Ecco un'altra puntata nella nostra raccolta Comfort Me with Carbs di ricette di pane globali, questo per il pane Guinness di Byron Moussouris, capo chef esecutivo del Bloomsbury, un albergo della Collezione Doyle. È uno dei nostri preferiti negli hotel di Londra (per soggiornare, appendere, bere). Più, pane più birra? Chi si lamenta?
PANE ALLA GUINNESS
INGREDIENTI
2 1/4 c. Farina integrale
3 c. Farina bianca
1 c. fiocchi d'avena
1 cucchiaino. sale da tavola
2 1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
2 cucchiai. Burro
2 c. latte
1/2 c. melassa nera (o melassa)
1 c. Guinness
PREPARAZIONE
1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
2. Mescolare insieme le farine, Avena, sale, e bicarbonato di sodio in una ciotola capiente.
3. Usa un tagliapasta per tagliare il burro nella farina fino a quando il composto non assomiglia a piccole briciole.
4. Aggiungi il latte, melassa nera (o melassa), e Guinness, e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati.
5. Usa uno spray da cucina per rivestire due teglie per il pane, e versare la pastella nelle padelle.
6. Cospargere un po' di farina d'avena sopra le pagnotte.
7. Cuocere per 45 minuti a un'ora, fino a quando il centro è cotto e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
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