Città natale: Windsor occidentale, New Jersey. Ora vive a Roma.
Occupazione: Scrittore di cibo e viaggi.
Destinazioni preferite: New York, Londra, palermitano, Puglia, Istanbul, Napoli.
Morire per visitare: Iran e Libia.
Rituali di viaggio bizzarri: Mi ci vogliono ore per fare le valigie per un viaggio, indipendentemente da quanto breve o lungo. Passo tutta la notte prima di fare le valigie per un viaggio, in genere dalle 1:00 alle 4:00, generalmente essendo inefficienti e non imparando dall'esperienza. Dimentico sempre qualcosa di critico.
Regime di rilassamento in volo: Assolutamente nessuno. Non appena mi siedo, svengo. Non ricordo l'ultima volta che sono stato sveglio per il decollo.
Sempre nel bagaglio a mano: Una felpa con cappuccio per celle frigorifere.
Concierge o fai da te? Fai da te fino alla morte.
Vedere tutto o prendersela comoda? Calmati.
Guidare o farsi guidare? Camminare!
Eroe di viaggio: Paul Theroux.
La cosa più strana vista in viaggio: Forse una testa di cammello mozzata in un macellaio in Siria.
I migliori servizi dell'hotel: Una palestra.
Sogno il mio pasto a Noma.
Ovunque io vada, controllo il bancarelle di cibo di strada, pub, mercati di produzione, e museo archeologico.
Quando arrivo in un posto nuovo, Imparo la disposizione del terreno da fare jogging o una passeggiata a seconda della stanchezza, motivazione, e se ho messo in valigia le scarpe adatte (vedi sopra i bizzarri rituali di viaggio).
Porto sempre a casa alcol e pancetta in una forma o nell'altra.
Se non torno mai a Lato, Tacchino, sarà troppo presto perché la bellissima archeologia e la costa mediterranea sono state rovinate per provvedere a gonfie, turisti del pacchetto bruciati dal sole.
viaggio per il cibo.
PI KATIE
Siti web:parlafood.com, romeforfoodies.com
Blog:katieparla.com
Twitter:@katieparla
App:Roma per buongustai di Katie Parla
