Il mercato del vino negli Stati Uniti ha raggiunto un nuovo massimo nel 2018 con oltre 70,5 miliardi di dollari di vendite su quasi 5 miliardi di bottiglie. È piuttosto impressionante se lo consideri, anche se il vino stesso risale a millenni, il vino industria esisteva a malapena solo mezzo secolo fa. Negli ultimi anni, la crescita è stata alimentata in buona parte dall'enoturismo. Non stiamo più parlando solo di Napa e della Willamette Valley:oggi il vino viene prodotto in tutti e cinquanta gli stati, il che significa che la varietà di esperienze che puoi ottenere corrisponde a quella del paese. Non guasta che i vigneti sono spesso luoghi spettacolari di per sé; niente si sposa così bene con un bicchiere di pinot come una vista da cartolina. Per dimostrare il punto, ecco cinque regioni, che vanno dal classico al parvenu, vale la pena visitare per il vino coltivato in patria.

napa , California settentrionale

Qualsiasi ripartizione delle regioni vinicole americane senza deve iniziare con il nonno. La Napa Valley ha preso d'assalto la scena internazionale nel 1976, quando i vini della California furono dichiarati superiori ai loro omologhi francesi sia nelle categorie dei bianchi che dei rossi— in Francia , dai giudici francesi, alla degustazione di vini di Parigi, d'ora in poi fintamente brutalmente noto come il "Giudizio di Paride". È stato a dir poco un colpo di stato. Abbastanza presto, orde assetate arrivavano da San Francisco e oltre, e le pepite d'oro hanno lasciato il posto all'uva nella simbologia della California settentrionale. La regione si è appoggiata duramente, costruendo la prima classe mondiale del paese strada del vino attraverso Napa, Yountville, Oakville, Rutherford, Sant'Elena, e Calistoga lungo la Route 29, l'autostrada di Sant'Elena.

Presto seguirono hotel a cinque stelle e ristoranti con stelle Michelin, tendendo al ricco servizio enogastronomico. Posti come Meadowood , Solage , e Ranch Calistoga ha ridefinito il gioco del resort per una nuova era. Yountville ha sviluppato un secondo raccolto di stelle Michelin e ha avuto un tale successo con loro che ora la città ha più pro capite di qualsiasi altra in Nord America. hai sentito, senza dubbio, di Thomas Keller, che ha vinto più della sua giusta quota al leggendario lavanderia francese e la sua sorella vestita ma comunque deliziosa Bouchon Bistrot ; quest'anno incontrerai il loro nuovo vicino Perry Lang's , una nuova interpretazione della bistecca dal celebre pitmaster Adam Perry Lang. "È posizionato per essere una steakhouse di quartiere californiano che è conveniente e accessibile a gente del posto e visitatori, nello stesso modo, ” ha detto lo chef alla sua apertura questo mese. "Sto portando il meglio della carne bovina nella regione con il mio approccio unico all'invecchiamento a secco, che rispecchia la sensibilità della degustazione di vini”.

“The Valley” ha preso il nome con grandi, audaci cabernet sauvignon e puoi ancora visitare il Cantine di Stag's Leap i cui rossi battevano quelli di Bordeaux più di quarant'anni fa. Ma la regione si sta espandendo. Pinot nero e chardonnay sono diventati più comuni. Uno dei nostri posti preferiti per il primo è Calistoga's Castello di Amorosa , dove si svolgono le degustazioni—sì, hai indovinato:un vero castello. focaccina , d'altra parte, è noto per i suoi bianchi. Nel frattempo, Vigneti Sterling si distingue non solo per le corse in funivia verso la cantina in cima alla collina, ma singolare syrah una volta arrivato lì. E poiché niente batte un classico, mettere Caino Vigna sulla tua lista, non solo per le viste spettacolari dalla cima della Spring Mountain, ma per l'altrettanto impressionante trio di miscele Cab essi fanno.

