Una delle cose che ho cercato di fare a casa è esercitarmi a fare ricette da tutto il mondo. Visto che viaggiamo tanto, Immagino che il modo migliore per imparare nuove ricette sia seguire un corso di cucina ogni volta che ci troviamo in un nuovo paese.
Dopo aver seguito un corso di cucina in Italia nel 2012 - dove abbiamo imparato a fare la pasta da zero - ho capito subito che questo è un ottimo modo per immergerci nella cultura locale durante il viaggio. I nostri programmi di viaggio non sempre ci consentono di seguire un corso di cucina, ma faremo del nostro meglio per includerne uno.
Nel mio recente viaggio a Bruxelles, Ho seguito un corso di cucina al Mmmmh! per imparare a preparare quattro diversi piatti mediterranei. Bruxelles è una città così internazionale (conosciuta come la capitale d'Europa), il che significa che non troverai solo piatti tradizionali belgi insegnati nei corsi di cucina.
C'è un mix di cucina in questa città, quindi ho scelto il cibo mediterraneo perché è qualcosa che mi ha sempre attratto.
La salsa Tzatziki che abbiamo preparato durante la lezione è stata una delle migliori che abbia mai assaggiato - e può essere abbinata a così tanti piatti diversi - quindi ho pensato che sarebbe stata la ricetta perfetta da condividere con te.
400g Yogurt Greco
5 cucchiai di olio d'oliva
1 rametto di menta
2 spicchi d'aglio
1 cetriolo
Sale
Pepe nero
1. Sbucciare e seminare il cetriolo.
2. Tritare la carne, salare leggermente e rimuovere l'acqua in eccesso premendo in un panno pulito.
3. Sbucciare e tritare due spicchi d'aglio.
4. Tritare la menta.
5. Mescolare lo yogurt con il cetriolo, un po' d'olio, aglio, foglie di menta, sale, e pepe.
6. Refrigerare.
Suggerimento:preparate lo Tzatziki in anticipo e lasciate in frigo per 2 o 3 giorni:andrà solo meglio!
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