È descritto come il forte desiderio di bere vini da tutto il mondo, o – nel mio caso – intorno a Lake Charles. È forse il migliore dei disturbi da libagione là fuori, e sono grato per la possibilità di condurre "ricerche" in giro per la città per vedere dove vivono i migliori vini.
Ho iniziato a sud verso il bordo del Lago Charles e sono atterrato a Bodega Wine Dive, un leader impenitente in una cucina elegante ma accessibile abbinata a un'ampia lista di vini. Se ci sei stato, sai solo quanto è buono. Tra le pizze follemente meravigliose, i decadenti taglieri di formaggi, e la loro carta dei vini in continua evoluzione, Bodega Wine Dive è il posto giusto per i veri South of Towners. Qual è il problema? Traffico, può essere. Ma anche allora, sognerai pizza e vino mentre torni verso nord.
Rosso: Prova il loro Peirano Sei Cloni . È un fruttato moderatamente, merlot lodigiano dal corposo, California, con gustosi sentori di lampone, amarena, cioccolato, e cedro (ma, Come, un buon cedro). Abbinalo alla collaudata pizza Prime Time di Bodega. Il sapore affumicato del BBQ, formaggio gouda affumicato, e il formaggio di capra farà la sua magia sul vino.
Bianco: Consigliamo il Revolution Wine Torrontés . Il bianco intensamente fruttato proviene dall'Argentina e offre delicati aromi floreali con alcuni sapori di agrumi piccanti. Assaggerai il limone Meyer, scorza di limone, e pesca. Ordina il formaggio alla griglia Bacon Lover con esso. La marmellata di pancetta CRAZY GOOD e il cheddar affumicato daranno più profondità ai fiori ariosi del vino.
Rosato/Spumante: Sono impazzito per il Gérard Betrand Spumante Rosé , e tu, pure. è molto fruttato, di medio corpo, e lascerà un assaggio di melone, ciliegia bianca, mandorla, e un sapore quasi tostato. Bevilo con il formaggio di capra alla griglia e lascia che la gelatina di pepe piccante del panino e il piccante formaggio di capra bilanciano i toni di frutta del vino.
Provato e vero: Se non sei un grande bevitore di vino o sei solo agli inizi, prendi un bicchiere di Se vedi Kay è la miscela rossa. Viene da Paso Robles, California, l'autodefinito "Paese del vino anti-Napa". Il vino è un blend rosso a base di Cabernet ed è facile come la domenica mattina.
Scelta del personale: Il vino preferito del nostro server Miranda è il Tarocchi con scatola alfa e dadi , un Grenache 2018 rosso ricco e corposo con sentori di pepe bianco, ciliegia, gelsi, e Torta Foresta Nera. Fidati di Miranda. È assassino.
L'inaspettato: Se vuoi qualcosa che nessuno ordina davvero ma è fantastico, allora ordina il Ensédune Marselan . Marselan è un incrocio tra Grenache e Cabernet Sauvignon e produce un vino molto concentrato. Il rosso audace è morbido e celebra i sapori di frutta scura e pepe.
Visita www.bodegawinedive.com per ulteriori informazioni.
Mi sono diretto al centro di Lake Charles per raggiungere il 1910 Restaurant and Bar per il loro affare di bottiglie di vino a metà prezzo il mercoledì. 1910 è diventato rapidamente un caldo, centro vivace per la folla del centro che ha un aspetto esclusivo ma molto aperto, cuore accogliente. I baristi e i camerieri impareranno il tuo volto e il tuo nome in poche visite, e i loro menu – sia cibo che vino – offriranno piatti complessi e libagioni audaci. Mentre ero lì per concentrarmi sul vino, non dimenticare di dare un'occhiata alla loro impressionante lista di cocktail. 1910 ha guadagnato il suo posto nella cultura del centro.
Rosso: Abbiamo bevuto una bottiglia di Côtes du Rhône Villages Rouge . della famiglia Perrin . È un rosso scuro con un naso intenso di ciliegie e liquirizia. Pur essendo un vino corposo, ha una sensazione gradevole ed elegante con note erbacee di timo e rosmarino. Ordina alcune bombe di quaglia e il filetto in crosta di pancetta per abbinare il sapore profondo di questo vino.
Bianco: Anche se il vino bianco non è il mio preferito, Sono rimasto sbalordito dal Saint Cosme Little James Basket Press Bianco . Anche se è un boccone da dire, è una miscela straordinariamente meravigliosa di Sauvignon Blanc e Viognier. L'unione di queste due varietà crea un profumo aromatico, vino dal gusto fresco con aromi e profumi di fiori di pesco, finocchio, albicocca, pompelmo, e mango. L'antipasto di pomodori verdi fritti/gamberetti dona una grande profondità al vino.
