I documenti archeologici suggeriscono che gli esseri umani preparano e mangiano frutti di mare da almeno 165, 000 anni, ed è sicuro dire che siamo diventati piuttosto bravi. Alcune delle più grandi prelibatezze del mondo provengono dagli oceani del nostro pianeta, laghi e fiumi, dalle eleganti fette di sashimi in Giappone ai carnosi involtini di aragosta nel Maine.
Dai un'occhiata alla lista dei migliori posti per mangiare pesce di Lonely Planet, e sperimenta alcune delle culture locali uniche in cui questo piatto di pesce si nutre.
Ci sono pochissime cose nella vita per cui vale la pena alzarsi alle 3 del mattino; vedere l'asta del tonno al sacro mercato di Tsukiji di Tokyo, il mercato del pesce più grande del mondo, è uno di questi. I banditori cantano e agitano le mani, in modo quasi danzante, mentre i potenziali acquirenti esaminano solennemente la merce con piccole torce elettriche.
Dopo l'asta, vai a una delle bancarelle di cibo del mercato per una classica colazione sashimi Tsukiji. Fette di tonno luccicanti, il salmone incunea il colore dell'alba, gamberi teneri, piccoli mucchietti untuosi di uni (riccio di mare) – è un'opera d'arte su un piatto.
Per lo specialista dei frutti di mare: Sfida la coda per un boccone al Daiwa Sushi, il sushi bar più famoso del mercato.
La tariffa della stazione ferroviaria non è generalmente roba da "liste migliori"; il Grand Central Oyster Bar &Restaurant è diverso. Tutti i ceti della società hanno trangugiato frutti di mare sotto l'iconico soffitto a volta di questo ristorante per 100 anni. Scegli tra più di 200 varietà di ostriche a rotazione, dal dolce, dal cremoso Oregon Kumamoto al salato Malpeques dell'Isola del Principe Edoardo in Canada.
Servito con ghiaccio con spicchi di limone, ti riempiranno la bocca con il sapore del mare e ti porteranno brevemente allo status di un pezzo grosso della Grande Mela. Lavali con un martini, quindi riunisci la plebaglia per una breve occhiata al famoso soffitto della costellazione nel Grand Concourse.
Per lo specialista dei frutti di mare: Aperitivo nel tardo pomeriggio (16:30-19:00 da lunedì a mercoledì, 1-5pm Sat) significa deliziosi punti blu di Long Island per soli $ 1,25.
Vieni ottobre a Shanghai e l'intera città impazzisce per un crostaceo delle dimensioni di un pugno conosciuto con il soprannome un po' sgradevole di "granchio peloso". Apprezzati per la loro appiccicosa, uova di arancia brillante, i granchi pelosi sono disponibili solo per circa due mesi all'anno e i ristoranti di pesce sfruttano questa prelibatezza fugace.
Alcuni commensali preferiscono il più solido, uova cotte simili al tuorlo d'uovo del granchio femmina, mentre altri preferiscono le uova maschili più cremose. Entrambi hanno un ricco, gusto burroso che si abbina bene con huangjiu , un vino fatto di cereali fermentati, o tè caldo allo zenzero.
Per lo specialista dei frutti di mare: Tuffati nel leggendario e sontuoso buffet di granchi pelosi del Wáng Bǎohé Jiǔjiā di 250 anni.
Praticamente ogni angolo di questo imbiancato, La città costiera marocchina battuta dal vento chiede solo di essere fotografata. Nessun posto più del porto da cartolina, dove barche da pesca blu ondeggiano dolcemente ai loro ormeggi e file di bancarelle di frutti di mare mucchi scintillanti di gamberi falchi, dorado, anguille, sardine e altro.
Scegli i prodotti che desideri e i venditori te li cucineranno e li consegneranno al tuo tavolo da picnic. Spezzettare il pesce alla griglia con una generosa spruzzata di limone, asciugare i succhi con pezzi di pane appena sfornato. Non dimenticare di fare prima una foto!
Per lo specialista dei frutti di mare: Quando si seleziona il pesce, assicurati di chiedere il prezzo in anticipo prima di accettare l'acquisto.
