I modi migliori per vivere il deserto del Negev in Israele

Coprendo più della metà di Israele, il deserto del Negev è un vasto, paesaggio vario che è tutt'altro che vuoto. Sparsi per le pianure colorate, montagne e valli, un numero crescente di allevamenti, pensioni e attività all'aperto consentono ai visitatori di conoscere meglio la terra e la gente del deserto.

Dalla degustazione di formaggi al sandboarding, a camminare tra antiche rovine, moltissimi luoghi permettono ai viaggiatori di fermarsi e abbandonarsi alle meraviglie di questo arido paesaggio.

Osserva le stelle e assapora la soggezione del deserto al Ramon Crater

Quando cala la notte, i cieli appena fuori dalla città deserta di Mitzpe Ramon sono tra i migliori al mondo per vedere il cielo notturno a causa della sua posizione remota. Raggiungi il bordo del cratere Ramon, noto anche come il Grand Canyon di Israele, e sarai avvolto in un mare di stelle. Grazie alla bassa umidità, alta quota e poca luce artificiale, il cielo limpido brilla di stelle quasi ogni notte dell'anno. Per saperne di più sui cieli o scrutarli attraverso i telescopi, Ira Machefsky è una delle guide intergalattiche più famose della zona. Per Machefsky, un professionista high-tech in pensione e un astronomo dilettante da oltre 50 anni, regalare ai visitatori un tour tra le stelle è un sogno che si avvera. Come fa il sole durante il giorno, la coltre di stelle di notte ti rende acutamente consapevole delle vaste dimensioni del Negev e dell'ambiente naturale estremo.

Cattura l'essenza del Negev a Desert Daughter

All'interno di un semplice edificio di metallo su una strada sterrata sconnessa ci sono tavoli ricoperti di saponi fatti a mano e barattoli di vetro di crema per il corpo. Questi prodotti di bellezza sono realizzati con erbe locali del deserto e latte di cammello, cui generazioni di beduini hanno fatto affidamento per le loro proprietà curative, spiega Mariam Abu Rkeek, fondatore di Desert Daughter. Oltre a vendere questi prodotti, Centro visitatori di Desert Daughter, i cui pavimenti sono ricoperti di tappeti colorati, offre laboratori di saponi e lozioni, così come le lezioni di cottura della pita. Visita al mattino per essere trattati con una tipica colazione beduina, che copre un tavolo di legno in una diffusione di pita appena sfornata, yogurt e formaggi di capra, insieme a olio d'oliva e verdure.

Fai un salto nel passato negli antichi villaggi del deserto

Le rovine del villaggio di Shivta che sorgono all'orizzonte del deserto sono oggi altrettanto inaspettate quanto lo erano più di un secolo fa, quando i primi esploratori stranieri attraversarono il Negev. Nel Parco Nazionale di Shivta, i visitatori possono passeggiare tra i gusci delle navate di una chiesa e una moschea, e giù per i vicoli fiancheggiati da case in pietra e piscine per la raccolta dell'acqua. È abbastanza sorprendente rendersi conto che questo era un posto fiorente tanto tempo fa, nonostante le dure condizioni atmosferiche e la posizione isolata. Oltre ad essere un parco nazionale protetto dall'Unesco, Shiva, insieme ai vicini villaggi di Avdat e Nitzana, continua ad essere un sito archeologico funzionante, dove gli studiosi stanno cercando di scoprire perché l'area un tempo fiorente fu abbandonata nel VII secolo. Shivta si distingue anche per la sua pensione Shivta Farm, nella residenza in pietra restaurata che l'archeologo americano Harris D Colt costruì negli anni '30 per vivere mentre esplorava il sito. Nel suo patio, amache colorate e un tavolo rustico in legno accolgono i visitatori che desiderano fermarsi per un pasto cucinato in casa o una bevanda fresca.

Prova il brivido del Negev mentre fai sandboarding

Nel mezzo, dove emergono le rovine di Shivta e Nitzana dal deserto, si trova il luogo perfetto per surfare le dune di sabbia. Appena fuori strada 211, due creste, creato dai venti che trasportano sabbia dal Sahara, torre sul piccolo avamposto di Dror BaMidbar, uno dei tre outfit che offrono sandboarding in quest'area. L'alta duna si trova a circa 35 m in inverno, ma si restringe di circa 10 m in estate quando i venti sono più deboli e trasportano meno sabbia. Chiunque può risalire le dune stringendo una tavola di sabbia dai colori vivaci e poi scivolare a pancia in giù, di schiena o in piedi, da solo o in tandem. Mentre la discesa è divertente ed emozionante, risalire ti ricorda quanto possa essere difficile percorrere questo terreno come tanti antichi esploratori e beduini hanno fatto nel corso degli anni:i tuoi piedi affondano nella sabbia, il vento ti soffia i grani in bocca e il sole è implacabile. Oltre al sandboarding, i visitatori possono imparare a costruire sculture di sabbia, gustare i falafel serviti da un camion o semplicemente sedersi all'ombra, godendo della vista del deserto.

Entra in contatto con la terra in una fattoria familiare nel deserto

Una delle cose più sorprendenti del Negev è il numero di fattorie e vigneti qui. Nonostante il terreno sabbioso e le scarse precipitazioni annuali, agricoltori dedicati riescono a coltivare olive e uva, e alleva greggi di pecore e capre. Basandosi sull'irrigazione a goccia e fertilizzando il terreno con le bucce e i semi di ulivo e uva, la famiglia Kashkash della fattoria Carmei Har HaNegev, accoglie i visitatori per visitare i loro campi e la fabbrica di olio d'oliva. Il contadino Yossi Kashkash indica rovine di edifici in pietra sulla sua proprietà e spiega come appartenessero alle antiche comunità nabatee e bizantine, che ha coltivato con successo uva e olive qui più di 1500 anni fa. L'azienda dispone anche di un oleificio e di una sala degustazione dove i visitatori possono intingere piccoli pezzi di pane in diverse varietà di olio di produzione locale.

Più in alto sulla Route 40, la famiglia Nahimov offre anche tour della sua Naot Farm, sparsi tra dolci colline brune che si affacciano sul torrente Beer-Hail, che si precipita con l'acqua dopo l'occasionale pioggia invernale. Cammina tra i recinti dei capretti e delle loro madri produttrici di latte, e ascoltare i casari della fattoria parlare delle decine di varietà che vendono nel negozio della fattoria, dove i tavoli di legno traboccano di assaggi di feta salata, halloumi appiccicoso e tomme stagionate alla francese. Se vuoi passare la notte, la Naot Farm ha appena aperto una pensione costruita con enormi tubi di cemento che un tempo facevano parte dell'infrastruttura nazionale delle condutture idriche.