Se non hai molta familiarità con l'Australia Meridionale, lo sarai presto. Dalle sue spiagge infinitamente varie al suo outback dalla terra rossa, lo stato ha fatto tutti i tipi di titoli ultimamente, e non solo perché ha ottenuto la copertura del Edizione del costume da bagno 2019 di Sports Illustrated. anche se c'è è questo e ha acceso i riflettori sull'incredibile fauna selvatica locale, paesaggi e vini.

Anche se i riflettori non sono ciò che non è stato scritto, lo stato non fabbricato e completamente australiano è abituato, l'attenzione è ben meritata:il South Australia ospita non solo uno dei Nove grandi capitali mondiali del vino , ma il vino dell'anno 2019, almeno secondo i giudici del London Wine Competition, chi ti direbbe che Wild Witch Shiraz di Kellermeister è uno per cui vale la pena viaggiare.

Chiaramente su una striscia calda, L'Australia Meridionale ospita anche il ristorante dell'anno 2019 della venerabile Good Food Guide. Il ristorante vincitore, Orana, si trova nel centro di Adelaide, la capitale dello stato e la tua prima tappa ideale nel continente, dove le operazioni di rifornimento sono ovviamente di livello successivo.

E anche se saresti perfettamente felice se tutto ciò che facessi nel South Australia fosse mangiare, bevanda, e ammirare i rappresentanti locali del regno animale, lo stato è anche sede di fantastiche avventure e gite culturali, tutte facilmente raggiungibili da Adelaide. Un volo di 20 minuti, Per esempio, ti farà appendere con la stessa fauna allucinatoria che ha salutato quest'anno SI costume da bagno Modelli. Un volo di 40 minuti è tutto ciò che ti separa dal tuo primo (ma una volta che hai avuto un assaggio, certamente non l'ultimo) safari di pesce nell'Oceano Meridionale. E un volo di due ore ti atterrerà esattamente in un'altra dimensione. Pensare Mad Max .

Continua a leggere per i dettagli di queste e altre cinque fantastiche avventure.

Assapora la tua strada attraverso alcune delle migliori regioni vinicole del mondo

I riconoscimenti sono stati, bene, versando per questo incantato stato vitivinicolo, dove Shiraz, Riesling, Chardonnay, Le uve Pinot e Sauvignon Blanc prosperano. Adelaide si trova a due ore di auto da oltre 200 cantine (un altro motivo per cui questa città è la prima tappa ideale). Inizia dai già citati Kellermeister Wines, perché come puoi? non visitare la patria del Vino dell'Anno? Il fatto che questo avamposto di mattoni di fango riesca a comandare alcune delle migliori viste nella leggendaria Barossa Valley è un bel vantaggio, così come i prodotti freschi locali che otterrai quando fai degustazioni qui.

Ma Barossa non è l'unica regione vinicola del Sud Australia a suscitare scalpore:Mclaren Vale, il bucolico luogo di nascita della viticoltura del Sud Australia, ha recentemente debuttato Cubo d'Arenberg , una dichiarazione ispirata al cubo di Rubik sulla complessità della vinificazione, e una delle fermate per sorseggiare Insta più degne del mondo. Con vari bar e sale di degustazione e una moltitudine di installazioni interattive per la vinificazione, la struttura ti consente di giocare a fare l'enologo in un'esperienza pratica di miscelazione (quindi porta a casa la tua bottiglia su misura) o impara a stupire tutti alla tua prossima cena con un Masterclass di scoperta varietale.

Per la sua parte, Adelaide Hills, un'altra regione vinicola, ha aperto la strada ai famosi rossi frizzanti australiani più di 125 anni fa (grazie, Adelaide Hills!). E quello spirito pionieristico è continuato nel 21 ^ns secolo con alcuni dei produttori e produttori di vino più originali d'Australia. Swing di Unico Zelo/Applewood Distillery, dove vini regionali artigianali e gin artigianali vengono prodotti sotto lo stesso tetto. L'Amaro botanico autoctono ha messo i creatori sulla mappa, mentre una bella lista di gin in piccoli lotti li tiene comodamente lì.

