Mangiare a Riyadh:una guida culinaria

Al centro della politica, attività economica e sociale in Arabia Saudita, Riyadh è anche sede di una scena gastronomica stravagante e vivace, dove la gente del posto e gli espatriati hanno un appetito insaziabile per i piatti più in voga tra i buongustai e le ultime aperture di ristoranti. Questa città cosmopolita vanta ristoranti con stelle Michelin accanto a locali nascosti, catene alimentari internazionali e startup ispirate alle tendenze globali.

Se stai cercando di assaggiare la tariffa locale, ecco cinque dei posti migliori da provare a Riyadh.

Bevande tintinnanti all'Al Masaa Café

Se vuoi assistere allo stile di vita opulento di Riyadh, vai alla più grande caffetteria del mondo, Al Masa Café. Il caffè si trova su una strada trafficata di fronte al Kingdom Centre, una torre simbolo di 300 metri di altezza e il terzo edificio più grande del mondo. Siediti fuori a guardare la facciata del Kingdom Centre che riflette le nuvole mentre passano sorseggiando un cappuccino ghiacciato o una ricca fragola, frullato di banana e avocado. Mentre il sole tramonta, Al Masaa Café si illumina e si anima con il bagliore dei grattacieli circostanti e della gente del posto che viene qui per un caffè arabo. Se sei fortunato, potresti semplicemente vedere alcune ambite Ducati e Lamborghini che sfrecciano lungo la strada in tutta la loro gloria.

Brunchin' al Bistro di Tao

Inizia un weekend di lusso nel modo giusto con il brunch al Bistro by Tao, uno spazio zen nel mezzo di ville sontuose. L'aspetto e l'atmosfera orientale-chic del ristorante lo rendono uno dei luoghi più instagrammabili di Riyadh. Tra selfie, chiacchiere da brunch e Ed Sheeran che suona in sottofondo, il bistrot rappresenta le influenze globali di una moderna Riyadh. Per i puristi della colazione, ci sono molte opzioni come le frittelle di ricotta servite con burro a nido d'ape o tradizionali? fulmineo (fave) con spezie speciali. Per il brunch, prova l'enorme piatto fusion che ha di tutto, dagli spiedini di halloumi alla griglia allo shakshouka e persino il budino di carote in stile indiano servito su una foglia di banana.

Rivivere la tradizione al Najd Village

Per vivere l'eredità di Riyadh, pianifica un viaggio nel quartiere Al Bujairi di Ad'Diriyah, recentemente ristrutturato, sede della prima capitale saudita fondata sotto l'emiro e dimora originaria della famiglia reale saudita. Il sito segna anche l'inizio dell'affiliazione del paese con gli insegnamenti del Wahhabismo.

Visita Al Bujairi durante l'ora d'oro per assistere a uno spettacolare tramonto sull'area restaurata, punteggiato di ruscelli e palme lussureggianti. Dopo una serata trascorsa ad esplorare i vicoli, spazi verdi e il souq, sistematevi per una cena Najdi nell'affascinante ristorante Najd Village. Il colorato, le porte dipinte sono un gateway per un tempo diverso a Riyadh. Uomini che girano il pane in forni di terracotta, camerieri in giro con enormi vassoi carichi di carne e riso, manufatti collocati in angoli e fessure, e i tradizionali posti a sedere in stile arabo sono un piacevole cambiamento rispetto alla norma.

Se ti senti avventuroso, prova il hashi (cammello) carne cotta in salsa di pomodoro o fegato di pecora tritato. Se preferisci giocare sul sicuro, prova l'agnello classico kabsa , un profumato agnello e riso da mangiare con le mani, o il Najd temman , riso cotto con pollo e verdure. Lavare il pasto pesante con un fenjan (tazza) di tè arabo generosamente guarnito con limone e menta.

Concediti il ​​gusto della mamma

Nel comfort della sala da pranzo della mamma - piena di decorazioni casalinghe e comodi divani - siediti e goditi il ​​decadente, torte e pasticcini confortanti al sapore di mamma. Il caffè assume un tocco arabo su dessert classici come il budino al caramello appiccicoso britannico, che viene trasformato e servito come un caldo, budino di datteri appiccicosi con salsa e gelato. Tortine calde alla ricotta, ispirato alle panetterie australiane, sono serviti con Nutella e rahash (una miscela simile a un fondente a base di tahini). Il vulcano Lotus è un incrocio tra muffin, frittelle e soufflé, ricoperti di crema di biscotto al loto e salsa al caramello salato. Questo è cibo confortevole aggiornato con un pizzico di sapore internazionale.

Pasti veloci allo Zaatar W Zeit

Preso in prestito dalla cucina levantina, manakeesh è una focaccia solitamente trasformata in un panino con zaatar (timo e sesamo) oppure labneh (Yogurt greco). Anche se non mancano i posti che servono manakeesh a Riyad, il ristorante urbano Zaatar W Zeit è popolare tra i locali per le sue offerte economiche e fresche. Per assaporare due gusti in uno, vai con il zaatar e labneh avvolgere, che viene fornito con una metà e metà diffusione. Un'altra buona opzione è il taouk avvolgere, stracolmo di pollo speziato, patatine fritte, sottaceti e maionese all'aglio. Con diverse sedi in città, Zaatar W Zeit è un pasto veloce ideale per la vita frenetica di Riyadh.