In che modo un viaggiatore professionista/personaggio televisivo/chef si avvicina all'esplorazione del mondo? Abbiamo deciso di chiedere all'imitabile Andrew Zimmern, che è stato di recente a New York City per dare il via alla Giornata mondiale delle scoperte, un'esplorazione della musica, cibo, e performance art in 160 Renaissance Hotel e quartieri circostanti in 35 paesi (le esplorazioni celebrative iniziano il 17 maggio, 2017). Zimmern ha condiviso alcune delle sue intuizioni di viaggio nel nostro Questionario Fathom.
Nome: Andrew Zimmern.
Città natale: Minneapolis, Minnesota.
Occupazione: Viaggiatore e mangiatore.
Destinazioni preferite: Aha Colline del Botswana, Lalomanu Beach a Samoa.
Morire per visitare: Casa.
Rituali di viaggio bizzarri: Pulizia antibatterica completa e totale di ogni camera d'albergo in cui entro, e, sì, Uso un sacco a pelo in microfibra, pure.
Regime di rilassamento in volo: Recupero e-mail e meditazione sulla mia app Buddhify.
Sempre nel bagaglio a mano: Batteria di backup per la ricarica di emergenza del telefono o del laptop, biltong per spuntini, cialde Necco, Advil, biancheria intima/calze di riserva in caso di smarrimento del bagaglio.
Concierge o fai da te? FAI DA TE.
Vedere tutto o prendersela comoda? Nessuno dei due. Gli estremi sono cattive idee. Ho bisogno di tempo libero. Tutti fanno. Allo stesso tempo, Mi piace prendere il più possibile quando sono in viaggio. Tendo ad aver bisogno di dormire quando torno a casa più di ogni altra cosa. Sulla strada, Mi piace stare fuori fino a tardi e alzarmi presto per le passeggiate.
Guidare o farsi guidare? Unità.
Eroe di viaggio: Martin e Osa Johnson. Spesso sminuiti come semplici leggende dei film di safari, hanno girato il mondo, filmare e fotografare persone e animali selvatici dall'Africa al Borneo e ad altre isole del Pacifico. Si sposarono nel 1910 e fecero il loro primo viaggio insieme a Vanuatu nel 1917. Iniziarono filmando gli indigeni prima di rivolgere la loro attenzione agli animali negli anni successivi. Martin morì in un incidente aereo diversi decenni dopo e Osa continuò a combattere, creando la sua carriera da solista negli anni '50.
La cosa più strana vista in viaggio: Sentendo gli americani che viaggiano per Pechino, chiedono al concierge dell'hotel di prenotare all'Hard Rock Café per la cena. Perché viaggiare se questo è il tuo atteggiamento e la tua intenzione?
Il mio hotel preferito è la suite attico al Renaissance Republique di Parigi perché è davvero difficile da battere. È una proprietà nuovissima e situata in una posizione ideale, e mi piace l'atmosfera spaziosa e moderna. Il Grand Hotel Europe a San Pietroburgo, in Russia, è una meraviglia con un livello di servizio che rimanda a un'altra epoca. Il bar del caviale di 200 anni è superato solo dal bar della hall pieno di più intrighi del Rick's Café nel film Casablanca .
Sogno il mio pasto a la casa della mia guida Donaldo sul fiume Pilchi in Ecuador. Abbiamo mangiato platano al vapore, larve di cocco, e chicha con i suoi figli. Sua moglie era via a lavorare qualche giorno a valle. Ha insistito perché prendessi la parte del leone del più umile dei pasti, i suoi figli rimandano, chiaramente affamati... ma anche loro erano più interessati alla mia felicità che alla loro. Ci penso ogni giorno.
I migliori servizi dell'hotel: Enormi ciotole di vera frutta matura sull'albero.
Ricordo di viaggio d'infanzia preferito: Sciare sulle Alpi con mio padre nei primi anni '70 — Cervinia, Lech Alm Arlberg, e Val d'Isere in particolare. Cibo e ospitalità incredibili combinati con un fantastico sfondo di un grande sport in un ambiente stimolante.
Ovunque io vada, controllo il mercati. Tutto quello che ho bisogno di sapere su una cultura che posso imparare trascorrendo una giornata nei mercati locali.
Quando arrivo in un posto nuovo, Imparo la disposizione del terreno da camminando e facendo un sacco di domande a tutti quelli che posso. Poi ancora, prima di atterrare da qualche parte, Mi vanto di aver studiato e letto il più possibile su una cultura.
Porto sempre a casa sale, peperoncini, miele, e qualsiasi altro cibo che posso mettere nella mia borsa.
Se non torno mai a ___, sarà troppo presto perché: Non sono mai stato in un posto che non avrei voluto rivisitare. È follia pensare che un giorno o una settimana in qualsiasi luogo riveli tutto di una città o di un paese, bene o male.
Non riesco a smettere di pensare a: Cina, perché sono affascinato dal paese e dalla sua gente, e Siria, Somalia, e il Sudan a causa delle crisi umanitarie lì.
viaggio per il trasformazione e crescita personale. Il viaggio ti cambia in meglio, e io sono la migliore versione di me stesso sulla strada.
PI ANDREW
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