Le distillerie artigianali di New York usano la generosità agricola dello stato per procurarsi i cereali, frutta, e prodotti botanici che aiutano a produrre vodka, whisky, gin, e altri spiriti. Così abbiamo pensato, perché non fare un ulteriore passo avanti e collegare questi spiriti alle amate attrazioni dello Stato di New York? Lavorando con i nostri amici della New York Distillers Guild, abbiamo incaricato i marchi emergenti di tutto lo stato di creare un cocktail con un profilo aromatico o una storia che rendesse omaggio a un punto di riferimento nella rispettiva regione turistica. Ecco, cocktail dedicati alle attrazioni di New York e realizzati con gli spiriti di New York. fallo in casa, ricordando di bere responsabilmente.
* Note sugli ingredienti e le indicazioni:gli amari possono essere trovati nella maggior parte dei negozi di liquori o acquistati online. Gli sciroppi semplici e asciutti sono facili da preparare:usa un frullatore o una casseruola a fuoco basso e unisci 1 tazza di zucchero a 1 tazza di acqua per uno sciroppo semplice, e 2 tazze di zucchero in 1 tazza di acqua per lo sciroppo secco; lo sciroppo avanzato può essere refrigerato fino a un mese. Gli alcolici in primo piano possono essere trovati nei negozi di liquori di New York o ordinati alle distillerie per il ritiro o la spedizione locale (a seconda della posizione). Se non hai uno shaker a casa, fare il cocktail in qualsiasi grande, vetro robusto, inserendo un bicchiere più piccolo che possa formare un sigillo e trattenere il liquido mentre si agita. Quindi, usa il bicchiere più piccolo per aiutare a filtrare il liquido mentre versi.
Il Campidoglio dello Stato di New York, completato alla fine del 1800, presenta molti spazi storici e iconici. Uno dei più notevoli di questi è la Sala Rossa, una camera esecutiva utilizzata dai governatori dello Stato di New York ininterrottamente dal 1881. Albany Distilling Company, la prima distilleria della città ad aprire dalla fine del proibizionismo, ha creato questo omaggio alla Red Room, così chiamato per il colore rosso intenso del drappeggio e del tappeto originali nell'elegante camera. Lo spirito principale del cocktail è l'Ironweed Straight Bourbon Whisky del marchio, fatto con i cereali dello Stato di New York, acqua, e lievito. Il cocktail stesso ha un colore rosso intenso che si adatta perfettamente al suo nome, e ha somiglianze con due cocktail energetici appropriati, il Manhattan e il vecchio stile.
ingredienti
1 oncia Ironweed Straight Bourbon Whisky
1 oncia Ibisco Bitter Liquore
1 oncia di vermouth
½ pollice di twist d'arancia (usa un coltello da cucina per tagliare un pezzo di buccia di un'arancia; girerai la fetta di buccia d'arancia sul cocktail per rilasciare i suoi oli, poi lascialo cadere nel bicchiere)
Indicazioni
Rock Valley Spirits è una distilleria agricola nella frazione Catskills di Long Eddy. Per questo cocktail, sviluppato da Jim e Terry Milk di Rock Valley Spirits, il marchio ha voluto evocare il fiume Upper Delaware, bella in qualsiasi periodo dell'anno, ma soprattutto quando i cespugli di lamponi selvatici crescono sulle rive. Rock Valley infonde la sua vodka al lampone "dalla granella al vetro" con la frutta coltivata nella sua fattoria di montagna, mentre la vodka stessa è prodotta con grano dello Stato di New York e malto d'orzo. Questa variazione sul succhiello è un classico cocktail rinfrescante che in inverno può ricordare le pigre giornate estive lungo il fiume Upper Delaware.
ingredienti
2 once. Rock Valley Spirits Vodka al lampone
oz. Succo di lime appena spremuto
oz. Sciroppo semplice
Rametto di menta fresca
Indicazioni
La Hillrock Estate Distillery di Ancram ha avuto l'idea di questa inno al ponte pedonale sopraelevato più lungo del mondo, che attraversa il fiume Hudson, usando giochi di parole ispirati. La bevanda inizia con una base di Hillrock Single Malt Whisky, giocando con il nome Highland, uno dei paesi collegati dal Passerella. Questo evoca le Highlands scozzesi, un'area tradizionalmente associata al whisky di malto. La ricetta prevede che la bevanda sia "lunga, " che è un linguaggio da cocktail, il che significa che è costruito in un bicchiere highball, un gioco sull'impressionante lunghezza della stessa Walkway Over the Hudson. Partendo da queste due ispirazioni, Hillrock ha creato un cocktail luminoso e ventilato come una passeggiata sull'Hudson, mettendo in evidenza non solo il Single Malt Whisky di Hillrock, realizzato interamente con l'orzo cimelio che viene coltivato e maltato a terra in loco presso la tenuta di Hillrock, ma anche sidro di mele locale della Hudson Valley, uno dei prodotti più amati e prelibati della regione.
