Piatti greci amati
La cucina greca occupa un posto speciale nella mappa gastronomica mondiale grazie alla sua grande varietà di prodotti di qualità, combinazioni alimentari sane, e la conoscenza accumulata secolare.
Le isole e la Grecia continentale producono prodotti di qualità e saporiti con cui cucinare; non è delizioso avere a portata di mano erbe aromatiche fresche per la preparazione dei pasti quotidiani? Origano, timo, foglie di alloro, rosmarino, limoni e olio d'oliva sono solo alcuni di questi gustosi cibi e sono comuni nelle ricette greche. Carne di piccoli animali da fattoria, pesce fresco, crostacei, legumi, frutta, la verdura, e latticini famosi in tutto il mondo, accanto a una lunga lista di vini greci pluripremiati ti offrirà un'ampia scelta di sapori che solleticheranno le tue papille gustative.
Che tu scelga una taverna di pesce in riva al mare, una trattoria o un ristorante dell'entroterra, una cosa è certa:gli articoli del catalogo sembreranno tutti abbastanza deliziosi da renderti difficile decidere quale scegliere per primo! Ancora, ci sono un paio di piatti – o più – che hanno portato la popolarità della cucina greca a grandi altezze. Ecco un elenco di dieci voci dei più popolari:
Opzioni di antipasto
L'insalata greca Choriatiki è in cima alla lista; pomodori rossi succosi, fette di cetriolo fresco, anelli di cipolla piccanti, formaggio feta, olive saporite, il saporito origano e l'olio vergine d'oliva creano un piatto imperdibile, tanto semplice quanto delizioso.
L'unico posto in tutto il paese dove l'insalata choriatiki sembra rinunciare al primo posto è Creta, come perde contro dakos, un'insalata locale preparata con una grossa fetta tonda d'orzo, a strati con cubetti di pomodoro, formaggio myzithra o feta grattugiato, olive, capperi, origano e olio d'oliva vergine.
Un classico antipasto greco, rinomato in tutto il mondo, è una salsa tzatziki fresca e piccante, che si mangia su una fetta di pane o si accompagna a piatti di carne alla griglia.
I piselli spezzati gialli sono un piatto che i minoici (una civiltà dell'età del bronzo) usavano gustare migliaia di anni fa sull'isola di Creta, ed è ancora oggi un cibo tradizionale preferito in tutto il paese. Assaporatelo sia lessato (diventa un gustoso purè) con una spruzzata di olio extravergine di oliva e sale, o con pomodoro, cipolle e capperi crudi tritati.
La lista degli ingredienti con cui farcire una torta greca sembra infinita:formaggio, pasta, verdi, Riso, trachea, la verdura, pesce, carne e così via… Ogni zona è orgogliosa proprietaria di una ricetta diversa.
Portata principale
Piatti Ladera sono verdure cotte in olio d'oliva con erbe e aromi, e non includono carne o pesce. Provare dolmadakia (tenere foglie di vite ripiene di riso, cipolle ed erbe aromatiche).
Tra opzioni carnose , il souvlaki è il piatto greco più famoso, e puoi ordinarlo come kalamaki (dadini di carne allo spiedo cotti al carbone) e gustarlo con del pane leggermente tostato condito con olio d'oliva e origano, o come pita kalamaki, il che significa che ottieni i dadi di carne avvolti in una focaccia (pita), con fettine di cipolla, pomodoro, tzatziki e -se volete- delle patatine fritte. Se chiedi un giroscopio pita, otterrai fettine di carne di maiale avvolte in una piadina con cipolla, pomodoro e tzatziki – come sopra. Prova anche la succosa keftedakia, ovvero polpette fritte in olio d'oliva fino a doratura e deliziose.
Se preferisci frutti di mare , poi assaggiate anelli dorati di calamari fritti o al forno, o un piatto di appetitoso polpo alla brace.
Un mondo di sapori è racchiuso in uno dei piatti greci più apprezzati: mousaka ! Questa esperienza gastronomica classica di tutti i tempi include fette di melanzane saltate disposte sul fondo di una teglia, fette di patata leggermente fritte adagiate sulle melanzane, carne macinata cotta in anticipo con spezie e salsa di pomodoro, e uno strato superiore di besciamella e formaggio grattugiato.
Ti abbiamo stuzzicato l'appetito? Scopri molti altri sapori salati e dolci durante il tuo prossimo viaggio in Grecia!
