In una recente visita a Valparaíso, L'assistente al montaggio di Fathom, Berit Baugher, ha avuto il piacere di incontrare Vincent Juillerat, il proprietario di appena aperto Hotel Palacio Astoreca , un'antica dimora vittoriana con un design impressionante e viste mozzafiato sul porto marittimo più famoso del Cile. Ci ha dato una lista dei suoi posti preferiti dove mangiare, bevanda, e goditi la fiorente scena artistica della città.
Museo de Bellas Artes
Cerro Alegre Palacio Baburizza; +56-32-225-23-32
Un bellissimo museo situato nell'ex casa di un ricco magnate dei nitrati. È esposta la sua collezione di arte europea della fine del XIX secolo insieme alla collezione dei musei di opere tradizionali cilene. Mi piace particolarmente un dipinto del Pacifico dell'artista locale Thomas Somerscales.
Pasta e Vino
Calle Templeman 352; +56-32-249-61-87
Un bel ristorante con pasta fatta in casa creativa e gustosa e un'eccellente carta dei vini. Ti senti come se fossi in un piccolo villaggio italiano. è molto popolare, quindi prenota in anticipo.
Bar de Pisco
Almirante Montt 484, Cerro Alegre; +56-32-319-21-61
Se vuoi provare Pisco, una specialità cilena, questo è il tuo posto. È un piccolo spazio ma la loro lista di cocktail Pisco è enorme.
Casa E
Lautaro Rosa 344, Cerro Alegre; +56-32-225-46-24
Un'eccellente galleria e libreria situata nella strada più bella della città, che è anche l'ambientazione di uno degli ultimi libri dello scrittore Roberto Ampuero, originario di Valparaíso e attuale ambasciatore del Cile in Messico.
Parco Culturale di Valparaíso
L'antico carcere della città è stato recentemente ristrutturato in un enorme centro culturale dove si possono vedere spettacoli teatrali o mostre d'arte.
Bar inglese
Calle Cochrane 851; +56-32-221-46-25
Un bar locale e il posto migliore per avere un'idea della storia marittima della città.
Espiritu Santo
Héctor Calvo 392; +56-32-327-04-43
Uno dei miei ristoranti preferiti. Hanno un menu eccellente pieno di pesce di provenienza locale e prodotti di stagione.
Restaurante Alegre
Calle Montealegre 149; +56-32-327-77-00
E ovviamente il ristorante dell'Hotel Palacio Astoreca è uno dei preferiti. Il nostro chef Sergio Barroso ha lavorato a El Bulli ed è estremamente fantasioso con i suoi piatti. I preferiti includono i cannelloni di granchio (purè di mais, pesto di coriandolo, e gelatina di pomodoro avvolta in fettine di avocado) e il maialino da latte, che viene cotto per 12 ore e servito con scalogno al brandy e una purea di patate dolci arrosto.
TROVALO
Hotel Palacio Astoreca
Calle Montealegre 149, Cerro Alegre
Valparaíso, Chile
+56-32-327-77-00
MAPPA IT
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