E dato che tutto quanto sopra è solo un piccolo assaggio delle 18 (!) regioni vinicole del South Australia, il vinofilo serio vorrà chiaramente dedicare una discreta quantità di tempo all'esplorazione delle porte delle cantine dello stato. Ma se non puoi fare il circuito completo della cantina, assicurati di visitare il National Wine Centre of Australia (parte dell'Università di Adelaide), dove sono disponibili colate a campione da dozzine delle migliori etichette, con i vincitori del premio disposti in un'unica sezione.

Guarda da vicino la meravigliosa fauna selvatica

A circa sette volte la dimensione di Singapore, Isola del canguro (KI per la gente del posto) è un paese delle meraviglie naturale legittimamente vasto a sole 10 miglia dalla costa di Adelaide. Quanto a quello che vedrai lì, bene, il nome è un po' un suggerimento. vedrai i canguri, e poi altri canguri. C'è anche una sottospecie:la fuligginosa, o "roo" di Kangaroo Island, che è indigena dell'isola.

Ma non lasciarti ingannare dal nome:potresti avvistare i koala, echidna, cigni neri, Leoni marini, sigilli di pelliccia, delfini e vombati, e vari altri animali che potrebbero sembrare particolarmente intimi in assenza di predatori naturali sull'isola. Infatti, un koala è persino entrato nel suddetto Problema del costume da bagno - tra le braccia di un'innamorata Hailey Clauson.

Il fotografo, chi sembra essere australiano, in realtà vede l'isola come il perfetto microcosmo della sua terra natale, tutti "spot per il surf e dune di sabbia, fitto cespuglio e affioramenti di roccia rossa”. Non c'è da meravigliarsi se così tante creature si radunano qui. Guardali durante una gita di un giorno o, ancora meglio, durante una notte. Infatti, uno dei ritiri locali preferiti, il Southern Ocean Lodge in cima a una scogliera, viene fornito con operazioni di osservazione della fauna selvatica integrate dalla passerella costiera della proprietà e accesso alla spiaggia. (Altri elementi di spicco includono la spa, dove dovresti provare il massaggio Kodo di ispirazione locale, e l'ampia vista sull'oceano dal ristorante dalla fattoria alla tavola.)

Certo, non è solo la costa dell'Australia Meridionale a essere affollata dalla fauna selvatica:l'interno è molto popolare, pure. L'Outback (ne parleremo presto) è la patria di emù, wallaby, pappagalli, lucertole drago barbute, vombati dal naso peloso, opossum pigmei e, essendo questa l'Australia, altri canguri. Molti altri, infatti. (I posti migliori per gli avvistamenti includono Ikara-Flinders Ranges National Park e Arkaroola.)

Parti per una spedizione nell'entroterra

In questo splendido, tratto selvaggio che rappresenta quasi l'80 percento della terra dello stato (ma solo l'1 percento della popolazione), aspettati l'inaspettato. Il colpo di scena più recente? Lago Eyre, normalmente osso secco, è recentemente diventato un enorme lago salato interno grazie alle inondazioni nel nord. Il lembo di deserto circostante è ora un lussureggiante, paesaggio verde, attirando pesci e animali selvatici che non si vedono da queste parti da anni. Se vuoi vedere di persona il fenomeno (come hanno fatto i numeri record di visitatori), considera un tour di volo da Coober Pedy, un volo diretto da Adelaide, e un'esperienza in sé e per sé.

Se questo arido, la città mineraria striata di polvere rossa sembra uscita da un film, bene, scansiona la tua memoria per Mad Max Beyond Thunderdome — per il quale questo paesaggio desertico ultraterreno ha fatto da sfondo perfetto.

Guarda più da vicino, e imparerai che la vita in Coober Pedy — soprannominata la capitale mondiale dell'opale — esiste per lo più sottoterra. Nel tentativo di affrontare giornate calde e notti fredde, i fondatori hanno iniziato a scavare circa un secolo fa, creando ricoveri che oggi ospitano circa la metà della popolazione, così come alberghi, ristoranti, chiese, pub e musei. Questo, tu veramente devo vedere.