ingredienti
2 once di whisky single malt Hillrock
4 once di sidro di mele della Hudson Valley
4 once Seltzer
oncia di succo di limone
Scorza di limone
Indicazioni
Il marchio 1857 Spirits si trova in una fattoria della Schoharie Valley fondata nel 1857, e ora alla sua sesta generazione come azienda agricola a conduzione familiare. Una delle colture principali qui coltivate è la patata, che viene utilizzato nella vodka; infatti, questa è una delle poche distillerie negli Stati Uniti che produce vodka di patate "coltivata in azienda" con la propria acqua di sorgente naturale. La versione del 1857 del classico Bloody Mary, sviluppato da Elias Barber e Zoli Rozen, fa riferimento a una delle attrazioni più note della Schoharie Valley, Naso di Vroman, una formazione rocciosa a forma di naso con sentieri che portano ad essa che sono diventati popolari per l'escursionismo. Gli ingredienti del cocktail e la guarnizione richiamano alla mente i prodotti coltivati nelle fattorie di Vroman's Nose, dai campi di patate alle vigne di pomodoro ai filari di mais.
ingredienti
1½ oncia di Vodka di patate rifinita a botte 1857
2 gocce di salsa Worcestershire
1 pizzico di condimento Adobo
1 pizzico di aglio in polvere
2-3 gocce di salsa piccante
2-3 spruzzi di bitter al sedano
6-8 once di succo di pomodoro
Foglie di mais per guarnire
Indicazioni
Questo cocktail della Southern Tier Distilling Co. è un'ode alla figlia comica preferita della regione, Lucilla Ball, e la famosa scena della fabbrica di cioccolato della sua sitcom "I Love Lucy". La scena, commemorato al National Comedy Center di Jamestown e al Lucille Ball Desi Arnaz Museum, presenta Lucy e la sua amica Ethel che cercano esilaranti di tenere il passo con i loro doveri di incarto di caramelle su una catena di montaggio del cioccolato. Questo gustoso omaggio presenta note di cioccolato da amari, la dolcezza della ciliegia e del suo sciroppo, e fumo dal bourbon, cuciti insieme alla ricchezza della panna per un cocktail sostanzioso e soddisfacente.
ingredienti
2 once Southern Tier Distilling Co. Bourbon affumicato
¼ oncia di sciroppo di ciliegie Luxardo (usare il liquido di un barattolo di ciliegie Luxardo, di cui avrete bisogno per l'ingrediente alla ciliegia elencato di seguito)
½ oncia di panna pesante
3 gocce di bitter al cioccolato
Ciliegia Luxardo
Indicazioni
Il fondatore di Iron Smoke Distillery ha unito due tradizioni americane, distillazione di whisky e barbecue affumicato con legno di melo, per creare uno spirito distintivo realizzato con ingredienti di New York. La posizione dell'azienda sul Canale Erie ha ispirato questo cocktail artigianale, facendo riferimento all'animale da lavoro che aiutò ad alimentare le barche sul canale sul famoso corso d'acqua nel 19° secolo. Oggi, puoi visitare molte attrazioni tra cui il canale, come il deposito del canale Erie, uno dei cinque musei della storica Palmira che consentono ai visitatori di sperimentare la vita del XIX secolo lungo il famoso corso d'acqua.
ingredienti
1½ oncia Iron Smoke Straight Bourbon Whisky
oz succo di lime
Spruzzata di birra allo zenzero
Spicchio di lime
Indicazioni
Il cocktail Ice Bridge combina gin della Lockhouse Distillery, la prima distilleria aperta a Buffalo dal Proibizionismo, e altri ingredienti pensati per evocare i fenomeni naturali di un ponte che si forma quando le famose cascate del Niagara si congelano. La ricetta, sviluppato per Lockhouse da Rachel Wright di Més Que/Revive &Imbibe/Prescott's Provisions, fa riferimento anche ai sapori che si trovano nei cibi tradizionali della Buffalo come il manzo su weck, il panino servito su un rotolo con semi dalle note leggere di anice e cumino, come quelli trovati in aquavit. vino ghiacciato, ottenuto da uve congelate presso cantine di tutta la regione, aggiunge un altro livello di profondità in questo cocktail di spirito che è cool come suggerisce il nome.