Il classico rotolo di aragosta del Maine è una cosa di bellezza. Nella sua forma più elementare (e, osiamo dire, migliore) forma, non sono altro che pezzi di carne di aragosta fresca con un velo di maionese, servito su un panino per hot dog alla piastra e imburrato.
Al culmine dell'estate del Maine, puoi trovare involtini di aragosta nei ristoranti, bancarelle stagionali e baracche di pesce su e giù per le oltre 200 miglia di costa dello stato. Allora perché non farne un viaggio on the road, rotoli di campionamento da Bob's Clam Hut nella città meridionale di Kittery a Quoddy Bay Lobster a Eastport, distanza di sputo dal Canada?
Per lo specialista dei frutti di mare: Saresti negligente a non provare i panini al Red's Eats, un piccolo, capanna molto amata sul lato della Route 1 nel Wiscasset.
La sauna è praticamente la religione nazionale della Finlandia, un paese in cui il 99 percento della popolazione registra almeno una sessione piena di vapore a settimana. E quale modo migliore per rifocillarsi dopo che con un'altra tradizione finlandese, un piatto di aringhe salate?
Dirigiti alle Allas Sea Pools nel centro di Helsinki, dove puoi fare un tuffo nel gelido Baltico e poi sudare nelle saune elettriche. Quando sei sufficientemente rilassato, passeggia accanto al Kauppatori (piazza del mercato) e prendi un piatto di aringhe marinate in agrodolce, mangiato su pane nero denso con senape e aneto.
Per lo specialista dei frutti di mare: Vai al Kauppatori all'inizio di ottobre per assistere alla fiera delle aringhe, dove i pescatori vendono il loro pesce fresco da quasi 300 anni.
Bocconcini di pesce crudo freschissimo, condite con cipolle e marinate nel succo di lime, il ceviche è così amato in Perù che ha anche la sua festa (il 28 giugno è il giorno nazionale del ceviche). Si dice che la prelibatezza derivi da un piatto portato in Perù all'inizio del XVI secolo dalle donne moresche che viaggiavano con i Conquistadores, ma nessuno lo sa per certo.
Quel che è certo è che è buonissimo:morbido, piccante e piccante. A Lima, c'è un cevicheria praticamente ad ogni angolo di strada, servire il piatto con i suoi tradizionali accompagnamenti di mais bollito e patate dolci. Ogni Limeño ha il suo posto preferito:chiedi in giro e prova tu stesso.
Per lo specialista dei frutti di mare: El Verídico de Fidel a Miraflores è un buco molto popolare nel muro di fronte allo stadio di calcio di Lima.
Il fish and chips può attirare tutta l'attenzione nel Regno Unito, ma per un vero assaggio della storia britannica, recati in uno dei pochi negozi tradizionali di "torte e purè" rimasti a Londra. Qui puoi assaggiare il piatto su cui i londinesi della classe operaia cenano da centinaia di anni:anguille fredde in gelatina, servito insieme a torta di carne e purè di patate. Il Tamigi una volta brulicava di masse di anguille scivolose, che divenne un punto fermo per coloro che non potevano permettersi la carne. Oggi, una manciata di negozi centenari dell'East End servono ancora le anguille - tritate e incastonate nella loro gelatina con un pizzico di aceto al peperoncino - ai nostalgici del posto e ai visitatori curiosi.
Per lo specialista dei frutti di mare: L'era vittoriana M Manze è un posto classico, con pareti di piastrelle antiche e un menu alla lavagna
La frittura di pesce del fine settimana è una delle esperienze per eccellenza delle Bahamas. Vieni venerdì pomeriggio, venditori installati in parchi o lotti liberi, e la sera l'intero posto si anima con l'odore dell'olio di frittura e il ritmo della musica goombay. Prova la "conchiglia incrinata":pezzi di mollusco marino tropicale gommoso pastellati e fritti di un marrone dorato intenso; insalata di conchiglie, un mix piccante di conchiglie marinate, pomodori e cipolle; e tutti i tipi di frittelle di pesce croccanti. Accompagnalo con una birra Kalik locale o un "succo di cielo" - gin con acqua di cocco e un goccio di latte condensato dolce. Non andartene prima che inizino le danze!
Per lo specialista dei frutti di mare: La frittura di pesce Smith's Point a Freeport è una delle mete preferite sia dai locali che dai turisti.
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