Le famose rovine Maya di Copán, le immersioni di fama mondiale sulle isole di Utila e Roatán – l'Honduras è un paese con così tanto da godere. Ma sono le aree più piccole, le città costiere e i venditori ambulanti nascosti, i piccoli bacini idrici e le foreste pluviali, che rendono davvero questo paese centroamericano un luogo in cui vagare. E non c'è modo migliore per viverlo che in un viaggio sulle strade meno battute dell'Honduras.
Sono circa quattro ore e mezza di auto da Copán al Parque Nacional Cerro Azul Mèambar (alias PaNaCAM). Là, i sentieri escursionistici raggiungono altezze di 1, 600 a 6, 500 piedi (da 500 a 2, 000 m). Se tieni gli occhi aperti, potresti notare alcune delle centinaia di specie di fauna selvatica (se non sei già distratto a scattare foto della cascata occasionale).
Nonostante vada per il soprannome cerro azul, traducendo letteralmente in "collina blu, ' il parco nazionale ha un paesaggio molto verde, così lussureggiante in cui potrebbe essere facile perdersi. Fortunatamente, c'è il PANACAM Lodge, un piccolo eco-resort che funge da base per tutte le attività del parco, con guide, un ristorante e altre strutture. È un ottimo posto dove fare base per un giorno o due, sia nelle loro stanze simili a capanne o nella tua tenda in campeggio.
Appena giù per la collina blu c'è un'altra meraviglia naturale blu: il Lago de Yojoa. Il più grande lago dell'Honduras è una depressione vulcanica tra il Cerro Azul Méambar e le montagne di Santa Barbara. In una giornata calda, è un'oasi per chi ha o senza canoa, kayak o stand up paddle. Anche la pesca è una grande industria qui. I tour in barca possono portarti nel mezzo del lago dove le tilapie vengono allevate nei recinti, i cui bordi sono frequentati da uccelli che sperano di ottenere un pasto gratuito.
Parlando di pasti, ci sono molti ristoranti in riva al lago dove il regionale platone tipico (piatto tipico) consiste in un fritto di pesce intero guarnito con curtido (una insalata in salamoia), riso e fagioli, una tortilla, ed ovviamente, platano fritto. Tutto può essere annaffiato con una birra, come quelli di D&D Brewery, un abbeveratoio situato vicino alla sponda nord-occidentale del lago che organizza anche noleggio barche ed escursioni nella zona. Il birrificio è anche un ristorante e un lodge, un bel posto dove passare la notte dopo aver bevuto qualche pinta, prima di proseguire in direzione nord.
A due ore e mezza di macchina dal lago si raggiunge Tela, una delle città porta di Atlantide, il dipartimento della costa nord caraibica. Durante il boom delle banane all'inizio del XX secolo, era la sede dell'azienda frutticola che alla fine ci ha portato le banane a marchio Chiquita, ma oggigiorno, è più conosciuta come località balneare rinomata per i suoi frutti di mare. Tra i piatti tipici regionali c'è sopa de caracol (zuppa di lumache) così iconico che c'è persino una canzone numero 1 nelle classifiche di Billboard a riguardo. Puoi provarlo da César Mariscos, il famoso ristorante e hotel.
Un breve tragitto in auto a Tela ti condurrà a uno dei più grandi giardini botanici di tutta l'America Latina. Lancetilla Jardín Botánico prende il nome dal lancetilla albero di mango dell'Honduras settentrionale. Originariamente un centro di ricerca biologico privato per studiare la produzione ottimale di frutta tropicale, i giardini sono ora aperti al pubblico con percorsi pedonali, un hotel e persino un tour a baldacchino in teleferica. Oltre l'imponente tunnel di bambù dei giardini, ci sono centinaia di specie di flora da ammirare, alcune medicinali e altre potenzialmente mortali.
Poco meno di due ore in direzione est e arriverai alla terza città più grande dell'Honduras, La Ceiba, soprannominato la novia dell'Honduras (la fidanzata dell'Honduras) per il suo fascino marittimo. come Tela, le località balneari sono l'attrazione attuale, ma ha anche un retaggio di produzione di banane. Infatti, Dole ha ancora operazioni in giro. Ma le banane non sono il cibo iconico in città.
La Ceiba è il luogo di nascita del baleada , il cibo di strada nazionale non ufficiale che si trova in tutto il paese. La grande tortilla grigliata che avvolge i fagioli, panna acida, formaggio, curtido , carne e/o uova (e avocado facoltativo) era il boccone perfetto per i lavoratori delle piantagioni di banane. L'Avenida de Republica, una delle strade principali della città, è dove troverai le famose file di baleada bancarelle, tutti allineati lungo 'La Línea, ' l'ex linea ferroviaria utilizzata per il trasporto delle banane.
Un breve tragitto in auto attraverso La Ceiba e sei nel Parque Nacional Pico Bonito, uno dei parchi nazionali più amati del paese, prende il nome dal suo 'bel picco' residente. Non è raro avvistare tucani, rane e lucertole sui sentieri. Le scimmie sfuggenti, da qualche parte ci sono anche giaguari e armadilli. Se vuoi vedere i serpenti da vicino, visitare il serpentarium presso The Lodge &Spa a Pico Bonito, un luogo esclusivo dove soggiornare e rilassarsi all'interno del parco. Se vuoi un po' più di eccitazione, organizza un'escursione di rafting sulle formidabili rapide di classe III e IV nel Rio Cangrejal del parco.
A circa 30 minuti dalla costa di La Ceiba in motoscafo, troverai i Cayos Cochinos, le "isole del maiale" situate tra Roatán e la terraferma. Ci sono due isole principali dell'arcipelago, circondato da 13 chiavi di corallo più piccole. Molti di questi sono di proprietà privata, ma un isolotto – Cayo Chachahuate – ospita i locali dei Caraibi. È un bel posto dove pranzare a base di pesce e osservare, come dice l'hashtag locale, #TheRealHonduras.
La barriera corallina protetta della Mesoamericana, uno dei più grandi sistemi di barriera corallina del mondo e un luogo ideale per avvistare animali selvatici come le balie delle infermiere e le aquile di mare maculate, è una grande attrazione per i subacquei. Le immersioni possono essere organizzate presso il Turtle Bay Eco Resort di Cayo Grande.
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