Esperienze culinarie che valgono il viaggio in Galizia

Diventa marinaio per un giorno

Trascorrere una giornata in mare e in giro è di solito molto divertente. La Galizia offre attività come trascorrere una giornata pescando e cucinando ciò che si pesca; guardando il percebeiros guadare il mare tra gli scogli per raccogliere i deliziosi cirripedi d'oca; frequentare un corso di raccolta dei crostacei in posti come l'isola di A Toxa; andare in una pescheria come quella di Finisterre per vedere i banditori all'opera; fare una gita in catamarano a O Grove (la “capitale del pesce”) con degustazione di cozze; guardare il tramonto da una barca a vela mentre si beve il vino locale... Per iniziare ad entrare nell'atmosfera, potresti provare il pulpo á feira preparato dal famoso pulpeiras di Carballino, o visitare città di mare come Muros , Finisterre e Muxia . Attenzione:un buon banchetto di pesce galiziano o mariscada di granseola o aragosta non è facile da dimenticare.

Fuori per tapas e vini nei centri storici

A spasso per il centro storico di Ourense , Pontevedra , A Coruna , Santiago di Compostela o Vigo è un piacere per tutti i sensi. In queste strade antiquate, ad ogni svolta si trovano taverne tradizionali che offrono le migliori tapas. Alcuni dei quartieri sono famosi, come il mercato di A Pedra a Vigo, e le sue barrette di ostriche. Ma l'idea migliore è chiedere informazioni sulla specialità locale in ogni luogo, e trova un soleggiato caffè all'aperto dove puoi provarlo. In alternativa, a molte persone piace visitare i mercati locali come il Mercado de Abastos a Santiago de Compostela dove puoi comprare qualcosa e farlo cucinare per te sul posto.

Cenare in un furancho, un pazo o un mulino ad acqua

Se ti piace un'atmosfera familiare e accogliente dove mangi, ti piacerà l'esperienza di andare in a furancho - piccoli bar o enoteche al piano terra di abitazioni private, offrendo vino direttamente dalla botte, e cibo fatto in casa come la torta di calamari, prosciutto, o omelette… Un'altra esperienza unica è mangiare in un mulino ad acqua restaurato, come quelli di Meaño, oltre 200 anni, ambientato in paesaggi di straordinaria bellezza naturale. E non dovresti perderti gli alloggi per eccellenza della Galizia:l'imponente pazos . Si tratta di storiche case di campagna immerse in meravigliosi giardini, e molti di loro includono un ristorante.

Vedere le stelle nei ristoranti

Se ti piace la cucina raffinata, sia tradizionale che d'avanguardia, potresti provare uno dei ristoranti stellati della Galizia:A Tafona, rbore da Veira, Come Garzas, O Retiro da Costiña e Casa Marcelo (a La Coruña); Casa Solla, Culler de Pau, Oh Eirado, Sillabario, Maruja Limon, Pepe Vieira Camiño da Serpe e Yayo Daporta (a Pontevedra) e Nova e Miguel González (a Ourense).

Pranzo a Ons Island:un paradiso naturale protetto

Alcuni dei paesaggi più belli della Galizia si trovano nel Parco Nazionale delle Isole Atlantiche della Galizia:acque cristalline che lambiscono spiagge di sabbia fine, foreste di pini, fari e scogliere… Il parco comprende le Cíes, On, Isole Sálvora e Cortegada. Sebbene le più famose siano le isole Cíes, in questa occasione suggeriamo di visitare Ons, dove puoi rilassarti e goderti i ritmi lenti della vita isolana, ascolta il ruggito del mare nelle misteriose grotte marine o furnas , e prova il famoso piatto locale: polbo á Illa (polpo dell'isola).

Una giornata di enoturismo nel quartiere Ribeira Sacra

In questa bellissima zona, con gole profonde 500 metri scavate dai fiumi Sil e Miño, i vigneti sono ugualmente suggestivi. Per quanto improbabile sembri, le viti crescono su pendii quasi verticali, a dispetto della natura. Ovunque nel quartiere Ribeira Sacra, così come piccoli monasteri che sembrano appartenere a una favola, ci sono piccole cantine dove è possibile visitare, imparare come vengono prodotti i vini, e goditi una degustazione, accompagnato da uno spuntino. Potresti concludere la giornata con un giro in catamarano nelle gole del fiume Sil. Oltre alla Ribeira Sacra, se vuoi provare alcuni dei vini più famosi della Galizia, una tappa obbligata è Cambados, la casa di Albarino, e la sua famosa cantina Fefiñáns, oppure vai a Ribadavia per provare il Ribeiro.

Mangiare e osservare le stelle sulla montagna più alta della Galizia

Uno dei posti migliori al mondo per vedere le stelle è a Pena Trevinca, Il punto più alto della Galizia, a Ourense. È una zona spettacolare di laghi glaciali e villaggi di case in pietra, dove il tempo sembra essersi fermato. Alcune di queste locande di campagna sono dotate di telescopi per guardare le stelle… e il cibo è fantastico. Consigliamo la carne di manzo locale, e vini a Denominazione di Origine Valdeorras.

Goditi il ​​buon cibo dopo esserti rilassato in una spa

Colazione in camera, accesso privato a un circuito di idroterapia, massaggi di coppia, visite alle cantine, menù degustazione, cene romantiche o marinare, ristoranti con vista mozzafiato... È facile lasciarsi tentare dall'offerta delle numerose terme della Galizia. Questa parte della Spagna è ricca di sorgenti termali e terme dove l'acqua ha proprietà medicinali e minerali. Ce ne sono molti tra cui scegliere:Termas de Outariz, Quinta da Agua, Termas A Chavasqueira, La Toja, Mondariz, e altro ancora.

Prova tu stesso l'enxebre

Secondo alcuni, assistente significa che qualcosa è autentico, e tipico di una regione. Ma assistente è anche un modo di intendere la vita, un sentimento. Inizierai a capirlo quando incontrerai le tradizioni della Galizia e ti mescolerai con la gente del posto durante le loro celebrazioni. Ti piacerebbe partecipare a un magosto ? Questa è una specie di festa, svoltasi a novembre durante la raccolta delle castagne, quando le persone si riuniscono intorno ai falò per raccontare storie e festeggiare l'arrivo dell'autunno. O forse il rito che accompagna la preparazione di queimada , una fiammante miscela di caffè e alcol, quando qualcuno legge il conxuro - parte poesia, incantesimo di parte. In qualsiasi periodo dell'anno, puoi chiedere alla gente della Galizia le loro tradizioni culinarie, prova il pane di Cea o una frittata di patate di Betanzos, mangiare lacón con grelos (maiale e verdure), bere vino da a cunca (ciotola di ceramica), preleva dal piatto il peperoncino piccante Padrón, goditi la pasticceria dolce filloas …