Non puoi lanciare una roccia a New Orleans senza colpire un posto incredibile dove cenare. E anche se non stiamo sostenendo il summenzionato lancio di pietre, quando visiti una città nota per la sua cucina come New Orleans, può quasi essere un po' scoraggiante capire da dove iniziare il tuo viaggio culinario.

È quasi impossibile riassumere una città con più di 1, 200 ristoranti tra i primi 15, e ancora, eccoci qui. Questi 15 sono solo un piccolo campionario, alcuni dei più noti, le sale da pranzo più celebri e iconiche della città. E mentre abbiamo sicuramente delle macchie bianche sulla tovaglia in questa lista, in vera forma NOLA, ti offriamo anche piatti di bignè per meno di $ 3,50, po-boys disordinati, e alcuni dei migliori pollo fritto che abbiamo mai consumato.

Se il pranzo del venerdì da Galatoire non è nella tua lista di cose da fare per tutta la vita, ora è il momento di fare quell'aggiunta. C'è qualcosa nello spazio che irradia solo divertimento. L'originale sala da pranzo ospita alcune delle tavole più ambite della città, soprattutto quando si tratta dei venerdì prima di Halloween e Natale. Qui puoi aspettarti la classica cucina creola:pensa alla remoulade di gamberi, maison di polpa di granchio, zuppa di tartaruga, e altro ancora. Galatoire è particolarmente festoso per le feste di compleanno:digli che è il tuo giorno speciale, e ti viene garantito un concerto completo con il massimo entusiasmo. Non c'è davvero nessun altro posto simile sul pianeta.

Arnaud è un altro quartiere francese, cucina raffinata classica. La sala da pranzo è stupenda, anche se alcuni dei nostri tavoli preferiti nel ristorante sono in realtà sul balcone nascosto che si affaccia sulla sala principale in modo da poter guardare tutta l'azione in basso (si dice anche che gli uomini avessero le loro amanti sedute lì per tenerle fuori vista ma presente, ma non è né qui né là.) Tutto il menu è fantastico, ma è il pesce fresco che brilla davvero. Arnaud's è anche la scelta migliore per il brunch jazz nei fine settimana. Di fretta? Immergiti nell'altrettanto stupendo French 75 Bar per un cocktail e un piatto di patate al soufflé:creano dipendenza.

A più di 180 anni, Antoine's è il più antico ristorante a conduzione familiare di New Orleans. L'edificio stesso è impressionante quasi quanto il menu, con sale da pranzo private dedicate al Mardi Gras krewes e un'impressionante vasta cantina che si snoda attraverso un isolato e si dice che contenga oltre 25, 000 bottiglie di vino. Inizia il tuo pasto con le ostriche Rockefeller (dopotutto, la salsa vi è stata creata nel 1899), e assicurati di risparmiare spazio per il loro tipico Baked Alaska servito insieme a un fiammeggiante Cafe Brulot.

Situato nel pittoresco Garden District, l'esterno di Commander's è leggendario quasi quanto il cibo all'interno. Il ristorante stesso sembra semplicemente celebrativo, un'atmosfera che i comproprietari Ti e Lally Brennan hanno lavorato duramente per mantenere. E sotto la direzione di Meg Bickford, la prima donna executive chef del ristorante, i pasti consumati qui sono davvero indimenticabili. La maggior parte del menu cambia frequentemente e si concentra su offerte stagionali regionali, ma iniziare un pasto con una scodella di zuppa di tartaruga e terminarlo con il loro famoso soufflé di budino di pane non è mai una cattiva idea. In vena di un pranzo divertente e festoso? Passa per il loro 3 portate, Pranzi martini da 25 centesimi.

Non puoi parlare della classica cucina di New Orleans senza parlare di Leah Chase. L'amato chef è venuto a mancare nel 2019, e ha lasciato un'eredità quando si trattava non solo di cucina creola, ma chef donna a New Orleans e oltre. Il ristorante stesso è ancora noto per averlo buttato fuori dal parco quando si tratta di comfort food NOLA:pensa a ciotole di gumbo sapientemente preparati, fagioli rossi, clemenceau di gamberi e altro ancora. E al di là del cibo che abbellisce i suoi piatti, c'è una storia qui dal servire come luogo di incontro durante l'era dei diritti civili all'ospitare numerosi presidenti. Forse uno dei posti più ambiti di tutti è da Dooky's il giovedì santo, l'unico giorno dell'anno in cui viene servito il loro leggendario gumbo z'herbes.

Situato proprio dietro l'isolato da Dooky Chase, Willie Mae's è un altro must del viaggio di ogni amante del cibo a New Orleans. Qui, troverai persone in fila lungo l'isolato per avere la possibilità di provare quello che è veramente il miglior pollo fritto dell'intero pianeta. Afferralo con un contorno di fagioli al burro, e sarai in paradiso. Non riesci a raggiungere la posizione originale nel Treme? Puoi sempre passare dal loro avamposto al mercato di Pythian.

