragioni religiose più che stilistiche. Gli insegnamenti ebraici suggeriscono che tingendo il filo con tekhel (un antico colorante naturale) e intrecciandolo in scialli da preghiera, alle persone sarebbe ricordato il potere di Dio. Il ricordo di questa tradizione rivive negli edifici blu regolarmente ridipinti.
Oggi Chefchaouen è un ricco arazzo culturale di tribù berbere, musulmani ed ebrei, insieme ai discendenti degli esuli mori dalla Spagna che vi abitarono nel 1400. Le tribù berbere possono essere viste indossare abiti di cotone distintivi abbinati a cappelli intrecciati, che sono decorati con fili dai colori vivaci.
Nascosto nella catena montuosa più settentrionale dell'Africa, le montagne del Rif, Chefchaouen ha molto da offrire ai fanatici del fitness e a coloro che cercano l'avventura. Valli, gole e vette pittoresche abbondano dove paesaggi aridi incontrano ruscelli di montagna. Sono disponibili sia trekking di più giorni che gite di un giorno, tutto inizia a Chefchaouen. Alcuni percorsi passano per il vicino villaggio di Jevel El Kelaa, un po' a nord della città, attraverso Afeska, passando attraverso boschi rigogliosi e offrendo con vista sul Mar Mediterraneo.
Le notti vengono trascorse sotto cieli senza nuvole punteggiati di costellazioni non ostruite dall'inquinamento luminoso. In alternativa, sono disponibili alloggi in alcuni villaggi, che vanno dagli ostelli economici per backpacker agli hotel di lusso. Un trekking di due giorni con Journey Beyond Travel inizia a Chefchaouen, passando una sorgente naturale sulla strada per un piccolo villaggio nel Parco Nazionale di Talasemtane. Una notte trascorsa in un piccolo rifugio di montagna è seguita da una visita al fiume Farda e al Ponte di Dio prima di un pranzo al sacco, sosta ad Akchour e rientro nella città blu. Con tour di gente del posto, i visitatori possono esplorare a dorso di mulo.
Qualunque sia la stagione, ai visitatori sono garantiti panorami incredibili. Da aprile a giugno è un periodo dell'anno popolare per gli escursionisti. Chefchaouen è soggetta a spolverate di neve in inverno e può essere più impegnativa per gli escursionisti (esperienza consigliata).
Le tue papille gustative non sapranno cosa le ha colpite dopo alcuni giorni in città, con le centinaia di spezie, erbe aromatiche, varietà di consistenze e odori stuzzicanti. Inizia la giornata con una gita in pasticceria:il pane viene cotto nel tradizionale forno a legna, conferendogli un gusto caratteristico e uno strato esterno croccante.
Per pranzo, prova il tagine tipico della città:un piatto tipico in stile marocchino a base di pesce, la verdura, spezie e olio serviti su un letto di soffice cous cous. Il piatto, che viene servito anche a cena, spesso include ras el hanout , una miscela piccante di circa 30 spezie tra cui curcuma, paprica, cardamomo, peperoncino, cumino, cannella e altro. Prova uno di questi tagine, carne alla griglia o succulenti piatti di pesce al ristorante Tissemlal di Casa Hassan. Una pensione-ristorante, il ristorante è frequentato sia dai locali che dai turisti, e molti ritornano ancora e ancora. La sua cucina a vista permette di dare una sbirciatina alla preparazione dei numerosi piatti offerti.
Completa ogni pasto con un rinfrescante tè alla menta, ottenuto facendo bollire foglie di tè verde e aggiungendo menta fresca e una generosa dose di zucchero. Si dice che il tè sia ottimo per la salute ed è una parte importante della vita marocchina, come molti locali si incontrano per discussioni quotidiane su una pentola fumante in uno dei tanti caffè che fiancheggiano i vicoli alla rinfusa.
Caratteristico e colorato, La medina di Chefchaouen è come entrare in un altro mondo. Immerso nelle strade tortuose della collina, la medina è un emporio che crea dipendenza per coloro che cercano di bruciare un buco in tasca. Teiere e piatti d'ottone brillano dalle ombre. Coperte e scialli tessuti a mano nascondono pareti e tavoli. Le tartarughe si arrampicano per le foglie di lattuga in cestini di plastica blu. Borse con motivi aztechi e pantofole marocchine giacciono in pile casuali, versando dai sacchi nelle strade.
Per piatti e gioielli in argento, fermati al rifugio riparato lungo Hassan 1, dove i ciondoli si bilanciano in pile precarie e allineano le pareti. Un po' più avanti lungo il sentiero acciottolato troverete cardigan, scialli e coperte di lana di pecora o pelo di cammello sono drappeggiati da travi. Segui la collina fino alla Kasbah fino a una dispersione organizzata di vasi di argilla tagine fatti a mano, decorato con delicatezza artistica e accatastato in alto per la presa.
Prima di farti prendere la mano a riempire le tue borse di gemme e gioielli, tappeti e spezie, è meglio imparare l'arte della contrattazione. In Marocco, dovrai barattare per la tua merce, lottando per il miglior prezzo possibile. Chiedi al venditore il suo prezzo prima di fare la tua offerta, quindi rapidamente dimezzare la sua richiesta. Procedi dolcemente più in alto finché non raggiungi un compromesso, e finisci sempre con un sorriso e un shukran per ringraziarli.
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