Inaugurato nel giugno 2020, Pine Grove Hall è un ristorante "casual di alto livello" e un luogo di musica dal vivo con la missione di nutrire il corpo, mente e spirito attraverso cibi memorabili, drink e musica per i suoi ospiti, personale e la comunità.
Con i suoi interni riccamente decorati in stile art déco, Il Pine Grove Hall è stato lodato come "portare un'atmosfera da night club d'altri tempi nella scena gastronomica e di ascolto di Happy Valley" e un "luogo ispirato in cui suoni all'avanguardia incontrano cibo e bevande di fascia alta.
La proprietaria Liz Grove e il suo team si sforzano di essere incentrati sulla comunità in tutto ciò che fanno, a partire dall'impegno di Pine Grove Hall a reperire il 90% dei suoi ingredienti da partner agricoli entro 50 miglia dalla sede di Pine Grove Mills.
L'inventiva, il menu che cambia frequentemente prende spunto da ciò che è di stagione nelle fattorie locali. Ciò che non cambia è la passione dello chef Tory Glossner per la cucina che crea nella cucina della Pine Grove Hall, dalle selezioni come i Mandili di seta fatti in casa passati con spalla di cinghiale brasata, Ortaggi a radice delle fattorie spazzate dal vento, basilico e pinoli fritti; alla panna cotta Meyer Dairy con pompelmo, finocchi canditi, e frollini di polenta al pepe rosa. Il menu incluso comprende anche vegani, opzioni senza glutine e senza latticini.
Inoltre, i commensali troveranno una lista di vini accuratamente curata e cocktail altrettanto fantasiosi che si abbinano perfettamente al loro pasto o al loro piccolo piatto.
Ispirato ai luoghi delle grandi città, La visione di Grove per Pine Grove Hall è anche quella di un luogo in cui la comunità può godersi l'intrattenimento attraversando più generi musicali. L'intimo palcoscenico della sala da pranzo al primo piano fa da cornice a spettacoli dal vivo, mentre un sistema di streaming live multi-camera porta quelle esibizioni a un pubblico più vasto attraverso il canale YouTube "Live from Pine Grove Hall".
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