Questo fine settimana c'è il festival del vino e del cibo di South Beach, una stravaganza annuale sulla spiaggia che riunisce i migliori chef del paese e i mangiatori che vogliono uscire con loro per un weekend turbolento. Non possiamo pensare a una scusa migliore per fare il check-in con chef locali degni di nota per conoscere la loro Miami. David Bracha cucina nella zona dalla fine degli anni '80, e ora possiede due favoriti, Il River Seafood &Oyster Bar nel centro di Miami preferito da quasi dieci anni, e l'Oak Tavern di recente apertura nell'emergente Design District.
Caffetteria/posto per la colazione locale preferito:Itzik Deli a nord di Miami. Itzik propone un'ottima colazione mediorientale:humus con fave, insalata israeliana, e la migliore limonata alla menta.
Posto migliore per osservare la gente: dovrei andare con Lincoln Road .
Il tuo ufficio si trova: nel centro di Miami. Brickell.
Vorresti che il tuo ufficio fosse situato: Stiltsville, diverse palafitte nel mezzo della baia di Biscayne, molto unico.
La tua modalità di viaggio preferita in città: Il modo migliore per spostarsi è in Vespa, anche se è troppo pericoloso. Credo davvero che Miami abbia i peggiori conducenti del paese, mani giù!
Dove vai quando vuoi essere nel mezzo di tutto questo? Qualsiasi evento sportivo, se la squadra locale sta facendo bene. Miami ha fan del bel tempo! Proprio adesso, niente batte l'energia e lo slancio del Miami Heat .
Dove vai quando hai bisogno di una fuga? Amo sparire per Parco nazionale di Biscayne per fare un po' di sassi.
Monumento locale preferito : Il Memoriale dell'Olocausto a Miami Beach è molto potente.
Il posto migliore per un caffè pomeridiano:Acme Bakery , una nuova panetteria a Midtown non lontano da Oak Tavern. Servono Panther Coffee, che è meraviglioso.
Negozi locali preferiti:Epicure a Miami Beach è un meraviglioso negozio gourmet di Old Miami.
Sogni il tuo pasto a: Il panino al pastrami al Casa mascalzone , un'antica gastronomia ebraica che si trovava a Sunny Isles. Rascal House non è più aperto. È stata vittima del "progresso" di Miami.
La cosa più sottovalutata della tua città: Ogni terzo venerdì, La Fondazione del ritmo , una meravigliosa organizzazione no-profit dedicata a portare la world music a Miami, organizza una serata chiamata "Big Night in Little Haiti". C'è sempre ottima musica haitiana e arte locale. È un'ottima atmosfera locale.
La cosa più sopravvalutata della tua città: Non voglio sembrare un downer, dal momento che è così iconico, ma Ocean Drive è buono per un giro veloce per controllare l'architettura, ma non passerei del tempo lì.
La cosa migliore del tuo quartiere: Vivo a Buena Vista, a pochi passi dal mio ristorante Taverna della Quercia . L'architettura è incredibile, con grande, dimore storiche degli anni '20.
Parola d'ordine locale attuale: Tutto ciò di cui continuo a sentire parlare è l'Harlem Shake, ma immagino che sia ovunque!
Miglior film basato nella tua bella città: Scarface .
Dove vai quando hai bisogno di ispirazione:libri e libri , i meravigliosi librai indipendenti di Lincoln Road a Miami Beach.
Il percorso per il tuo giro in città preferito: Vecchia strada di campagna, una bella strada alberata a South Miami.
Il modo migliore per passare una serata: Una fantastica serata a Miami inizierebbe con la cena al Versailles , un'istituzione per il cibo cubano in Calle Ocho, o Ottava strada, nella piccola Havana, seguito da un viaggio a Hoy Como Ayer — anche in Calle Ocho — per la grande musica locale. Dopo di che, vai a Purdy Lounge all'estremità nord-ovest di South Beach per continuare la festa.
Nessun viaggio a Miami è completo senza: colada — Caffè cubano.
TROVA CHEF BRACHA NEI SUOI POSTI
The River Seafood &Oyster Bar
650 S Miami Avenue.
Miami, FL 33131
+1-305-530-1915
Taverna della Quercia
35 NE 40th St.
Miami, FL 33137
+1-786-391-1818
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Fotografie, dall'alto:foto di David Bracha di Bill Wisser; per gentile concessione del Memoriale dell'Olocausto; Vecchio ufficio postale di Buena Vista foto di Phillip Pessar / Flickr; per gentile concessione di Hoy Como Ayer.