Rosato/Spumante: Devi prendere un bicchiere di Hogwash Rosé , che è tutt'altro che sciocchezze. È puramente e semplicemente l'estate in un bicchiere. Da questo medio corpo, vino vibrante, otterrai aromi di caramelle all'anguria, ciliegie rosse, e acqua di rose. L'insalata di caprino fritto e il suo mix di mandorle e more sono l'abbinamento di questo vino fatto in paradiso.
Provato e vero: Se vuoi qualcosa di facile e scorrevole, prendi una bottiglia di cioccolato sessuale (sì, veramente). è un profondo, ricco blend Syrah/Zinfandel con un fruttato prevalente e sottili sentori di cioccolato.
Scelta personale: I nostri camerieri Mary e Tyler hanno detto di provare una bottiglia di? Austin Hope Cabernet Sauvignon . è corposo, rosso intenso con morbide note di caffè, cacao, e spezie essiccate. I suoi aromi di frutta scura amplificano il suo moderno, stile flessibile.
L'inaspettato: Prima di fare i bagagli per la notte, il cameriere, Maria, mi ha passato il suo cellulare. Dall'altra parte c'era il proprietario del 1910, Andrea Verde. Avevo chiesto a Mary quale fosse un grande vino che la gente avrebbe trovato inaspettato, e lei andò direttamente in cima al totem per la risposta. E questa risposta è clamorosa Alto Moncayo (l'ho scritto come La principessa sposa Inigo Montoya – Ci sono stato vicino). È un rosso spagnolo che utilizza l'uva Garnacha e proviene da viti tra i 30 e i 50 anni. Ha note balsamiche con cioccolato e frutti neri. È incredibilmente caldo, rosso gradevole.
Visita www.1910restaurant.com per ulteriori informazioni.
Il Wine Store su Nelson Road potrebbe essere nascosto in un parcheggio sul retro, ma non lasciarti ingannare dalle apparenze. The Wine Store è una lettera d'amore al vino, e una volta varcate le porte, sarai travolto senza sforzo in una processione di bicchieri di vino pieni e deliziosi stuzzichini. Ci sono andato pensando di intervistare il barista e assaggiare due o tre vini, ma poi ho incontrato David Foley, guru del vino, e sommelier straordinario. Vuole semplicemente coinvolgere più persone nel vino. Quando parla nella sua lingua del vino, non hai altra scelta che tuffarti con lui. La sua passione diventa rapidamente la tua passione. David realizza con amore la sua carta dei vini e produce letteralmente a mano anche l'incredibile gamma di gelatine, marmellate, si diffonde, e accorgimenti che fanno ballare i suoi vini.
Rosso: David consiglia il Justin Cabernet Sauvignon , e io faccio, pure. È un rosso aromatico con deliziose ciliegie nere e rosse mature, ribes nero, e frutti di bosco mescolati con spezie da forno e tabacco dolce. è secco, corposo, leggero, e porta un lungo finale. Prendi un tagliere di formaggi (sì, li hanno e sono pazzeschi) e bevi questo con qualsiasi formaggio ti dica David, ma devi provare la sua pazza marmellata di pancetta con esso.
Bianco: David mi ha indicato il Pine Ridge Chenin Blanc + Viognier . Era un bianco delizioso con aromi di gelsomino estivo, pere al miele, e spezia chai. Assaggerai frutti tropicali come la guava, Kiwi, e papaia. è croccante, estivo, e – come lo chiamava David – un “patio pounder”. La marmellata di ananas di David è un ottimo abbinamento. Ancora, David ti dirà quale formaggio mangiare. Fidati di Davide.
Rosato/Spumante: Il Viva La Vida Rosé Cava è un ottimo rosato frizzante, fruttato ma non eccessivamente dolce. è vibrante, di medio corpo, e ha aromi di crema di fragole e fiori di campo. Il miele di mora di David è un ottimo abbinamento con questo. Ancora. Davide. Formaggio. La sua scelta.
Provato e vero: Per i bevitori di vino leggero là fuori (voi pagani), prendi un bicchiere di Olema Pinot Nero . è un liscio, rosso aromatico con note di ciliegia matura, lamponi, e petali di rosa. Avrai sentori di vaniglia e sottobosco (immagino che sia gustoso?).
Scelta personale: Quando ho chiesto a David quale fosse la sua bottiglia preferita, non c'era dubbio. Il Domaine du Vieux Lazaret Chateauneuf-du-Pape era. Riesco a malapena a spiegare quanto questo vino mi abbia fatto impazzire. Questo rosso elegante è ottenuto da 13 uve diverse e mostra una complessità caratterizzata da frutti rossi e spezie e un vellutato, finitura felpata. è maturo e ricco, liscio e audace. Ho subito comprato una bottiglia.
Visita www.thewinestorelc.com per maggiori informazioni.
Tutti i vini citati in questo post sono convenienti e la maggior parte arriva al bicchiere. Ora, vai a prendere il tuo vino, Lago Carlo.
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