La produzione di birra artigianale non è solo una parte importante della storia di New York, ma anche una parte importante del suo presente. I birrai attingono sempre più agli ingredienti, dal luppolo alla frutta di stagione, che mettono in mostra il sapore e la creatività di New York. Anche meglio, quasi tutti i punti di questa lista servono deliziosi spuntini locali compatibili con la birra da abbinare a una pinta. Continua a leggere per 11 delle migliori esperienze di birrificio in tutto lo stato, e ricorda di rimanere il più locale possibile quando viaggi. Ricordarsi di mantenere la distanza sociale e indossare la mascherina come previsto dalle linee guida statali. Chiama in anticipo e controlla i siti Web e i social media per assicurarti che le attrazioni siano aperte e disponibili.
Aggiornato il 27/09/2021
Ommegang è un GRANDE nome nella scena dei birrifici artigianali. Puoi trovare lattine e bottiglie della sua specialità di ispirazione belga e birre stagionali nella maggior parte delle birrerie di fascia alta. Viene prodotta dal 1997 in una fattoria di 136 acri a Cooperstown. Le visite e le degustazioni sono momentaneamente sospese, ma la Tap House e il mercantile sono aperti con orario limitato. Per quanto riguarda le sue birre, non perdetevi il classico “Hennepin, ” La fattoria di Ommegang Saison, il Nirvana IPA, coltivato con luppoli di New York, o prendi in considerazione una delle sue edizioni limitate più fantasiose. Il birrificio è anche noto per le sue speciali birre a tema Game of Thrones:prova "For the Throne, " una golden ale co-fermentata con succhi di Pinot Grigio e Viognier. Pensiamo che John Snow approverebbe!
La Greenport Harbour Brewing Company ha due sedi a Long Island, uno a Greenport e un altro più grande a Peconic; entrambi offrono un'atmosfera straordinaria e una birra ancora migliore. Iniziare, il birrificio Peconic può essere descritto come un paradiso per i bevitori di birra, con un enorme prato dove troverai sedie Adirondack, giochi all'aperto come cornhole e Jenga gigante, cani di patroni, e spesso musica dal vivo. Ha anche un fantastico ristorante che serve piatti di provenienza locale che si abbinano perfettamente alla birra della Greenport Harbour Brewing Company. Il menu è in continua evoluzione, quindi hai un motivo per visitare più e più volte! Un po' più a est sulla North Fork nella località di Greenport, troverai un'atmosfera più accogliente all'interno della caserma dei pompieri trasformata in birrificio. Nella sala degustazione al secondo piano, prova una pinta o due dei rubinetti rotanti o il volo di degustazione.
Druthers Brewing è un altro microbirrificio che ha diverse sedi, benedire la regione della Capitale-Saratoga con un'ottima birra ad Albany (con un riempitivo all'avanguardia visibile dal ristorante), Saratoga Springs, e Schenectady. L'uomo dietro la birra è il mastro birraio di Druthers, Giorgio de Piro, che ha vinto tre medaglie d'oro al Great American Beer Festival, e tre medaglie al World Beer Cup. Il menu del cibo di ogni luogo varia leggermente, sebbene tutti e tre condividano elementi in comune, come la golosa salsa di formaggio alla birra fatta con tre formaggi, burro di luppolo, e birra servita con bocconcini di pretzel, e pizza cotta nel forno a legna con salse fatte in casa. Birra e pizza fatta in casa? Nomina un duo migliore:aspetteremo.
Il Lake Placid Pub &Brewery è stato votato due volte come miglior birrificio nello Stato di New York al TAP-NY Brewery Festival, e il suo fiore all'occhiello del microbirrificio "Ubu Ale" (denominato, adorabilmente, dopo il laboratorio di cioccolato di un cliente abituale) ha raccolto premi a destra e a manca quasi ogni anno per più di un decennio. La birra è stata notata da quando alcuni stagisti della Casa Bianca l'hanno acquistata per l'allora presidente Clinton, a cui è piaciuto così tanto che ha ordinato tre casse! Puoi provare l'Ubu e altre birre alla spina, oltre a gustosi piatti da pub come i nachos, Ali, Pizza, e persino pesce fritto in pastella di birra al bar/ristorante a tre piani (attualmente aperto solo per posti a sedere all'aperto e ordini da asporto). Il terzo piano, soprannominato "The Hop Loft, ” ha una splendida vista sul Mirror Lake.
L'unica cosa migliore di un sorso di una delle birre rinfrescanti di Catskill Brewery è sapere che bevendo stai effettivamente sostenendo una missione di sostenibilità. Il birrificio è certificato Gold LEED, il che significa che è alimentato da energia solare e naturale, e tutto ciò che può essere riciclato, riutilizzato, e riproposto, è. Attualmente, la birra è disponibile nella birreria all'aperto o solo da asporto. Per quanto riguarda la birra stessa, è prodotta con acqua pura di Catskill Mountain e ingredienti naturali (per lo più locali). Puoi controllare in anticipo il sito Web del birrificio per vedere cosa c'è alla spina.