ingredienti
1½ oncia di Lockhouse Gin
½ oncia di acquavite
½ oncia di vino ghiacciato
oncia di succo di limone fresco
2 gocce di bitter Peychaud
Indicazioni
St. Lawrence Spirits ha sede in uno splendido castello di pietra su una scogliera che si affaccia sul fiume St. Lawrence, a soli 15 miglia a est di Boldt Castle, la magnifica struttura in pietra di sei piani su Heart Island. Questi due punti di riferimento delle Mille Isole si uniscono in questo cocktail rinfrescante, un classico 75 francese realizzato con gin del marchio noto per la distillazione con acqua del fiume St. Lawrence. Il gin secco - il secco significa che non viene utilizzato alcun aroma artificiale - deriva il suo profilo da botanici autoctoni raccolti dal ranch della distilleria a conduzione familiare nella vicina Chaumont. è chiaro, cocktail fresco che ricorda il fiume stesso, perfetto per una festa o un aperitivo.
ingredienti
1¼ once St. Lawrence Spirits New York Dry Gin
½ oncia di sciroppo semplice
½ oncia di succo di limone
Spruzzata di prosecco
Scorza di limone
Indicazioni
Il classico cocktail Old Fashioned assume un tocco decisamente di Brooklyn in questo tributo a uno dei monumenti più famosi del distretto di New York City, il ponte di Brooklyn. Creato da Matt Levy del Covert Cocktail Club, una sorta di speakeasy della nuova scuola a Bushwick, questa bevanda si basa su tre alcolici prodotti a Brooklyn per il suo profilo unico (Levy offre due opzioni per un bourbon di Brooklyn, da Kings County o Van Brunt), tra cui l'antica segale di assenzio di Standard Distilling e Barrow's Intense, un liquore allo zenzero.
ingredienti
1 oncia di segale di distillazione standard dell'assenzio maggiore
1 oncia 80 proof Kings County Bourbon o Van Brunt Stillhouse Bourbon
½ oncia di liquore allo zenzero intenso di Barrow
oncia di sciroppo ricco
2 gocce di bitter all'arancia
Cubetto di ghiaccio grande
½ pollice di buccia d'arancia
Ciliegia al brandy
Indicazioni
Questo cocktail di The Better Man Distilling Company a Patchogue celebra l'East End di Long Island e il mix di stand agricoli di North Fork, cantine, e campi di fiori colorati. è un luminoso, cocktail croccante condito con una spruzzata di rosé da una delle famose aziende vinicole di North Fork, Tenuta Wolffer.
ingredienti
2 once Cosmic Soul Dry Gin
½ oncia di succo di limone
½ oncia di succo di pompelmo
Cubetti di ghiaccio
½ oncia di sciroppo di ibisco
oncia di liquore amaro rosso
2 fragole fresche di media grandezza, totale
1 fragola di media grandezza, tagliato a fettine sottili
rametto di menta fresca
Fiori di ibisco essiccati
Spruzzata di Wolffer Estate rosé
Indicazioni
Il cocktail Algonquin prende il nome dalla seconda montagna più alta di New York, visibile in tutta la regione nelle giornate limpide in siti come l'Olympic Jumping Complex, dove puoi prendere l'ascensore per ampie vedute degli Adirondacks. Il cocktail, sviluppato da Sarah Callan Beach, mette in mostra due dei prodotti agricoli più apprezzati della zona, mele coltivate nelle fattorie intorno agli Adirondacks e sciroppo d'acero derivato dalla linfa dei numerosi aceri nelle foreste circostanti. Lo spirito principale è La Pomme du Lac (o "Mela del lago") di Murray's Fool Distilling Co., un distillato di mele artigianale prodotto vicino al lago Champlain da mele di New York e invecchiato in botti di rovere prodotte negli Adirondacks.
ingredienti
2 once Murray's Fools Distilling Co.'s La Pomme du Lac Apple Brandy
1 oncia di sciroppo d'acero di New York
3 trattini Fee Brothers noci bitter
Spruzzata di soda club
2 fette sottili di mela
Indicazioni
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