Festeggia con cibo glorioso

Premuroso, guidato dalla produzione, la cucina onesta è sempre stata al centro dell'amata scena gastronomica del South Australia. Molti degli chef dello stato scelgono ancora i loro prodotti ogni mattina nei mercati locali, dove file e file di frutta e verdura fresca del frutteto si contendono lo spazio con pasta di mele cotogne fatta in casa e pane a lievitazione naturale appena sfornato.

Forse non sorprende, Adelaide è l'epicentro. E per una delle capitali più piccole della nazione, Adelaide colpisce ben al di sopra del suo peso in quella categoria. Un genio riconosciuto a livello mondiale, lo chef Jock Zonfrillo, che possiede il già citato Ristorante dell'anno 2019, è fresco di un altro premio, anche:il Basque Culinary World Prize 2019, che è deciso da artisti del calibro di Ruth Reichl e riconosce coloro che stanno "trasformando la società attraverso la gastronomia". Infatti, Zonfrillo ha un profondo rispetto per la cultura alimentare tradizionale dei primi australiani e abbraccia con orgoglio gli ingredienti autoctoni al Ristorante Orana (pensa al coccodrillo con botaniche australiane, o merlano profumato all'eucalipto).

Nella più gustosa esibizione di rivalità tra fratelli, Il ristorante gemello di Orana— Bistrot Blackwood —vince i rave con la spalla di agnello nel focolare, calamari alla griglia e altre prelibatezze locali.

Adelaide è anche la patria di una cucina africana incredibilmente buona, come troverai ad Africola, sede di incredibili carni alla griglia e affumicate e Mpumalanga Fire, la mitica salsa piccante dello chef-proprietario Duncan Welgemoed.

Non che le fantastiche mangiate siano limitate alla capitale, Certo. Amanti del pesce, in particolare, dovrebbe andare a Port Lincoln, nella penisola di Eyre, per banchettare con le ostriche appena pescate, scaloppine, abalone e gamberi. Infatti, più del 65 percento dei frutti di mare della nazione proviene da queste acque. Per ottenere il gusto più pratico, prenota un safari di pesce locale. Raccoglierai cardi nella sabbia, lancia una lenza da una splendida spiaggia bianca nel mare cristallino e raccogli abalone al largo. Una volta che tutte le materie prime sono in mano, ti rilasserai con un po' di vino locale (non manca mai nel South Australia, come ti renderai presto conto) mentre la tua taglia viene arrostita per te per un'eventuale festa in spiaggia.

Immergiti nelle offerte culturali più interessanti

Un tempo conosciuta come la beneducata Città delle Chiese, la capitale dello stato è ora più comunemente chiamata RAdelaide o Festival City. Non passa quasi un mese senza una celebrazione in tutta la città di un tipo o dell'altro, dall'acclamato Film Festival al bizzarro Fringe, dove sono state scoperte molte star internazionali. Per quanto riguarda il prossimo:la celebrazione di quasi un mese, cioè, a detta di tutti, il festival di cabaret più grande e migliore del mondo. Questo è, il Adelaide Cabaret Festival , che porterà in città nientemeno che Ute Lemper e Megan Mullally, tra molti altri dal 7 al 22 giugno.

Ma se non ti capita di essere in visita quando c'è un festival, ci sarà ancora molto da vivere:dai un'occhiata alla galleria e agli spazi commerciali dello studio Jam Factory Contemporary Craft and Design; l'Ala Mortlock in stile rinascimentale presso la Biblioteca di Stato; e la ricchezza del patrimonio naturale e culturale al South Australian Museum. E per un'esperienza culturale di tutt'altro genere, gioca a una partita di football australiano.

La popolarissima città natale dei Crows fa regolarmente il tutto esaurito all'Adelaide Oval, dove sarai già, beh... prima del gioco se ti ricordi di chiamarlo "footy". E poiché l'inno della squadra è cantato su una melodia che già conosci, l'inno del Corpo dei Marines degli Stati Uniti, puoi guadagnare facilmente punti di buona volontà tra la gente del posto canticchiando con sicurezza.