Turista nel mio cortile:Lake Charles Food

A volte i giorni migliori sono quelli trascorsi più vicini a casa. E dal momento che chiamo casa nel sud-ovest della Louisiana, Sono circondato da sapori esotici, bayou di una bellezza inquietante, e feste colorate. Per apprezzare tutto ciò che la casa ha da offrire, Faccio regolarmente il turista nel mio giardino. Immerso nella ricca eredità francese, cosparso di spezie caraibiche, e triplo immerso in nativi americani, Africano, e influenze spagnole, Il sud-ovest della Louisiana offre un'esperienza gustosa come nessun'altra.

Indulgere nei nostri sapori unici

Ci sono così tanti fantastici ristoranti amati dalla gente del posto, ma alcuni si distinguono per il loro lagniappe (cajun francese per "qualcosa in più"). Dalle famose cucine creola e cajun ai colpi di scena moderni sui classici preferiti, i nostri ristoranti stanno buttando giù alcuni sapori seri.

Il Seafood Palace rimane un locale preferito di lunga data e per una buona ragione. L'arrivo della stagione delle aragoste e dei granchi è inaugurato dalle ondeggianti nuvole di vapore che arrivano da dietro il Seafood Palace. I tumuli sono gamberi bolliti e piatti di granchio punteggiano i numerosi tavoli in tutta la casa, ristorante informale. L'aroma speziato del condimento di mare permane a lungo dopo che i vassoi sono stati ripuliti.

_{Alligatore fritto al Jack Daniel's Bar &Grill}

Chi non ama una celebrità della città natale? Qui a Lake Charles, lo facciamo sicuramente ed è per questo che i locali adorano il Jack Daniel's Bar &Grill. I riconoscimenti del loro chef includono l'essere stato nominato uno degli "Chefs to Watch" del 2016 della Louisiana's Cookin' Magazine, presentato su The Today Show, e anche All You Can Eat di History Channel. Nato e cresciuto a Lake Charles, Lo chef Lyle Broussard scuote il menu di JD sposando le sue radici distintive della Louisiana e la formazione del Culinary Institute of America con le leggendarie salse Jack Daniel. I risultati sono piatti salati che portano sia i nativi della Louisiana che i visitatori a tornare per saperne di più. Piatti come la trota in crosta di granchio blu abbinata a semola di mais crema carbonizzata. E il mio preferito personale, Gamberi del Golfo avvolti nel bacon serviti con salsa BBQ firmata Jack Daniels.

_{Boudin fresco dai Caretta caretta}

Gli imponenti cipressi che fiancheggiano i fiumi e i corsi d'acqua del sud-ovest della Louisiana offrono uno splendido scenario per cene informali all'aperto sul lungomare e musica dal vivo. Rannicchiato in un'ampia ansa del fiume Calcasieu, Le teste di legno rimangono una gemma poco conosciuta preferita da noi locali. I fine settimana portano i diportisti al molo per un pranzo veloce o per ascoltare le band locali. Il loro fumoso boudin fatto in casa, Wonton d'anatra croccanti, e le torte di gamberi friabili sono perfette in qualsiasi momento della giornata, ma c'è solo qualcosa nel mangiarle nel patio a due piani mentre i colori del tramonto danzano sull'acqua.

_{gamberi fritti torta salata di carne da Caretta}

Abbracciando le radici agricole del sud-ovest della Louisiana, Ristorante Calla compone superiore, piatti artistici con ingredienti freschi di agricoltori locali. La loro intima sala da pranzo pullula di moderne, dolce, e vibrazioni senza pretese. I cocktail stagionali realizzati da superbi mixologist e i vini in piccoli lotti si abbinano intuitivamente alla loro cucina dalla fattoria alla tavola. Poiché il loro menu cambia con le stagioni, mangiare non diventa mai ridondante. La mia parte preferita, anche se, accade mentre si lava dove Julia Childs insegna il modo corretto di preparare la cucina francese attraverso gli altoparlanti del bagno.

_{Cocktail artigianali al ristorante calla}

Fare i turisti o no, Rikenjaks Brewing Co. si trova in cima al mio "Adoro questo posto!" elenco. In una data notte, un gruppo di noi amici portiamo i nostri cani per una serata fuori sotto le luci soffuse del patio. Se c'è musica dal vivo, una partita di calcio trasmessa al bar, o un round di Giant Jenga che sta per concludersi in modo clamoroso, è sempre un buon momento. E il loro menu è pieno di birre artigianali e colpi di scena funky su classici preferiti come formaggio, appiccicose pistolette pigre. Invece di farcire il rotolo come le pistolette tradizionali, affogano il rotolo in una doccia nel ricco, fonduta cremosa quindi condirli con gamberi alla griglia, cipolle verdi fresche, e parmigiano piccante.

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