Lil' Dizzy's è un ristorante di quartiere per eccellenza. Originariamente di proprietà di Wayne Baquet, signore, il ristorante ha quasi chiuso definitivamente i battenti a causa delle difficoltà incontrate durante la pandemia di Covid-19. Ma la famiglia di Baquet sapeva di non poter lasciare andare questa amata istituzione, così la generazione più giovane è intervenuta per prendere il sopravvento. Lil' Dizzy's è tutto incentrato sulla cucina casalinga, dal gumbo di pesce ai po-boys imbottiti, e specialità di fagioli rossi il lunedì, con un'atmosfera che fa sentire anche i visitatori per la prima volta dei clienti abituali.

Mother's offre un cucchiaio di grasso nel cuore del Central Business District. Non ha fronzoli e sempre delizioso, con alcune delle migliori colazioni della città (e di solito, la linea per dimostrarlo.) Ma è il po-boy di detriti di roast beef che rende questo posto l'icona che è. Preparati a diventare disordinato, ma ti promettiamo che il panino è così buono, non ti dispiacerà neanche un po'. Ti senti un po' più decadente? Scegli lo Speciale Ferdi, che prende i detriti standard po-boy, e nell'impasto aggiunge il loro famoso prosciutto cotto.

Gli abitanti di New Orleans sono tipicamente piuttosto gioviali per natura, ma chiedi a pochi chi fa il miglior po-boy, e la conversazione può iniziare a scaldarsi. Non importa con chi parli però, Parkway è sempre almeno tra i primi tre, e per una buona ragione. Situato vicino a Bayou St. John, Parkway è specializzato in po-boys imbottiti con tutti i soliti fixin:ostriche, gamberi e pesce gatto. Ma è il surf'n'turf (gamberi fritti + roast beef tritato, soffocare nel sugo) che a nostro modesto parere prende davvero la torta. Non ci credi? Basta chiedere a Beyonce o al presidente Obama i loro pensieri:entrambi hanno notoriamente raccolto panini da Parkway durante le visite a New Orleans.

Sicuro, Il Cafe du Monde potrebbe essere più un coffeeshop che un ristorante tradizionale, ma questo non lo rende meno iconico. Prova a venire a New Orleans mentre resisti al dolce canto della sirena di un piatto di fresco, bignè caldi. La linea può diventare lunga, ma sappi che si muove velocemente. E mentre la posizione originale di Jackson Square è sicuramente la più famosa, puoi anche prendere un piatto (o un sacco da portare) sotto le querce nel bellissimo parco cittadino.

Emeril Lagasse è forse uno degli chef più famosi di New Orleans, e per una buona ragione! Prima che BAM entrasse nei salotti di tutta l'America, Emeril ha iniziato nella scena dei ristoranti di New Orleans come chef esecutivo nientemeno che al Commander's Palace. Ha aperto diversi ristoranti (tra cui alcuni in altre città) mentre si metteva in proprio, ma è il suo spazio omonimo che è il più noto. Fermati per gustare frutti di mare freschi del Golfo lussuosamente preparati e assicurati di risparmiare spazio per la tipica torta alla crema di banana.

Se hai mai assaggiato un po' di Bananas Foster, devi ringraziare Brennan per questo. La bella, edificio rosa da masticare nel quartiere francese ha inventato il piatto nei primi anni '50. Oltre le banane, Brennan's è noto per le sue decadenti offerte per la colazione:pensa a ciotole di gumbo di pesce servite insieme a Eggs Hussarde (un altro originale di Brennan). Quando lavi il tutto con Brandy Milk Punch, darai al pasto più importante della giornata il trattamento VIP che si merita.

Sicuro, ogni città ha un commensale adorato, ma nessuno di loro è così speciale come Camellia Grill (o almeno non secondo noi). Prendi il tram fino a Saint Charles fino a quando non raggiungi la curva a Carrollton, ed eccola lì:un tempio delle delizie per la colazione. È solo servizio al banco, e potrebbe esserci un'attesa, ma una volta che ti sei seduto con una cialda sottile e croccante e una glassa al cioccolato a parte, vedrai perché tutti, dagli studenti universitari che scacciano i postumi di una sbornia ai bambini più golosi, adorano questo casual ristorante diurno.

A New Orleans, il po-boy potrebbe essere re, ma la muffaletta è ugualmente venerata come un panino caratteristico che nessun'altra città può ottenere (e Dio sa che provano). Potresti trovarli nei ristoranti di tutta la città, ma non c'è niente come fermarsi da questa drogheria e gastronomia italiana per ottenere l'originale. Stai attento:sono enormi. Quindi porta un amico con cui dividerlo e fai una passeggiata fino al Moonwalk per godertelo mentre guardi le navi che scivolano sul fiume Mississippi.

Lo chef Frank Brigtsen è come il padre della scena culinaria di New Orleans. è avvicinabile, premuroso, bonario, e capita anche di fare una cucina creola contemporanea davvero eccezionale. Il suo ristorante omonimo si trova nel quartiere Riverbend di Uptown New Orleans in un adorabile cottage convertito. Qualunque cosa tu faccia, non andartene senza aver provato la sua tipica torta di noci pecan.

I ristoranti più iconici di New Orleans

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