Ci gustiamo una classica colazione spagnola a base di churros con cioccolato denso. Questo cibo semplice e la vista all'esterno ispirano i nostri corpi a muoversi per il giorno a venire. Mentre zigzaghiamo attraverso le pareti della gola, ci spostiamo dall'inizio dell'estate alle temperature invernali e viceversa. Qualcuno suggerisce di andare a caccia della sorgente naturale nella valle sottostante, quindi scarichiamo i nostri zaini e calpestiamo con leggerezza i ramoscelli e ci battiamo nel fango finché non troviamo una piccola pozza nella foresta. 
A differenza di quando siamo arrivati in Thailandia, non conoscevamo del tutto la cucina laotiana. I ristoranti tailandesi sono una dozzina in Europa e negli Stati Uniti, ma lunica cosa che sapevamo aspettarci dal cibo nellex protettorato francese era che avremmo mangiato molto riso. Questo si è rivelato vero, anche se nel nord del Laos, dove abbiamo trascorso il nostro tempo, mangiavamo principalmente riso appiccicoso – e questo almeno due volte al giorno. La maggior parte dei piatti sono m
SHANGHAI, Cina – Quando mio fratello Trevor era di stanza come ambasciatore studentesco allExpo mondiale di Shanghai, Ho finalmente avuto la possibilità di mangiare attraverso lAsia per la prima volta. Non solo è un abile oratore mandarino, lui è unaltra cosa che io non sono:vegetariano. Questo mi ha reso nervoso. Le differenze filosofiche nelle preferenze gastronomiche smorzerebbero la mia esplorazione? Difficilmente. Insieme ci siamo concessi tofu puzzolente e zhong-zhi (gnocchi di riso), e
Odio arrivare al buio. mi piace orientarmi, guarda dove sono, prima che la notte mi tiri una tenda sugli occhi. Ma le 20:00 a Marrakech portano un disorientamento più grande delloscurità; tutto lopposto della deprivazione sensoriale. Non appena esco dal taxi vengo sbattuto intorno a una dozzina di angoli in una successione sconcertante, in un mezzo trotto per tenere il passo con il mio borsone da carriola. Sono abbastanza leggero in un affollato centro commerciale, e come un ninja fugace nellora