Benvenuto a casa, amanti della birra acida. L'Hudson Valley Brewery ha una vasta gamma di birre acide perfettamente aspre, che a volte può essere difficile da trovare. Le persone qui invecchiano le loro birre selvatiche tra i quattro ei 14 mesi prima di mescolarle con le stagioni più giovani. Tutto quel tempo extra di invecchiamento (anziché solo pochi mesi) conferisce alla birra una complessità tannica. Più, i proprietari usano una speciale coltura di batteri e lieviti che coltivano da prima che aprissero il negozio. (Cordiali saluti, hanno anche eccellenti prodotti non acidi!) Inoltre, si trovano proprio nel cuore di Beacon, il che significa che attività divertenti nelle vicinanze, come Dia:Beacon e splendide escursioni sono a portata di mano. La taverna e il patio del birrificio sono temporaneamente chiusi; tutta la birra deve essere ordinata in anticipo per il ritiro utilizzando questo modulo online.
The Ithaca Beer Company rimane fedele allo spirito innovativo che aveva come un piccolo birrificio a sette barili, anche se oggi se ne producono circa 20, 000 barili di birra all'anno, tra cui diverse IPA e una doppia IPA. La birra "Nut Brown" è meravigliosamente ricca e la birra "Apricot Wheat" soddisferà sicuramente i bevitori di birra contrari al luppolo. le bottiglie, così come birre in piccoli lotti, sono deliziose da bere nell'enorme birreria all'aperto, che è attualmente disponibile per primo arrivato, primo servito (senza servizio al tavolo). La sala bar interna è aperta per le bevande e include comfort food preferiti come pizza e patatine fritte. In omaggio alla regione, i cibi si concentrano fortemente su ingredienti locali direttamente dalla fattoria in loco o da fornitori locali in tutti i Finger Lakes.
Entra in qualsiasi bar (o birreria o supermercato) e probabilmente vedrai il classico logo verde della birra chiara della Brooklyn Brewery, progettato da Milton Glaser, che ci ha anche regalato I LOVE NY! La birra stessa, prodotta sotto la guida del mastro birraio Garrett Oliver, è stato in realtà creato come un ritorno all'era del 19 ° secolo, quando Brooklyn era il centro della produzione di birra del paese e la birra chiara in stile viennese era la preferita dai locali. Oliver ha ampliato la formazione della Brooklyn Brewery per includere molti prodotti all'avanguardia, stili premiati. Visita la famosa birreria e fai anche un tour di questo spazio iconico!
Il nome "Big Ditch" deriva da un luogo di profondo amore e orgoglio per la città di Buffalo. La storia va così. Nel 1825, Il governatore di New York DeWitt Clinton ha aperto il Canale Erie, un progetto che aveva sostenuto, che collega i Grandi Laghi all'Oceano Atlantico. Si pensava che un'impresa condannata, e quindi soprannominato "Clinton's Big Ditch" - ma gli haters si sono sbagliati! Una volta completata fu un successo immediato e trasformò la città in un fiorente porto commerciale. Quindi i ragazzi di Big Ditch Brewing rendono omaggio a coloro che hanno cambiato il corso della storia di Buffalo, sia con il loro nome che con la loro birra di prim'ordine. Visita la Tap Room, un enorme ristorante su due livelli che offre birra abbinata a ottimo cibo. Per esempio, hanno un panino Breuben, di carne in scatola in salamoia con “Excavator Rye Brown Ale, ” o ali di pollo ricoperte di salsa di ali “Hayburner IPA”. Per le birre, prova l'IPA firmato, birra dorata, e birra marrone di segale, così come stagionali. Cosa non è da amare?
La sede originale di Skewed Brewing all'interno del Salmon Run Mall a Watertown è chiusa, ma il birrificio opera nella sua nuova struttura a Lowville, dove una birreria all'aperto è aperta nei fine settimana selezionati (controlla i social media per informazioni aggiornate). Per quanto riguarda la birra, Skewed è meglio conosciuta per la sua Disco Mom IPA, una luce, birra croccante, e Ops Drop, una classica IPA in stile New England. Skewed offre birre di sessione, compreso un hefeweizen all'ananas, e gose sour ale pure.
Ellicottville Brewing è un microbirrificio (davvero grande) con quattro sedi, offrendo quello che chiama "Fresco, Cucina americana all'avanguardia" che include piatti per il pubblico come brewer tots (maiale sfilacciato fatto in casa su tater tots), insalate e hamburger, e specialità regionali come il manzo su weck. Il cibo è un'attrazione principale, ma lo è anche la birra ovviamente, tra cui “Everyday Series” di Ellicottville Brewing, " con classici come la birra di frumento ai mirtilli e la Chocolate Charry Bomb Stout, tra le altre birre stagionali. La serie imperiale è dove i sapori si fanno ancora più interessanti, con invenzioni come la Caramel Apple Cuvée e la Chocolate Cherry Bomb Stout.
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