Non mi vergogno della mia ossessione per i programmi di cucina. Cuoco di ferro, Tritato , Cucina Tagliagole, Top Chef, La prossima stella della rete alimentare — tu lo chiami, L'ho guardato in modo abbuffato. Quindi, quando ho visto la formazione degli chef Taste Washington del 2017 riunirsi, Sono rimasto basito.
Questo perché questo è l'anno dei migliori chef di Taste Washington. E intendo i migliori chef. Con una formazione costellata di stelle che non ne include una, ma CINQUE Top Chef allume, i miei colleghi buongustai e appassionati di programmi di cucina hanno molto di cui essere entusiasti del festival 2017.
Iniziato 20 anni fa come una celebrazione del vino di Washington, Taste Washington è ormai diventato un paradiso per i buongustai. Negli ultimi anni, si è ampliato ben oltre le sue 300 cantine partecipanti per toccare ristoranti di Seattle di grandi nomi e chef di fama nazionale (Antonia Lofaso, Marco Canora, Aarti Sequeira).
Aarti Sequeira ha fatto un cordiale, delizioso formaggio alla griglia con un tocco in più sul palco 2016. Foto:Kristen Marie Photography
E il suo 20° anniversario è destinato a essere il migliore di sempre. Il festival di quest'anno si svolge dal 23 al 26 marzo a Seattle, WA. Comprende oltre 70 ristoranti (Spinasse, mattutino, Collina dell'Eden, e Cardellino Tavern per citarne alcuni) e la formazione più impressionante di talenti di chef fino ad oggi. Stefania Izard, Kristen Kish, Gregory Gourdet, Jason Stratton e Chad White sfoggeranno tutti i loro talenti culinari sul palco.
La formazione degli chef 2017. Da sinistra:Stephanie Izard, Kristen Kish, Gregory Gourdet, Jason Stratton e Chad White. Foto:Kristen Marie Photography
Se sei un Top Chef fan, quei nomi probabilmente suonano abbastanza familiari. Questo perché tutti e cinque i famosi chef hanno affinato le loro abilità nella cucina di Top Chef una volta o l'altra. E due hanno anche vinto l'ambito titolo.
Taste Washington ha sempre avuto una piccola storia d'amore con Top Chef . Già nel 2013, La chef Antonia Lofaso (stagione 4) ha preparato un dessert incredibile sul palco dello chef e due anni fa, John Tesar (stagione 10 e 14) ha preparato e cucinato un polpo intero sullo stesso palco.
L'ex top Chef John Tesar ha preparato un polpo intero sul palco dello chef due anni fa. Foto:Kristen Marie Photography
Dei Top Chef di quest'anno , Stephanie Izard è stata la prima donna a vincere, torna nella stagione 4. Ora possiede tre ristoranti a Chicago e ha vinto il premio James Beard come miglior chef:Great Lakes nel 2013. La sua vittoria ha posto le basi per Kristen Kish per diventare la seconda donna a prendere il titolo, sei stagioni dopo.
C'è anche una solida rappresentanza del nord-ovest nel gruppo, con lo Chef Gregory Gourdet di Portland (Partenza), Jason Stratton di Seattle (mbar, mattutino) e Chad White, un nativo di Spokane che ha recentemente aperto Zona Blanca nella sua città natale.
Mentre lo chef Gregory è andato così vicino alla vittoria nella stagione 12 – perdendo in finale contro lo chef Mei Lin – Jason Stratton e Chad White si sono scontrati testa a testa nell'ultima stagione. Lo chef Jason è un veterano di Taste Washington. Il suo hummus di carote con cumino e lime era forse il piatto di spicco al The New Vintage lo scorso anno. Forse quest'anno ci aspetta una piccola competizione amichevole sul palco del Gusto?
Lo chef Jason Stratton torna a Taste Washington per la seconda volta nel 2017. Foto:Kristen Marie Photography
ma in alto Chef è l'unica cosa che hanno in comune questi chef. Vengono da tutto il paese, che rappresentano cucine selvaggiamente diverse e stili diversi. I loro ristoranti vanno da Chicago al Colorado, fino a Tiujana e nel mio cortile. Stanno preparando una cucina panasiatica, Baja ha influenzato la gastronomia, cibo mediorientale moderno - lo chiami, lo proverai al Taste Washington.
La parte migliore è che non ne avrai uno, ma due occasioni per conoscere da vicino queste star della cucina durante il festival 2017. Come sempre, ogni chef allieterà il palco dello chef dell'Alaska Airlines Mileage Plan al Grand Tasting (sabato e domenica) con un live, Dimostrazione di cucina di 30 minuti. Se sei abbastanza veloce da prendere un posto in prima fila, sarai vicino all'azione mentre il tuo chef preferito cucina uno dei suoi piatti d'autore.
Gustoso, i morsi preparati dallo chef abbondano al The New Vintage e durante il festival. Foto:Kristen Marie Photography
Oppure puoi incontrare tutti e cinque gli chef famosi al The New Vintage il venerdì sera. Serviranno bocconi insieme a 45 cantine di Washington e altri chef locali in questo vivace evento serale. È la tua occasione per parlare con gli chef dei loro piatti, lodateli per la loro abilità culinaria e forse anche parlate Top Chef . Per non parlare di provare il loro gustoso, cucina premiata. Con un bicchiere di vino Washington in mano, Certo.
Assaggia il 20 di Washington ns Il festival dell'anniversario si svolge dal 23 al 26 marzo a Seattle, WA. Per informazioni e biglietti, visitate gustowashington.org.
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