A Lowcountry Boil è un piatto tradizionale della Carolina del Sud e della Georgia Lowcountry, e l'epitome della cucina costiera della Carolina. La ricchezza del fresco, il gambero locale rende questo piatto uno dei preferiti tra Myrtle Beach, locali della Carolina del Sud. Gli ingredienti sono pochi, la pulizia è minima, ed è la ricetta perfetta per i mesi estivi quando si cena all'aperto con gli amici.
Condimento Old Bay, 2-3 cucchiai per litro d'acqua o a piacere
Sale e pepe, assaggiare
2 ½ libbre di patate novelle rosse
1 confezione da 16 once di salsiccia kielbasa cotta, tagliato a pezzi da 1 pollice
3 spighe di mais, dimezzato
2 libbre di gamberi freschi, non sbucciato
Riempi una pentola capiente con acqua a sufficienza per coprire tutti gli ingredienti. Aggiungere l'Old Bay e portare a ebollizione. Aggiustate di sale e pepe e aggiustate il condimento secondo i vostri gusti. Quando l'acqua bolle, aggiungere le patate e la salsiccia. Cuocere a fuoco medio per 14 minuti. Aggiungere il mais e cuocere per altri 6 minuti. Aggiungere i gamberi e cuocere per circa 3 minuti. Scolare e servire con Old Bay cosparso sopra.
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