è un nuovo anno, con una nuova possibilità di provare alcuni dei migliori piatti di New Orleans. Abbiamo patate al forno ricoperte di code di gamberi e salsa di frutti di mare, pollo fritto croccante e polpa di granchio salata gratinata in cima alla nostra lista di piatti da provare assolutamente nel 2021. Prendi il proposito del tuo nuovo anno per provare i 21 piatti qui sotto.
1 Di tutti i deliziosi piatti di pesce che si possono mangiare da Broussard, spicca il Pompano Pontchartrain. Il pesce bianco delicato è cucinato alla perfezione con pomodori arrostiti, finocchi brasati, porri e un beurre blanc al cappero al limone. Viene quindi posizionato su un letto di riso popcorn e condito con gamberi del Golfo. Uscendo dal suo centenario, speriamo che Broussard e Pompano Pontchartrain siano in giro per altri cento anni.
2Il menu di PeeWee è pieno di piatti di pesce decadenti. E mentre non puoi sbagliare con le loro omonime torte di granchio (o davvero qualsiasi cosa sul menu), il piatto che ha attirato la nostra attenzione è il loro Seafood Potato. È il comfort food per eccellenza, con una patata al forno ripiena di pesce gatto fritto, una torta di granchio, gamberi E gamberi, poi condito con una cremosa salsa di frutti di mare piccante. È quasi troppo indulgente per non provarci.
3 La cucina classica di New Orleans è classica per un motivo, e étouffée, che si tratti di gamberetti, gamberi o pollo, non fa eccezione. Ma siamo anche una ventosa per un colpo di scena, che è esattamente quello che troverai nel menu di The Chloe, un nuovo di zecca, boutique hotel super da sogno su St. Charles Avenue. Qui l'étouffée di gamberi viene accuratamente cullato in forma di gnocco, con spezie extra da peperoncino tritato e zenzero. Consigliamo di abbinarlo ad un bel bicchiere di bianco nel loro patio, mentre i tram passano rumorosamente.
4 Aprire un ristorante nel bel mezzo di una pandemia non è cosa da poco. Ma il team di Plume è saltato fuori e nel frattempo ha creato un seguito fedele. Situato nel centro di Algeri, proprio di fronte al fiume Mississippi, troverai un numero rotante di colpi di scena stagionali e aggiornamenti alla cucina tradizionale indiana in un ambiente delle dimensioni di un francobollo con alcuni (e adorabili) posti a sedere sul marciapiede. Uno dei nostri piatti preferiti da condividere è stato il vero pollo fritto del Keralan, che è stato creato dal sous chef William Thompson e presenta cosce speziate incredibilmente croccanti servite con chutney di peperoncino e aglio crudo.
5Di solito non cadiamo nelle trappole di Instagram quando si tratta del nostro cibo, ma il formaggio oltraggioso attira il Mozzy Dog, che abbiamo notato per la prima volta sul feed del food blogger locale @TheNOLA15, ha sicuramente suscitato il nostro interesse. Questo corn dog in stile coreano è una miscela perfetta di formaggio fuso, pastella salata/croccante e, abbastanza stranamente, un dolce esterno. Sembra pazzesco, ma funziona così bene. Sebbene sia disponibile solo come speciale, vale sicuramente la pena cercarlo.
6 Mawi Tortillas ha iniziato il 2020 come fornitore di tortilla all'ingrosso padre-figlio, ma vieni marzo, si sono trovati nella posizione in cui si trovavano tanti fornitori e ristoranti all'ingrosso. Così hanno fatto perno. E che delizioso perno era. Mentre tutto sul menu Mawi è una superstar, sono i Birria Tacos che sembrano aver davvero rubato i cuori (e diventati i beniamini di Instagram) dei buongustai di NOLA. Pur non essendo disponibile tutti i giorni, questi tacos alla piastra sono teneri, manzo all'aglio, un sacco di formaggio fuso e un lato di brodo di manzo scandalosamente saporito per l'immersione. Controlla in anticipo sui loro social per vedere in quali giorni puoi trovarli.
7 Omakase può sembrare una scappatoia in un pezzo che dovrebbe contenere circa 21 piatti specifici da provare nel 2021, ma ascoltaci. Cenare allo Yo Nashi è un'intera esperienza, con un menu degustazione di otto-dieci portate che cambia quasi giornalmente a seconda di ciò a cui lo chef ha accesso. E in una città come New Orleans, dove siamo traboccanti di pesce fresco, puoi aspettarti che le offerte siano di prim'ordine. È sicuramente la cena di destinazione per qualsiasi amante del sushi.
8 Un punto fermo nei menu della maggior parte dei ristoranti tailandesi, il curry verde è un ricco mix di latte di cocco, peperoncini verdi, zenzero o galanga, cipolla, aglio, e peperone verde. È un piatto particolarmente eccezionale per i vegani poiché questo curry è cremoso senza latticini! SuhkoThai ha una versione decadente di questo piatto classico, con tofu, Manzo, opzioni di pollo e frutti di mare e una gamma di spezie per soddisfare ogni palato. Le loro due posizioni hanno diversi livelli di base, quindi l'opzione più piccante del Marigny colpirà più duramente che se ti dirigi verso Magazine Street.
9 Il nuovo ristorante cinese americano sulla scena, Blue Giant si appoggia pesantemente alle spezie. Ordinare in stile familiare è sempre la nostra preferenza per questo tipo di spot, ma assicurati che qualcuno al tuo tavolo prenda i dan dan noodles. Il livello perfetto di gommoso, questi noodles soddisferanno tutte le tue voglie di noodle. Sul serio, Anche se, non stiamo scherzando sulle spezie, quindi se sei preoccupato di ricevere troppo un calcio, ordinalo con metà dei piccanti.