Virginia Wine Country

La vinificazione in Virginia risale al 1600 ( Jefferson era un dilettante ), ma non è riuscito a decollare per la maggior parte della nostra storia; fino al 1979, lo stato aveva solo sei cantine. Ora, solo trent'anni dopo, La Virginia è la casa del 312. Non c'è quasi un angolo dello stato in cui non si possa trovare qualcosa di rispettabile, e spesso molto meglio di così.

Ma per la concentrazione della qualità, varietà, e facilità di accesso, Virginia centrale è difficile da battere. Charlottesville è un'ottima base di partenza; ci piace il Oakhurst Inn , vicino a UVA e, più importante, nel giro di un pomeriggio di almeno una mezza dozzina di produttori stellari. Inizia dirigendoti a sud attraverso la regione dei cavalli lungo la James Monroe Parkway, dove il tuo autista designato può fermarsi per le degustazioni a Vigneti Jefferson , Cantina Gabriele Rausse , e Blenheim -ognuno spettacolare a sé stante. Quindi avventurati a nord lungo (il Altro ) autostrada 29 da visitare Vigneti di montagna precoci , dove l'enologo Ben Jordan sta realizzando una versione pluripremiata del cabernet franc, una delle varietà per cui lo stato è diventato famoso. L'altro, Certo, è viognier:fruttato, croccante, e vibrante, un bianco in grado di gestire le proteine ​​più corpose preferite a livello locale. Scoprilo attraverso le eccezionali Cantine di Cinghiali 2016 di Azienda vinicola Stone Tower a Leesburg, un po' fuori mano, ma vale la deviazione. Assicurati solo di programmare il tuo ritorno in modo da prendere il menu degustazione a Fleurie , dove potrai ottenere un premuroso giro francese sugli abbondanti ingredienti locali della Virginia, che sono altrettanto impressionanti quanto i vini.

Walla Walla, Washington

Nascosta nell'angolo rurale sud-orientale dello stato di Washington, a cinque ore buone dalla più nota regione vinicola dell'Oregon, Walla Walla si è lentamente trasformata da cittadina agricola in una vera destinazione vinicola, con più di 40 sale di degustazione a servizio dei 30, 000 locali e i loro visitatori in rapida moltiplicazione. E ce ne saranno molti altri a venire, se il mese scorso Appassionato di vino nomination per “Regione del vino dell'anno” ha l'effetto atteso.

C'era una volta, questo era solo un weekend per Seattleites intelligenti. Ora è il cuore di una fiorente regione vinicola di Washington, attirando visitatori da tutto il mondo. Probabilmente hai (e giustamente) sentito parlare del merlot locale. Ma l'arma segreta qui intorno è il syrah. Caso in questione: Vigneto SJR , nel Rocks District, a conduzione familiare, famoso in tutto il mondo del vino per l'affumicato, miscele syrah-viognier al pepe sotto l'etichetta Delmas. (I tour sono solo su appuntamento, quindi assicurati di chiamare in anticipo.) Per una degustazione più formale in un ambiente molto più moderno, prova i rossi a Cantine Amavi . Tutte le bottiglie contengono uve coltivate esclusivamente e al 100% in modo sostenibile nella tenuta.

Dal punto di vista alimentare, non lasciarti ingannare dall'ambiente rustico:Walla Walla ha il gioco. Brasserie Quattro fa un francese elegante così come qualsiasi posto nella grande città di Seattle, e sul giocoso, lato eclettico, posti come Whitehouse-Crawford mostra prodotti coltivati ​​localmente in una vasta gamma di piatti aggiornati stagionalmente (pensa al pollo fritto giapponese con salsa cremosa di tofu e frittelle di zucca estiva).

Texas Hill Country

Tutti da Il New York Times a Spettatore del vino ha recentemente proclamato questo tratto roccioso del Texas centro-meridionale la prossima grande regione vinicola da tenere d'occhio, ed era ora. Come ti diranno i locali, la regione produce vino dannatamente buono da un po' di tempo ormai, ma troppo pochi di noi se ne sono accorti. Jordan Mackay, ex Mensile del Texas giornalista e autore vincitore del James Beard Award di I segreti dei sommelier e L'Atlante del Gusto del Sommelier, riassume il felice paradosso:

La strada del vino del Texas Hill Country è la Napa Valley dello stato di Lone Star, ma con la cordialità del Texas centrale, bizzarria, e giù per il fascino di casa. L'unico avvertimento è che il Texas è uno dei posti più difficili e spietati per produrre vino di qualità in America. Detto ciò, esiste un ottimo vino texano, il tipo di succo che ti sconvolgerà e ti farà esclamare, 'Davvero viene dal Texas?!' Viene solo da una manciata di viticoltori di talento e profondamente impegnati.

