Benjamin's Bakery a Surfside ha servito freschi, prodotti da forno fatti da zero per la gente del posto, visitatori e ristoranti Grand Strand da oltre 20 anni. All'ultimo conteggio, Benjamin's fornisce più di 150 ristoranti in tutta l'area di Myrtle Beach con la sua bontà da forno.
La vetrina dispone anche di una caffetteria in loco che accoglie i clienti sette giorni su sette per colazione (servita tutto il giorno) e pranzo. Anche se non saresti sorpreso di sapere che il menu ha elementi come i bagel, Danese e muffin, potrebbe incuriosirti il fatto che abbia anche una quesadilla a colazione, quiche e diversi panini speciali. Il Cran-errific, Per esempio, è fondamentalmente il Ringraziamento sul pane, con fettine sottili di tacchino, formaggio cheddar piccante, foglie di spinaci freschi, pomodoro appena affettato e una crema di mirtilli rossi serviti caldi come panini o freddi sul pane multicereali ai mirtilli rossi di Benjamin (ricetta sotto).
E se tutto ciò non bastasse, proprietario di Beniamino, Lee Zulanch, riguarda la persona più simpatica che tu abbia mai incontrato. Fermati e saluta!
Pane multicereali ai mirtilli rossi
Mescolare la farina di pane con farina integrale nella proporzione desiderata (il 10% di grano intero produce una pagnotta leggera e ariosa mentre il 50% di farina integrale fornirà una pagnotta densa e soda).
Raccogli i grani desiderati. Benjamin's Bakery &Café suggerisce l'avena, Grano, Mais, orzo, miglio e segale, che si uniscono per una consistenza croccante, arricchito con lino, semi di girasole e sesamo. Anche la sana "super seme" Chia è un'opzione. Immergere il mix di cereali per diverse ore per consentire loro di idratarsi completamente e rallentare l'essiccazione naturale della pagnotta finita. Aggiungere la miscela di cereali alla miscela di farina al 10-20% del peso della farina combinata. Aggiungere i mirtilli secchi o freschi e regolare l'acqua di conseguenza.
Aggiungere lo zucchero (bianco o integrale) al 5% del peso della farina, sale al 2%, grassi come olio, burro o margarina al 5%, lievito fresco al 5% (o lievito secco al 2%), e acqua al 50%. Mescolare o impastare fino a quando un piccolo pezzo di pasta può essere abbastanza sottile da consentire alla luce di trasparire. Refrigerare durante la notte.
Formate delle pagnotte e lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio. Cuocere in forno a 350 gradi fino a quando il fondo della pagnotta suona vuoto quando viene battuto. Raffreddare e divertirsi.
Ecco la ricetta!
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