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Confortami con i carboidrati:Pão de Queijo brasiliano di Uxua a Bahia

Confortami con i carboidrati:Pão de Queijo brasiliano di Uxua a Bahia

Ci stiamo facendo strada in giro per il mondo, fermandosi al sognante Uxua Casa Hotel and Spa nella bellissima Bahia, Brasile, per la loro ricetta per pão de queijo . Perché l'unica cosa più confortante del pane è il pane con formaggio .

PÃO DE QUEIJO di UXUA

INGREDIENTI

4 c. polvilho (Farina di tapioca)
2 c. latte intero
1 c. olio di semi di girasole
2 c. grattugiato meia cura formaggio (Meia cura è un formaggio a pasta dura del Minas Gerais, Brasile. Potete sostituire un formaggio a pasta dura, come il parmigiano, oppure un misto di parmigiano e mozzarella.
3 uova
Sale (circa 2 cucchiaini)

PREPARAZIONE

1. Preriscaldare il forno a 390 gradi.

2. Grattugiare il formaggio e mettere da parte.

3. Versare l'olio di girasole, latte, e sale in una casseruola capiente e porre a fuoco alto. Quando il composto arriva a bollore, togliere immediatamente dal fuoco e incorporare la farina di tapioca fino a che liscio. Se finisci gli ingredienti liquidi mentre hai ancora la farina secca, aggiungere una tazza di acqua bollente nella miscela. Mettere da parte a riposare per 10-15 minuti.

3. Mescolare il formaggio e l'uovo nella miscela di tapioca finché non sono ben combinati. Il composto deve essere grosso come la ricotta.

4. Goccia arrotondata, Palline da 1/4 di tazza della miscela su una teglia non unta. Lascia circa un pollice di spazio in mezzo.

5. Cuocere per circa 30 minuti o fino a doratura.

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