Per alcuni viaggiatori, il picco di Parigi arriva in visita alla Gioconda. Nessuna ombra; amiamo Leonardo tanto quanto il prossimo maestro del Rinascimento. Ma se stiamo salendo su un aereo per aspettare in lunghe file parigine, è più probabile che sia per la delicatezza terrosa di buon cioccolato francese . Quindi non essere sorpreso di vederci al Salon du Chocolat di questo autunno alla Porte de Versailles, o—perché anche i redattori di viaggi non possono vivere di solo cioccolato (oh, abbiamo provato)—al Taste of London a Regent's Park. O il Valle Food &Wine Fest fuori Ensenada. O il Festival Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba in Piemonte. Il mondo sta offrendo tutti i tipi di deliziosi motivi per viaggiare nei prossimi mesi, e noi siamo qui per questo. Dovresti esserlo anche tu. Aiutare, abbiamo raccolto le nostre sette scelte per i posti migliori per partecipare a quella festa mobile.
Se le stelle Michelin fossero fiocchi di neve, Londra sarebbe avvolta da una bufera di neve. Non meno di 70 ristoranti qui sono stati onorati con uno, e tre ristoranti:l'omakase sushi spot di Mitsuhiro Araki L'Araki (solo nove posti!), Ristorante Gordon Ramsay e Alain Ducasse al Dorchester - si sono guadagnati quell'inafferrabile trio.
Ma la città è anche ricca di gustose nuove iniziative di chef pluripremiati, come il modernista di Quique Dacosta Arros QD (provate una paella—qualsiasi paella); L'omonimo ristorante di pesce di Nathan Outlaw a l'Hotel Goring (passa oltre il nome e ordina la triglia con burro di gamberi alla diavola e cicoria ); e l'avamposto haute British di Adam Handling al Belmond Cadogan Hotel (l'aragosta scozzese, Le ostriche britanniche e il caviale inglese hanno reso il pranzo della domenica un must locale).
Il momento migliore per andare, anche se, potrebbe essere tra il 15 e il 18 novembre, quando puoi prendere Sapore di Londra , un assaggio all'aperto di alcuni dei migliori ristoranti della città, comprese tramogge, Bao, Panificio Dominique Ansel, e molto altro dalla tua lista dei desideri, tutto nelle maestose stradine pastorali di Regent's Park.
Pazzi e ricchi asiatici potrebbe averlo iniziato, ma la nostra ossessione per Singapore continua a vivere. Perchè no? C'è molto da vedere in questi giorni, soprattutto nel mondo della buona tavola. Credici o no, questa piccola ma potente città-stato supera Berlino, Chicago, Barcellona, e persino San Francisco per le stelle Michelin — 39 in totale, non ultimo tra i quali è il primo al mondo Cibo di strada stellato Michelin .
È probabile che il conteggio stia per aumentare, perché il leggendario Raffles Singapore ha riaperto, e Anne-Sophie Pic, solo la quarta chef donna al mondo a guadagnare tre stelle Michelin, ha recentemente debuttato con la sua alta cucina La Dame de Pic. (Prendi i Berlingots alle erbe di Chou Cao.) Se questo non è abbastanza, Alain Ducasse, un altro degli chef più premiati del pianeta, appena aperto BBR di Alain Ducasse nel famoso Bar &Billiard Room dell'hotel, un ritrovo dell'era coloniale le cui vibrazioni da club si abbinano perfettamente con quel nuovo girarrosto a legna e forno per pizza. Nel frattempo, il Long Bar dell'hotel, luogo di nascita del Singapore Sling, è stato riportato al suo antico splendore. Se lasci l'isola senza provare il suo cocktail di gin e frutta, eri davvero lì?
Per allargare davvero il tuo palato, anche se, arriva entro l'11-12 ottobre e colpisci Il grande festival del vino e della tavola al Resorts World Sentosa. È un'abbuffata di due giorni con più di 400 vini e sakè artigianali, oltre a morsi di chef famosi di tutto il mondo.
La Valle di Guadalupe, situato appena fuori Ensenada e benedetto da 1, 1000 piedi di altitudine e un microclima mediterraneo che produce dei rossi incredibili, è diventata nota come la Napa Valley del Messico. e perdonaci, ma santo Talpa -il cibo. In ristoranti come quello di Javier Plasencia Finca Altozano e di David Castro Hussong Fauna , ingredienti stagionali e coltivati localmente ottengono colpi di scena globali (come ahi tostadas con jicama kimchi) con effetti spettacolari.