La ricetta di Mackay? Soddisfare l'impegno con l'impegno. “Non fermarti ad ogni sala di degustazione, " lui dice, “ma prendi appuntamenti per visitare l'avanguardia del vino texano: Vini Lewis , William Chris , e Fattoria Southold + Cantina .”

Il Texas è notoriamente vasto. Ironia della sorte, il suo paese del vino non lo è. In effetti è una zona relativamente concentrata dentro e intorno ad Austin, quale, per fortuna, è un buon posto come qualsiasi altro in America per una sosta autunnale. Per gli scavi, ci piace il Kimpton Van Zandt e il W sul lato nord del fiume, o, sul lato sud, per un più facile accesso in entrata e in uscita durante l'esplorazione, il Congresso del Sud e il favolosamente rifatto Austin Motel . Guadagna la tua serata con una passeggiata sulla riva del fiume a South Lamar e Vino della casa , una volta una vecchia casa ranch, ora un wine bar di tendenza con oltre 100 selezioni al bicchiere, perfetto per i degustatori. Winebelly , più a sud, abbina una selezione più piccola ma deliziosamente eclettica con tapas paneuropee; mentre CRU , dall'altra parte del fiume, lascia cadere le vibrazioni di Napa nel cuore del Texas, e non solo nella selezione dei vini.

Michigan Wine Country

Quando si tratta di buon vino, come tante altre cose, non dormire nel Midwest. Nello specifico, lo Stato di Wolverine, dove il calcio è ancora re, ma quei frigoriferi in coda non sono più necessariamente pieni di birra. Dimostrare, lo stato ha recentemente lanciato la sua Sentiero del vino della costa del lago Michigan , che corre a nord lungo l'acqua dal confine con l'Indiana fino all'affascinante città di Saugatuck. Lungo la strada, fermarsi a Dablon per i premiati merlot e petit verdot, o a Tabor Hill Cantina e Ristorante per accompagnare il pranzo con un albarino o un gewurtzraminer.

Deviazione obbligatoria:segui la I-94 nell'entroterra (est) fino al piccolo villaggio di Paw Paw, dove troverai San Giuliano , uno dei produttori più acclamati della regione. “Non dimenticherò mai quanto sono rimasto sorpreso dai vini di St. Julian, "dice Dan Dunn, che ha visitato le cantine di tutto il paese per ricercare il suo libro acclamato dalla critica vino americano . “Un posto chiamato Paw Paw non urla esattamente, 'mignolo fuori'. Ma questo è tutto:quando lasci cadere la finzione, spesso ti prepari per essere impressionato.” Che è esattamente ciò che giudica a Concorso enologico internazionale di San Francisco 2018 erano lo scorso novembre, quando hanno assegnato a St. Julian un totale di 23 medaglie in tutte le categorie, inclusi i doppi ori per la Mountain Road Estate Reserve Riesling e la Braganini Reserve Grüner Veltliner. Fatto bonus:VP Nacie Oxley è diventata la prima enologa donna del Michigan quando ha assunto l'incarico nel 2010.

Quando hai finito di esplorare i 10, 000 acri di uva che coprono questa regione, avrai bisogno di riposo. Vai sulla spiaggia, naturalmente, ci piace il Lake Shore Resort , con il suo lungomare privato, ampia passerella, e pulita interpretazione di metà secolo su beachy. O la vecchia scuola, lusso senza fronzoli del Hotel Saugatuck , su una curva del lago Kalamazoo:prendi un cottage e parcheggia sul suo portico di un'epoca passata per guardare il sole tramontare sull'acqua.