10 Arabella Casa di Pasta si concentra su una cosa e lo fanno così bene (è la pasta se non l'hai capito dal loro nome). Il loro menu è breve e dolce, con una ciotola da costruire e piatti caratteristici con nomi che fanno svenire qualsiasi appassionato di cultura pop. Adoriamo il John Belu-Cheese, chi può dire di no al whisky, bleu e cracklin di pollo fritto con rigatoni fatti in casa? Nessuno. La risposta è nessuno.
11 Nascosto nel mercato delle case d'aste c'è Empanola, che combina due cose incredibili:empanadas e sapori tradizionali di New Orleans. Le loro opzioni salate sono come preparare un pasto, ma la loro dolce empanada è ciò per cui siamo qui. Il più grande svantaggio di cercare di trovare il tradizionale Bananas Foster è assicurarsi di essere in un posto in grado di gestire il muro di fiamme. Non così qui! Puoi ottenere i ricchi sapori della banana, cannella, Rum, nocciola e noci pecan avvolte in un facile da mangiare, impacco di pasta sfoglia che si scioglie in bocca.
12 Il Taco Farmer di Barracuda è un po' un catch-22:lo vedi nel menu, provalo per la prima volta, innamoratene e bam! un giorno, è sparito e si è passati ad altre verdure di stagione. Le possibilità sono, adorerai qualunque cosa ci sia nel Farmer Taco in un dato momento:è proprio così buono. Proprio adesso, stiamo assistendo al ritorno dell'amato broco - un taco di broccoli con salsa seca di cipolla grigliata e Caesar di girasole - ma non facciamo promesse per quello che porterà il 2021 (solo che sarà delizioso).
13 Il menu rotante di torte a mano da Windowsill merita sempre una visita nella loro posizione di Freret Street in mattoni e malta. Abbiamo visto ortaggi a radice invernali, cheddar di mele e persino un pasticcio di gamberi bolliti, tutte deliziose. Ti sfidiamo ad uscire con solo uno in mano.
14 Il pollo all'aglio di Lola's è un piatto senza pretese composto da teneri pezzi di petto di pollo saltati in padella con peperoncino, olio d'oliva e tanto aglio. Possiamo vedere come andresti per la paella, gazpacho o cozze in vinaigrette su qualcosa di così apparentemente semplice, ma a volte, semplice è la cosa migliore. Goditi il tuo pasto all'aperto sulla pittoresca Esplanade Avenue:tornerai ancora e ancora.
15 La stazione 6 è specializzata in frutti di mare, quindi i tacos di salmone sono un gioco da ragazzi. Una grigliata alla temperatura che preferisci, le crocchette di salmone vengono gettate in una tortilla e condite con salsa di mais e fagioli neri, jicama slaw, avocado, sriracha e crema di lime. Potresti essere incline a ricreare questo piatto da solo, ma fidati di noi quando diciamo:lascia fare agli esperti della Stazione 6.
16Un duo epico da provare durante la tua prossima visita a NOLA. Per quanto semplice possa sembrare, un hamburger Port of Call e patate al forno danno un pugno potente. Fatto con mezzo chilo di carne macinata fresca e quotidiana e servito con le opere sul lato, tutti gli hamburger di Port of Call sono completi di patate al forno al burro. Non puoi dimenticare di caricarlo con panna acida, erba cipollina, formaggio e pancetta per un'esperienza completa.
17 Un antipasto così ricco e sostanzioso che potresti dover prendere un raincheck sull'antipasto. Realizzato con il piatto omonimo del ristorante, granchio blu, il Crabmeat Au Gratin è un tuffo caldo e formaggio servito insieme a fette di pane francese imburrate.
18 Vegano, senza glutine e davvero delizioso, il falafel di broccoli dei Capuleti è una sana interpretazione di un piatto tradizionale mediorientale. Peperoni sott'aceto, cipolle rosse, verdure e crema di anacardi al basilico e lime completano perfettamente i broccoli. Ordinalo per pranzo, cena, qualunque cosa, assicurati solo che finisca nel tuo piatto nel 2021.
19 Hai sentito parlare di torte di patate dolci e persino di patatine fritte, ma hai mai provato un cupcake di patate dolci? Altrimenti, allora dovresti fare una visita alla Collezione Cupcake, casa del cupcake di patate dolci, per un assaggio! Fatto fresco ogni giorno e ricco di sapore, questi cupcakes danno un significato completamente nuovo alla patata DOLCE. Sono i preferiti del posto nella panetteria di Magazine Street. Prendine uno (o alcuni) per testarlo e vedere perché è arrivato nella nostra lista.
20 Il nome si addice al piatto perché questo antipasto è semplicemente magico! Ripieno di gamberi, il formaggio, e una speciale miscela di spezie e condimenti, quindi fritti alla perfezione. Sono l'inizio perfetto per una selezione di pasta fatta in casa o piatti di pesce.
21 L'unico ristorante di cucina franco-creola dell'Arts &Warehouse District, di Vyoone, è noto per molte cose. È foderato di luce, splendido muro di mattoni o happy hour pluripremiato, ma è la loro autentica zuppa di cipolle francese che ruba lo spettacolo. Questo antipasto caldo e saporito ti trasporta dalla periferia del quartiere francese fino a un bistrot parigino in un solo boccone!
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