Se hai fretta, potresti prendere il Festa enogastronomica della Valle il 5 ottobre, quando quasi 50 chef di tendenza dagli Stati Uniti e dal Messico, insieme a cantine di tutta la valle, sarà nella casa di Finca Altozano. Fletti i muscoli delle chiacchiere con superstar come Wolfgang Puck, Rick Bayliss, Susan Feniger, Nancy Silverton, e Claudette Zepeda mentre ti godi i panorami incredibili.
Ami i tartufi? (Non è una vera domanda. Non è nemmeno una domanda trabocchetto. Certo che ami i tartufi.) Unisciti al mezzo milione di pellegrini buongustai che seguiranno il profumo del Tuber Magnatum Pico direttamente in Piemonte, in Italia, dove, per otto weekend consecutivi a partire dal 5 ottobre, il tartufo bianco pregiato può arrivare fino a $4, 000 una libbra al Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba . Anche se non hai intenzione di abbassare l'affitto di un mese al famoso mercato della fiera, non ti pentirai di andarci.
Ci sono, ad esempio, le numerose degustazioni di vino e laboratori di pasta da partecipare. Le paste all'uovo, soprattutto quelle ripiene, sono specialità regionali, ed è ufficialmente vietato lasciare la città senza averne provato almeno sei. (Bene, ok, potremmo giocare in modo veloce e sciolto con "ufficiale" proprio lì. E "proibito". Quello che intendevamo era "davvero sciocco".) Inoltre, l'intera città va matta per il tartufo. Molti ristoranti propongono non solo menù degustazione di tartufo, ma anche la possibilità di aggiungere tartufo al grammo a qualunque cosa mangi. La pasta è un ottimo ripiego, Certo, ma la gente del posto preferisce le uova fritte per i loro superpoteri di fare luce sul tartufo. chi sapeva ? Fai solo attenzione mentre il maître d' rade quelle scaglie fragranti sul tuo piatto; i grammi si sommano velocemente.
"Epico" è un dato di fatto quando si tratta di Dubai, ma la scena gastronomica della città del 2019 sembra portarla a livelli completamente nuovi. Alcuni dei migliori chef del mondo hanno aperto ristoranti qui, compreso Michael White, che ha inaugurato un nuovo avamposto del suo ristorante italiano due stelle Michelin, Marea , dove la sola selezione del crudo giustifica un viaggio. Le opzioni spaziano dall'orata con panzanella integrale, olive castelvetrano e pomodoro al tonno pinna gialla con crema di ostriche e carciofi croccanti.
Nel frattempo, al W Dubai - La Palma , l'albero culinario continua a crescere nuovi rami. Lo chef stellato Akira Back ha aperto il suo omonimo avamposto nippo-coreano lo scorso marzo, e ha stabilito la sua pizza al tonno e i tacos AB come preferiti. E nientemeno che Massimo Bottura, il miglior chef del mondo l'anno scorso da I 50 migliori al mondo standard, gestisce la cucina del Torno Subito dell'hotel. Il nome significa "Torno subito" e lo farai, se provi le tagliatelle di Bottura o il tiramisù.
In Giappone, l'autunno è la stagione delle feste. Vedrai la generosità del raccolto in tutta la città, dalle patate dolci al forno vendute per strada al sanma (luccio di sgombro) grigliato con ravanello grattugiato e limone. Gli infuocati aceri di Tokyo fanno da sfondo ai festival gastronomici che si tengono quasi ogni fine settimana durante la stagione. Ami il ramen? Birra? Matcha? C'è un festival per questo.
All'estremità superiore dello spettro, hai la tua scelta della lista di stelle Michelin più lunga del mondo - ce ne sono il doppio qui - 308 - come a Parigi, il rivale più vicino. RyuGin è un favorito autunnale; i funghi autunnali decorano tutto, dal manzo Sanuki Wagyu al Toban Sukiyaki.
Questo è il miglior tipo di eccesso: Salon du Chocolat , la più grande festa dedicata al cioccolato e al cacao sulla terra, prende il controllo della Porte de Versailles di Parigi dal 30 ottobre al novembre. 3. L'edizione del 25° anniversario del festival include più di 500 espositori provenienti da tutto il mondo. Al di là delle montagne di prelibatezze, farai fatica a non sprecare il tuo budget calorico mensile, ci sono laboratori di pasticceria, sculture di cioccolato, una libreria a tema cioccolato, spettacoli delle nazioni produttrici di cacao, e anche—essendo Paris—un cioccolatino sfilata di moda .
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