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Come fare le ali di bufalo al forno

Credito:@monteskitchen su Instagram

Ali di pollo stufate alla Buffalo

(Grande Niagara)

bufalo, NY è forse meglio conosciuta per aver inventato lo snack bar preferito d'America:l'ala di Buffalo! Anche se l'Anchor Bar può giustamente rivendicare i primi dibs sull'idea di soffocare succose ali di pollo con salsa piccante, non troverai dibattito più grande tra i Buffaloniani di quale dei tanti giunti d'ala in città serve il meglio. Infatti, la città è così seria riguardo alla sua omonima prelibatezza che esiste persino un Buffalo Wing Trail ufficiale. Che ti piacciano dolci o extra piccanti, questa ricetta facile da realizzare potrebbe benissimo farti vincere il titolo di miglior chef di ala in circolazione. Questa versione al forno massimizza il gusto riducendo il grasso, quindi prendi un'ala o due in più! Clicca qui per un download, carta stampabile con questa ricetta.​

Abbinamento Bevande Artigianali:Gewurztraminer (vino); Pilsner o Pale Ale (birra)

Serve 4

ingredienti

2 dozzine di ali di pollo arrosto, acquistare in qualsiasi supermercato locale, fresco o congelato
½ tazza di salsa piccante (consiglio dello chef:Frank's Red Hot Sauce)
½ tazza di burro, a cubetti
Sale e pepe a piacere

Indicazioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.
  2. Sul tuo piano cottura, calore salsa piccante in una casseruola fino a quando non sobbolle a fuoco medio, o fino a quando è caldo.
  3. Spegnere il fuoco e aggiungere Burro in salsa.
  4. Asciutto Ali di pollo con un tovagliolo di carta e mettere in una ciotola capiente.
  5. Ricoprire uniformemente le ali di pollo con la salsa, condire con sale e Pepe assaggiare.
  6. Foderare una teglia con un foglio antiaderente o ricoprire leggermente con burro o olio da cucina per evitare che si attacchi.
  7. Trasferire le ali di pollo nella teglia e infornare a 350 gradi per 30-40 minuti fino a quando l'interno raggiunge i 165 gradi.

Note dello chef: Questa ricetta è per una salsa delicata. Per più calore, ridurre la quantità di burro e aumentare la quantità di salsa piccante a proprio piacimento. Per la salsa di fuoco aggiungere Caienna, peperoncino tritato, e/o Tabasco a piacere. Per una salsa simile alla glassa, posizionare le ali condite sotto la griglia per i primi 5 minuti del tempo di cottura sopra.


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